Bucătăria lui Makacska Prepararea iaurtului acasă cu un aparat de iaurt

23 comentarii:

Nu cunosc această mașină, deși am mai auzit de ea și este doar bună.:) Nu se poate că încă nu a fost perfect din cauza calității laptelui? - Emőke

Emőke, nu cred că există o problemă cu laptele, pentru că îl prepar din propriul nostru lapte de casă (părinții mei sunt angajați în creșterea animalelor), nu cred că există ceva mai bun decât laptele de casă.
De asemenea, am citit că există mai multe tipuri de bacterii în lapte, motiv pentru care trebuie gătite și nu se potrivesc întotdeauna cu flora vie din iaurtul de afaceri și cu ceea ce amestecăm în lapte. adevăr. Uneori îi ating textura, alteori nu.

ok, nu este nimic mai bun decât laptele de casă:) În orice caz, iaurtul este cu siguranță delicios!:)

E-moke nu a vrut să protejeze laptele de casă, dar aici nu putem produce mult din laptele de afaceri. Când eram student, am încercat să facem lapte de caș din Cluj-Napoca, dar s-a transformat întotdeauna în zer de culoare galben-zer. Desigur, afacerea nu este la fel de slabă în alte țări, așa cum este, potrivit fratelui meu din Elveția, de exemplu, fermierii furnizează magazinele, dar nu pot dilua laptele așa cum facem noi, ci doar pasteurizează.

Iarna îmi fac iaurtul pe calorifer, iar vara pun vasul într-o altă oală și schimb apa fierbinte dedesubt. Oh și exclusiv din lapte de casă, magazinul este, de asemenea, diluat cu noi. Am observat că de multe ori rezultatul depinde cel mai mult de calitatea iaurtului din magazin. Ei bine, trebuie să uiți de asta într-un loc cald mult timp.:-)

nam Sunt pe cale să-l pun la mansardă în timpul curățării de primăvară (ei bine, puțin mai modern, există o cameră la mansardă fără fereastră deasupra dormitorului, coșul de gunoi). Am fost cu el la fel ca tine. Uneori a reușit, dar niciodată. Și de cele mai multe ori, am folosit și lapte de casă, așa că nu putea fi așa.
De atunci, este posibil să aveți mai multă experiență?
de fapt, dacă mă gândesc înapoi, primul meu iaurt a reușit cel mai bine în această mașină.

Până în prezent, fac o doză de iaurt de două sau trei ori pe săptămână, nu am putea face fără ea, desigur, este ușor să prepari lapte de vară, ne place și noi, dar este mai greu să dormi iarna, așa că îmi place foarte mult această mică mașină (deși fratele meu).

Din experiența mea, următoarele sunt foarte importante:
1. Fiți foarte proaspăt iaurtul pe care îl amestecăm în lapte, acordați întotdeauna atenție termenului de valabilitate
2. Faceți laptele cât mai proaspăt, gătiți-l, dar numai până când este jupuit și margelit la marginile castronului.
3. Laptele nu trebuie să fie nici fierbinte, nici rece la amestecare, ci doar călduț.
4. La fiecare 4 până la 5 ori, folosiți iaurt nou pentru a amesteca.
5. Nu știu cât de mult contează marca iaurtului, folosesc Danone natural.

Am un dispozitiv similar când l-am cumpărat, soțul meu a aflat că este doar un termostat, a pufnit. Dar un lucru foarte bun: în principal pentru că are propriile sticle mici, este foarte bine transportabil, capacul este și tava potrivită. Am încercat „sub perne” să fac iaurt, dacă nu l-am scos la timp, s-a transformat în brânză de vaci. Nici pentru mine nu funcționează întotdeauna la fel (chiar dacă folosesc lapte de casă delicios), nu știu de ce. Am văzut un sfat bun pe blogul „Invat sa gatesc”. O româncă care locuiește în Franța. Am găsit-o în timp ce căutam „trambulină lapte”. Ö 1-2 lingurițe de lapte praf se amestecă și în lapte, nu l-am încercat încă, stă. este bun pentru textura sa. Poate aș putea ajuta puțin!
Bună, Mónika

Tocmai am găsit postarea. Nu știu dacă este relevant. Am și o mașină mică pentru fabricarea iaurtului, am pus și 2-3 linguri de lapte praf - puțin mai mult de 1 l lapte - lângă iaurt. O las în aparat 8 ore, obțin iaurt perfect și gust iaurt. Poate doriți să-l încercați cu lapte praf sau cu un alt tip de iaurt natural - poate mai proaspăt. cine știe ce ar putea fi unul sau altul în afacere.
Bună,
Agi

Ági, bine ai venit pe blogul meu, vino altă dată, bineînțeles că subiectul este relevant acum, deși acum nu fac iaurt de casă, pentru că vaca mamei mele este un jupuitor de vinuri, așa că nu am lapte de casă, dar așa cum voi încerca cu lapte praf. Multumesc pentru idee:)

Buna! Avem o mașină de fabricat iaurt cu un cub de mai multe luni. Ne place foarte mult. Abia s-a făcut rău. Am încercat-o cu aproape tot felul de lapte din magazin (1,5, 2,8, 3,5) și de casă. Fiecare poate fi transformat într-un iaurt excelent și chefir. Pentru noi, iaurtul în ghiveci a venit cel mai bine. Sau există un iaurt grecesc cu capac albastru (tescos și sparos), poate fi transformat și într-un lapte delicios, cremos, fără lapte praf. Am descoperit chiar că preparatele cu smântână sunt excelente în loc de smântână! Chiar și cookie-urile. Dacă nu aveți lapte de casă, vă recomand totuși din magazin:). Zoltán

Oh, și altceva. L-am încercat și cu lapte fără lactoză și a devenit deosebit de delicios. Este dulce în sine. Zoltán

Familia are un gadget similar. Nefolosit, mi-a mișcat imaginația, am cerut puțin.
Primele experiențe: am realizat-o în cel mai simplu mod menționat mai sus, resp. nici măcar nu l-am fiert, cu lapte din magazin, adăugând un pahar de iaurt. S-a făcut în timpul așteptat, în stare perfectă, dar cred că a devenit mai mult lapte praf decât iaurt. S-ar putea să fie ceva „intermediar”, deoarece laptele de 1,5% din magazin nu este obișnuit să facă astfel de lucruri practic fără zer. Dar nu are gust de iaurt natural acru la care mă așteptam. Mă întreb cum era înainte!:)

Zoltán Horváth, mulțumesc pentru informațiile adăugate, cu siguranță va fi util pentru cineva.

Csaba, cred că ar trebui să-l încercați cu lapte fiert, deoarece laptele nefiert îl va face să arate ca laptele de caș, doar flora vie din iaurt va rămâne în fiert, deci va fi similar cu gustul iaurturilor din magazin, deși nu va fi niciodată așa pentru că este mult mai gustos. Nu știu, va fi întotdeauna puțin acru pentru mine, deși vreau doar să fie mai dulce:) Mulțumesc pentru postare:)

vreau să cumpăr un producător de iaurt, așa că am ajuns pe blogul tău. Apoi, veteranul a mers la o reclamă, unde l-au fost returnate liniile: http://haztartasigep.vatera.hu/haztartasi_kisgep/egyeb/keszits_otthon_joghurtot_egeszseges_penztarcakimeo_1834494953.html

M-am gândit să întreb dacă această mașină nu a fost atât de bună până la urmă sau am dat de miracolul crtl + c ctrl + v? Kriszti

Dragă Kriszti, dar e bine că ai scris, nu voi vinde mașina, nu aș face nimic pentru banii pe care i-am descris mai sus, totul este adevărat, folosim și astăzi mașina.
Dar pe Vatera, rețeta din anunț este cu adevărat a mea, chiar dacă nu i-am împrumutat-o nimănui, a fost pur și simplu copiată. Dar mașina mea cu iaurt, așa cum puteți vedea în fotografie, nu este ca cea de pe apă.
Oricum, sunt din Transilvania, dacă aș vrea să vând, nici măcar nu aș putea face publicitate pe Vatera, dar repet că nu l-aș vinde pe bani. Cu toate acestea, nu vă pot încuraja decât să cumpărați o mașină similară, mulți l-au cumpărat în unghiile prietenilor mei de atunci, nu trebuie să știu cât de marcat este, iaurtul delicios este făcut într-un mod mai simplu dacă funcționează bine.
Dar acum vă rog să nu-l luați din greșeală de la acest agent de publicitate Vateran.
Mulțumesc din nou pentru că ai spus asta, Kati

Bună Kriszti, vă rog să scrieți atât de mult în numele meu agentului de publicitate încât nu este potrivit să împodobiți cu alte pene. Din păcate, site-ul nu îmi permite nici măcar să mă înregistrez, chiar dacă aleg România ca țară, nu acceptă deloc numele orașului. Mulțumesc anticipat, Kati

Bună, vreau să cer puțin ajutor. Am făcut iaurt fără mașină adăugând o lingură de lapte praf, am primit doar lapte praf degresat și iaurtul a devenit foarte lipicios. Care ar putea fi problema? Mulțumesc, Bianka

kelbi, bine ai venit pe blogul meu, vino altă dată:) Nu știu dacă ai pus doar lapte praf pe lapte sau și pe iaurt? Poate depinde de o mulțime de lucruri, lapte de bună calitate de preferință de casă este ideal, iaurt gras cu cultură organică, nu pot să comentez lapte praf, nu l-am folosit niciodată și este importantă și o temperatură constantă. O fac doar cu o mașină, dar, am auzit de la alții, ar trebui să fie bine chiar și fără mașină. Din păcate, asta e tot ce pot ajuta.

Buna! Tocmai am dat peste pagina ta și vreau să îți cer puțin ajutor. Tocmai am cumpărat un tip vechi de aparat de fabricat iaurt, un perete de ceai ca al tău. Vânzătorul nu a putut spune cum să se utilizeze. Am nevoie de apă în care am pus iaurturile? Sau pur și simplu porniți-l și ați terminat. Am încercat acest lucru, așa că l-am pornit și butonul de alimentare a fost aprins o vreme, aprox. sfert de oră, apoi oprit și nu se mai aprinde. Au trecut aproximativ mai bine de o jumătate de oră acum, dar nu s-a repornit. Este atât de bun sau este ceva în neregulă? Îmi pare rău că am scris atât de multe, dar nu pot întreba pe nimeni în acest moment. Salutări: Ági

Buna! Tocmai am încercat să fac iaurt pentru prima dată. Din păcate, nu am citit postarea de pe această pagină înainte, deoarece am găsit o mulțime de idei bune, dar aș avea o întrebare. Am o textură asemănătoare kefirului și am lăsat borcanele în mașină cu capac timp de 12 ore, acum am luat capacul din borcane și l-am pus timp de +2 ore. Întrebarea mea ar fi dacă aș putea face iaurt cu o textură omogenă fără lapte praf?

Buna ziua!
Nu știu dacă este încă actual.
Am învățat elementele de bază de la Panni.
Știe totul despre iaurturi, chefir, brânzeturi. Poate doriți să citiți site-ul web o dată. Facem în mod constant iaurt și este întotdeauna perfect. Ne place.
Fiica mea mică este sensibilă la lapte. Îi fac lapte de cocos de casă.