Bucătărie de casă

Marți, 28 aprilie 2009

Supă de iepure de primăvară

Cumnata ține iepurii la nivel de hobby. Cumnatul meu a început ca un băiețel și apoi, când i s-au născut fiii mici, le-a înmânat. Cei trei tipi au grijă de iepurași împreună. Dacă mergem la ei, primul este să-l scoatem cu mâna pe copilul de patru ani din curte: Keri, să ne uităm la iepuri! Și îi privim roșind, mișcându-și nasul, sărind în sus și în jos. Există un cuplu, nu 1-2 iepuri!

Unii au fost doar măcelăriți și un iepure gata de mâncare a venit la noi, întreg. Iepure drăguț, sănătos, îngrijit:-) Avea astfel de coapse și spini încât era o plăcere să-l privesc! L-am împărțit în părțile sale și apoi am început să răsfoiesc rețete.

bucătărie


Supă de iepure de primăvară
Ingrediente:

1 detaliu de iepure (picioare anterioare, coaste, abdomen)
1 ceapa cap
2 fire de morcovi înalți
1 suvită de pătrunjel
1 tubercul de rau
3 cartofi mici
15 dkg de sparanghel verde
1 cocoșat amidon alimentar
2 dl smântână
1 suc de lamaie
sare, boabe de piper (mult!)

Carnea se spală și se taie în bucăți. Legumele se curăță și se toacă. Ambalăm totul, cu excepția cartofilor și a sparanghelului, într-o tigaie mare și îl fierbem comatic într-un mod asemănător bulionului, păstrându-l la fierbere liniștită. Când carnea este aproape gătită, adăugați cartofii riscanți. Este suficient să-l săriți acum. Continuați să gătiți. De asemenea, tocăm sparanghelul și îl adăugăm la supă doar la sfârșitul gătitului, pentru că, în timp ce fierbe cu spumă, este suficient timp pentru acesta.!

Amestecați amidonul alimentar fără probleme cu apă rece și apoi smântână, amestecând continuu până la supă. Strângeți sucul de lămâie și dați-l la fiert.

Sfat și truc: închidem boabele de piper în ouă de ceai sau o bucată mică de tul, pentru că până la urmă poți pescui unul câte unul:-))) Da, așa am mers!

Cineva ar putea ști un Soare, fân. Trilogia filmului cehoslovac (da!) În timp ce mâncam iepurele, am citat din film râzând, iepurele a jucat un rol central în el. Aruncați o privire, este un adevărat tratament, un film cult în bine!