Bucătăria japoneză pas cu pas

De-a lungul istoriei sale milenare a bucătăriei japoneze receptive, el și-a creat propriul stil, fuzionând în tradiții culinare foarte diferite, cum ar fi chineza sau portugheza. Shintoismul, Zen și națiunea insulară a Japoniei au avut, de asemenea, un impact major asupra gastronomiei locale. Bucătăria japoneză folosește tot ce are de oferit marea, astfel încât dieta este foarte sănătoasă: săracă în grăsimi, multe legume atât crude, cât și fierte. Elaborarea minuțioasă a meniului japonez și servirea cu gust creează armonia simțurilor: nu numai gustul, ci și lumea vizuală sunt perfecte.

Cărți conexe

Autor necunoscut - bucătărie italiană pas cu pas
Cel mai important ingredient din orice rețetă este imaginația. Și maeștrii bucătăriei italiene știu acest lucru mai bine decât aproape toată lumea, deoarece pot crea un miracol de paste chiar și dintr-o porție de făină. Și încântă risottos, antipasti, paste, înghețate, pentru a numi doar cele mai cunoscute. Italia a câștigat merite atemporale în dezvoltarea gastronomiei internaționale. Rețetele sale clasice includ creații din diferite regiuni, care sunt amestecate cu unt proaspăt în nord, perfecționate cu ulei de măsline în sud și făcute irezistibile de condimentele și aromele speciale ale Mediteranei.

Autor necunoscut - bucătărie thailandeză pas cu pas
Bucătăria exotică și sofisticată a Thailandei este ușor de captivat. Farmecul magic al aromelor, aromelor și decorațiunilor de masă atrăgătoare îi va încânta chiar și pe cei mai critici cunoscători. Această bucătărie din Orientul Îndepărtat este foarte diversă, reflectând fidel tradițiile sale istorice și influența tradițiilor străine. A XVII. secolul a cunoscut sosirea marinarilor portughezi care făceau comerț cu negustori din India, Arabia, Olanda, Franța și Japonia. Aceste culturi, cu gusturile lor distincte, au contribuit la diversitatea bucătăriei thailandeze. Așadar, nu este de mirare că bucătăria thailandeză este atât de specială, unică și populară în întreaga lume.

Autor necunoscut - bucătărie germano-austriacă pas cu pas
Volumul 9 din seria Gusturi și Culturi. Monarhia austro-ungară, Imperiul Otoman și stăpânirea rusă au influențat toate obiceiurile alimentare de bază din Europa Centrală. Clima specifică zonei și condițiile de trai anterioare dificile au favorizat răspândirea meselor hrănitoare - supe consistente, carne preparată la abur - precum și metode speciale de conservare precum fumatul sau murarea. Germanii și austriecii, la fel ca majoritatea popoarelor din Europa Centrală, se bucură de tot felul de carne și produse din carne, în special cârnați și alte mezeluri, cu o garnitură populară de varză și cartofi, dar nu puteți rata masa cu vin ușor, puternic bere, pâine picantă, condimente diverse, smântână sau iaurt.

Autor necunoscut - bucătăria indiană pas cu pas
Bucătăria indiană autentică se mândrește cu cele mai nobile tradiții culinare. Acest caleidoscop gastronomic reflectă diversitatea culturală a Indiei și include cele mai gustoase și mai simple mâncăruri vegetariene, precum și delicatese făcute cu zeci de ingrediente. Fiecare regiune are propriile sale specialități alimentare, inspirate de un anumit grup etnic, religie, istorie sau mediu geografic și modelate de fiecare restaurant, fiecare gospodină, în funcție de propriile nevoi. În plus, în epoca colonială, un fel de bucătărie colonială interesantă s-a dezvoltat sub influența britanicilor.

Autor necunoscut - bucătărie mexicană pas cu pas
Rădăcinile bucătăriei mexicane datează din culturile precolumbiene. Până în prezent, a păstrat obiceiurile alimentare din aceste timpuri străvechi, modurile în care sunt preparate mâncarea și cele mai importante două ingrediente ale acesteia: porumb și chili. Combinată cu bucătării din lumea veche - Spania, Franța, Olanda și Europa Centrală - a fost creată o gastronomie foarte specială, care, cu gustul său puternic și designul original, deține surprize minunate.

Berry Verhoef - Enciclopedia berilor
Enciclopedia cu bere, întocmită cu atenție, introduce cititorul în beri meritate faimoase din întreaga lume. Acest manual nu numai că oferă o imagine de ansamblu excelentă asupra fabricilor de bere din Europa și Statele Unite și produselor lor delicioase, dar introduce și beri excelente din America de Sud, Japonia și alte țări. Publicația conține scurte descrieri ale mai mult de o mie două sute de beri diferite, ceea ce este făcut și mai plăcut de fotografiile frumoase ale etichetelor mai frumoase, procesul de fabricare a berii, fabricile de bere și, desigur, berile. Un manual excelent atât pentru experții în bere, cât și pentru cei care doresc să își extindă cunoștințele în acest domeniu.

Judit Stahl - paste italiene rapide
Acest volum din serie oferă paste italiene captivante, cu rețete punctate, ușor de urmărit și o mulțime de fotografii colorate, pentru oricine dorește să gătească puțin mai bine, mai delicios, mai variat.

Carmen Domingo - Bucătărie japoneză
Cea mai recentă piesă din seria gastronomică Seagull! Cu ajutorul unei cărți ilustrate cu imagini spectaculoase și descrieri exacte, putem găti și realiza cu ușurință delicatese orientale exotice acasă. Din bucătăria japoneză cuprinzătoare din spatele rețetelor, avem o imagine completă a secretelor atelierului culinar din țara îndepărtată.

Autor necunoscut - bucătăria chinezească pas cu pas
Bucătăria chinezească extrem de diversă este mult mai mult decât oferă meniurile tiparite ale restaurantelor chinezești de tip fast-food predominante în Occident. Rețetele sunt variate, variind de la rafinamentul mâncărurilor cantoneze la mâncărurile tradiționale picante din Sichuan, dar toate au în comun arome contrastante, o combinație de orez și paste de bază, legume, pește și preparate din carne și tehnici de prăjire rapidă și un tipic inimaginabil acompaniament la o masă chineză fără ceai.

Jamie Oliver - mâncare italiană
Tânărul maestru bucătar englez nu a negat niciodată că iubește mâncarea italiană. Așa că a călătorit prin Italia și a încercat să obțină capturile bucătăriei italiene peste tot, astfel încât să vă poată prezenta cea mai bună, cea mai simplă și mai plăcută carte de bucate din Italia. Mâncarea italiană este rodul acestei călătorii - și este plină de arome. De la risotto la fripturi, la spaghete și salate, are peste 120 de rețete noi, iar structura cărții evocă meniul unei trattorii tipice: aperitive, feluri de mâncare, salate, feluri principale, garnituri și dulciuri. Călătorind prin mediul rural italian din Sicilia în Toscana, Jamie a adunat rețete de familie care au fost predate și testate de secole. Pentru că nu numai că vă va împărtăși aromele minunate, ci și atmosfera încinsă și ospitalitatea familiilor italiene, o pasiune trecătoare care predomină atât în prepararea, cât și în consumul obișnuit de alimente. Cartea de bucate, care emană o atmosferă italiană neadulterată cu fotografiile sale minunate, este despre gusturile și plăcerea vieții. Și nici nu trebuie să călătorești în Italia pentru toate acestea, deoarece cu rețetele lui Jamie poți crea asta acasă.!

Karl Schuhmacher - Eckart Witzigmann - Sybil Schönfeldt - Carte de ciocolată mare
Publicația acoperă următoarele subiecte: istoria ciocolatei, cacao, ciocolată, practici de ciocolată, cofetărie, fabricarea bomboanelor, deserturi, băuturi, specialități, profesional despre ciocolată.

Autor necunoscut - bucătărie arabă pas cu pas
Volumul 11 din seria Gusturi și Culturi. Bucătăria arabă este una dintre cele mai vechi din lume: cucerește o zonă vastă și caracterul său este determinat fundamental de preceptele islamice. Pe lângă caracteristicile sale omniprezente din țările arabe, putem descoperi și caracteristici locale inspirate de peisaje diverse, cum ar fi deșerturile din Peninsula Arabică sau coasta mediteraneană. Arabii erau deja comercianți binecunoscuți în antichitate și au introdus lumea în delicatese exotice care până atunci erau exotice. Bucătăria arabă are o aromă sofisticată, bogată și este foarte sănătoasă.

Autor necunoscut - bucătărie greacă pas cu pas
Bucătăria greacă este considerată una dintre cele mai bune și mai sănătoase din lume, cu aromele sale ușoare și vesele. Acest gust este îmbogățit de o combinație de ingrediente de înaltă calitate. Și de unde vine caracteristica sa? Cu siguranță, soarele strălucitor care însuflețește vegetația luxuriantă, numeroasele, multe legume, fructe și ierburi, fructe de mare, turme de oi și plantații de măslini sunt secretul succesului mâncării grecești caracteristice. Și dacă toate acestea nu ar fi suficiente, bucătăria greacă ar fi completată de tradiții culinare antice.

Autor necunoscut - bucătăria turcească pas cu pas
Influența bucătăriei turcești este bine simțită în tot Imperiul Otoman. Turcilor le place să fie în bucătărie, mai mult, le place să uimească pe alții cu gătitul lor. Mâncarea lor este fie picantă, fie foarte dulce, dar un lucru este sigur: nu este niciodată plictisitor. Ingredientelor nu trebuie să lipsească legumele, fructele proaspete și nucile prăjite, care se perfecționează cu condimente parfumate sau sos de fructe. Apa celor patru mări care înconjoară țara abundă în delicatese delicioase, laptele oilor care pășesc în munți face brânză și iaurt renumite în întreaga lume și există mii de moduri de a prepara miel.

Joanna Farrow - Școală de gătit - Tehnici de bucătărie pas cu pas
Cum să fii maeștri bucătari în propria noastră bucătărie? Dacă v-ați gândit vreodată că cărțile de bucate sau rețetele de bucate TV sunt prea complicate, vă puteți răzgândi acum. Descrierile ușor de urmat ale Școlii de gătit vă vor ghida pas cu pas prin toate procedurile din bucătărie care vă pot face un bucătar grozav. Vă arată cum să deveniți un profesionist în fiecare zonă a bucătăriei, de la prepararea sosului bechamel la fileul de pește sau folosirea gelatinei până la frământarea aluatului, coacerea tăvilor pentru prăjituri sau a pâinii. Indiferent dacă doriți să vă completați cunoștințele existente sau să învățați tehnici complet noi, descrieri detaliate și fotografii care ilustrează fiecare etapă vă vor asigura că veți găsi prepararea unui burete la fel de ușor ca decojirea roșiei. Cartea prezintă peste 250 de proceduri pentru a vă ajuta să vă impresionați prietenii și familia cu performanțele dvs. gastronomice.

Thomas Harris - Dragonul Roșu
Detectivul Will Graham stă într-o casă liniștită și goală a unei familii moarte, imaginându-se în locul criminalului. Graham, un ofițer de formare FBI, descifrează aspectul criminalului său în serie din indicii, știe cum gândește și ce le-a făcut victimelor sale după ce au murit. Trebuie doar să o prinzi. Dar pentru ca acest lucru să aibă succes, trebuie să trăiești în cadrul rolului tău; în plus, trebuie să coopereze cu un bolnav mintal periculos, dr. Hannibal Lecterrel.