Bucătărie pentru bebeluși - conform dietei fără fructoză și lapte

Cheesecake fără lactoză într-o dietă fără fructoză

Categorie: Fructoza, Fără lactoză, Desert, Gustare,

Etichete: gustare, tort, tort, brânză de vaci, brânză, zmeură, budincă

Ingrediente pentru rețetă:

A trebuit să fac un tort repede (după 8 ore de muncă, în timpul unei rutine de seară - scăldat, citit, anestezic etc.), dar am vrut ceva care să-i facă pe plac celui mic, iar petrecerea de ziua de naștere i-ar plăcea să guste și el, deci alegerea a căzut pe cheesecake. Din fericire, ne întoarcem foarte bine cu revenirea (deși am trecut prin multe adversități până când am ajuns aici, dar datorită ultimului nostru dietetician - pe care l-am găsit acum un an - o felie de tort (mai mare !) nu este mai lungă o problemă), deci brânză de vaci fără lactoză și boabele mici de zmeură de deasupra.

Prajitura cu machiajul icipici realizat după rețeta tradițională (dacă cineva caută o rețetă de burete fără ou, puteți găsi și una pe blog: a se vedea tort de ciocolată cu banane, tort pentru o zi de naștere de doi ani)

6 ouă
4-5 linguri xilitol/zahăr mesteacăn (dinte dulce mai mult)
Zgâriat în interiorul unui baston de vanilie
6 linguri de făină
1 pachet de praf de copt
putina sare

Amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul și vanilia până se spumează. Cernem făina într-un castron separat și amestecăm cu praful de copt. Bateți albușurile în spumă tare. Apoi presărați jumătate din făină peste gălbenușul de ou, puneți albusurile deasupra, apoi acoperiți cu făina rămasă și amestecați cu o lingură de lemn, dar foarte atent pentru ca spuma de ou să nu se rupă. Se toarnă aluatul într-o formă tapetată cu hârtie pergament și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, dacă blatul începe să se rumenească puțin, este gata (aproximativ 20 de minute). Putem lăsa prăjitura coaptă să se răcească puțin în cuptor, apoi o acoperim, de preferință pe un grătar, iar când s-a răcit tăiem farfuria în trei direcții (trei articole circulare).

Crema de brânză de vaci Ingrediente:

aproximativ 3-4 dl lapte vegetal
1 pudră de crema de vanilie, dar dacă sunteți sensibil la fructoză și lactoză, nu contează care dintre ele, deoarece acestea adaugă cel mai mult cu o mulțime de aditivi (fiți foarte atenți când alegeți! Folosim pudra de crema Alnatura)
2 linguri xilitol/zahăr mesteacăn
400 de grame de brânză de vaci fără lactoză + 1 băț de vanilie zgâriat în interior + 2-3 linguri xilitol/zahăr de mesteacăn

Se toarnă puțin din lapte în vasul de amestecare și restul în oală. Se amestecă pudra de budincă cu puțin lapte vegetal și se adaugă și îndulcitorul. Între timp, aduceți laptele în oală la fierbere. În vasul în care pulberea și zahărul au fost amestecate cu laptele rece, se toarnă laptele fiert amestecând întregul, apoi se toarnă înapoi în oală și se îngroașă și se amestecă la un nivel scăzut. (Deci nu va fi înnodat.) Budinca este gata în câteva minute, dar lăsați-o să se răcească puțin. Odată răcit, lucrați cu caserola (sau bățul de smoothie) pe brânza de vaci pentru a obține o cremă fină și moale.

În cele din urmă, ungeți blaturile noastre de tort cu cremă de brânză de vaci. La noi, micuțul a fost foarte util și bineînțeles, după fiecare farfurie de tort, ne-a întrebat dacă suntem pregătiți, ar putea linge bolul:-D

Îl adăugăm astfel încât să ajungă în vârful cremei și, de asemenea, ungem părțile laterale cu masa albă ca zăpada, iar apoi poate veni decorul. Zmeura are un conținut de fructoză ușor mai mic printre fructe (vezi tabelul echivalent în fructoză), deci aceasta a fost alegerea, ca să nu mai vorbim de faptul că își are sezonul chiar acum:)

Toată lumea a iubit tortul. Deși eram doar cinci (4 dintre ei adulți, iar 3 dintre ei nu erau prea obișnuiți să facă prăjituri, nu prea îmi plac prăjiturile, sunt mai mult o petrecere de linzerie), prăjitura s-a epuizat complet pe jumătate la o oră după tăiere, toată lumea a repetat, au fost de multe ori.

Tortul a fost surprinzător de delicios, ușor, suficient de dulce (și nu prea dulce!), O delicatesă delicioasă. Nu ne-am putut sătura de asta:)