Rețete bucătăria spaniolă și obiceiurile alimentare

Gazpacho
Ingrediente: 6 roșii mai mari, 1 castravete șarpe, 1 ceapă roșie, 1/4 baghetă sau 1 ciabatta (uscată), 1 cățel de usturoi, 8 linguri. ulei de măsline, 4 linguri. oțet balsamic, piper, sare.

  • obiceiuri

Mod de preparare: spălați roșiile și castraveții, curățați ceapa. Tăiați ingredientele (inclusiv pâinea) în bucăți mai mari și amestecați într-un castron, sărând. Se amestecă oțetul balsamic cu 4 linguri. cu ulei de măsline și presărați cu amestecul. Se acoperă cu folie Folpack și se lasă la frigider cel puțin 12 ore (dar de preferință toată ziua). Scoateți din frigider și amestecați împreună cu usturoiul. Diluați cu aproximativ aceeași cantitate de apă pentru a o face mai groasă, dar supă. Se amestecă restul de ulei de măsline, piper și, dacă este necesar, sare. Se servește rece. Putem pune castraveți cubulete în ea ca inserție.