Bucinudli sărat și dulce

Bucinudli sărat și dulce

Ingrediente: 1 kg de cartofi, sare, 30 dkg de făină, 1,5 linguri de untură, 30 dkg pesmet, zahăr pudră, gem de prune.

Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi și coaceți-i moi în apă ușor sărată.

Topiți o lingură de grăsime într-o tigaie, presărați cu pesmetul și amestecați până devine un maro auriu frumos.

Strecurați cartofii fierți, rupeți-i și lăsați-i să se răcească ușor. Putem lucra deja cu el călduț. Adăugați un vârf de sare și suficientă făină pentru a face un aluat bine format.

Acest lucru este, de asemenea, frământat pe o placă cu făină. Îl modelăm într-unul alungit, din care tăiem mai întâi paste mai mari. Răsuciți în tije subțiri cu mâna, tăiați-le în bucăți de un centimetru. Rulăm tăiței unul câte unul cu palmele.

Fierbeți multă apă cu nuci de grăsime, gătiți aluatul în el. Când a ajuns la vârful apei, se filtrează, se clătește în apă rece și se transformă într-o firimitură prăjită.

Oricine iubește sarea o poate consuma deja. Iubitorii de arome dulci îi pot stropi cu zahăr pudră și se pot înmuia în gem de prune.