Bulionul de pui are într-adevăr o putere de vindecare?

Dr. Juliane Schlag, specialist la Universitatea Hull, a acoperit, de asemenea, această problemă în Conversație și a concluzionat că credința în proprietățile vindecătoare ale bulionului de pui poate fi urmărită până în China antică. În China, atât femeile însărcinate, cât și bătrânii gătesc supă, deoarece au nevoie de multă energie în special. Una dintre cele mai vechi rețete de supă datează din secolul al II-lea î.Hr., este o supă de pui cu tăiței, deoarece în cultura chineză, tăiței simbolizează longevitatea. În timpul dinastiei Song, 10-13. În secolul al XIX-lea, supa era deja un fel de mâncare larg răspândită, iar rețeta sa a ajuns în alte părți ale Asiei.

bulionul

Apariția supei în cultura evreiască este strâns legată de istoria medicinei din Europa Centrală, așa cum un filosof grec a recomandat-o pentru migrene, lepră, constipație și febră încă din secolul al II-lea d.Hr. Câteva secole mai târziu, una dintre poveștile talmudice menționează și supa, iar la sfârșitul evului mediu, Moise Maimonide, un filosof și medic evreu, a recomandat acest aliment bolnavilor și bolnavilor. Cu toate acestea, a devenit răspândit abia în secolul al XV-lea, când faima sa a ajuns în Europa de Est. iar după al doilea război mondial a devenit popular în America sub denumirea de „penicilină evreiască”.

Și acum vin faptele științifice. În studiul său din 1978, Marvin Sackner a constatat că bulionul de pui era mult mai eficient împotriva congestiei nazale decât consumul de apă fierbinte sau rece, iar doi ani mai târziu, Irwin Ziment a subliniat că supa rupe și secrețiile pulmonare și este mai eficientă când este condimentată corespunzător. În 2000, Stephen Rennard a ajuns la o concluzie similară, adăugând că bulionul ajută și globulele albe din sânge să lupte împotriva răcelii.

În general, conținutul de calciu al supei crește direct proporțional cu timpul de gătit și, în funcție de compoziția sa, poate avea și un efect antiinflamator. În plus, bulionul de pui s-a dovedit a avea un efect calmant, despre care se crede că este potrivit pentru vindecarea sufletului.