Întreprindere

Există din ce în ce mai multe opțiuni, dar și prețurile zboară - o imagine atât de confuză poate fi văzută în produsele destinate persoanelor sensibile la alimente. Mulți oameni se plâng că, din moment ce a devenit la modă să mănânce alimente fără lactoză, fără gluten sau doar fără zahăr, cei care au cu adevărat probleme trebuie să ajungă tot mai adânc în buzunare. Nu se simt mult mai bine decât în urmă cu ani, dar sunt fericiți să vadă din ce în ce mai multe produse disponibile pentru ei.

Dar nici nu vor să renunțe la bine, nici măcar de Crăciun. De exemplu, oricine dorește bomboane dietetice de Crăciun sub pomul de Crăciun nu are o perioadă foarte grea. Adevărat, dintre magazinele online de la magazinele mari, am găsit zahăr fără saloane fără zahăr doar la Auchan, dar în cutia lor de 2.189 HUF, într-o cutie de 350 de grame. Acest preț nu este mult mai mare decât puteți găsi bomboane de Crăciun cu zahăr de bună calitate, dar sunteți cu mult peste prețul mediu de 1.700 HUF pe kilogram.

Cu alte cuvinte, persoanele sensibile la zahăr trebuie să ajungă în buzunare nu din cauza supraprețuirii unui produs fără zahăr, ci din cauza faptului că nu își permit să cumpere un produs de calitate inferioară.

Nici cineva care nu se pricepe la bejgli tradițional nu poate fi fericit. Dacă nu doriți să o faceți singuri, dar ați comanda-o, sarcina nu poate fi rezolvată, dar va trebui deja să faceți cercetări. O versiune comestibilă a acestei delicatese nu este disponibilă în magazinele web mari, cu sensibilitate, dar există oferte pe site-uri mai mici care promovează alimentația sănătoasă. De asemenea, poate fi comandat beglit fără gluten și lactoză pre-pregătit, cele mai ieftine oferte încep de la 1.800 de forinți pe jumătate de kilogram, ceea ce reprezintă de aproximativ patru ori prețurile magazinului. Puteți economisi mai mult decât atât dacă faceți singuri mâncarea, dar magazinele le percep încă aproape dublul prețului produselor simple - și atunci pot fi chiar norocoși.

Sensibilitate la gluten: un răspuns imun la proteinele găsite în unele boabe

Alergie la lapte: o reacție imună la o proteină din lapte (cazeină)

Sensibilitate la lactoză: o proteină găsită în laptele de vacă, o enzimă necesară pentru descompunerea lactozei, un sindrom cauzat de deficit de lactază

Alergie la ouă: o reacție alergică la orice ingredient din ouă

Alergia la soia: o reacție la proteinele din soia. Soia nu este doar o sursă de proteine, ci un emulgator obișnuit ca lecitina din soia, deci se găsește în multe alimente.

Alergie la nuci: cel mai frecvent alergen este alunele, cum ar fi soia, ar trebui indicat dacă poate intra în contact cu alimentele în timpul procesării

Măsurători diferite spun destul de diferit despre numărul maghiarilor sensibili la lactoză, există, de asemenea, date conform cărora 40% dintre maghiari sunt oarecum sensibili la zahărul din lapte. Un aliment cu un conținut de lactoză de cel mult 0,1 grame la 100 de grame în stare gata de consum poate fi considerat fără lactoză. Prețul este întrebat cu atenție, un litru de lapte fără lactoză este aproape dublu față de prețul unui litru de lapte simplu. Majoritatea lanțurilor mari de magazine vând lapte fără lactoză la aproximativ 300 de forinți, dar puteți comanda online și lapte organic special pentru 780 de forinți pe litru. Potrivit OSC, un litru de lapte pasteurizat de 2,8% costă în medie 224 de forinți, dar oricine își poate permite lapte UHT în magazinele mari poate obține un litru pentru până la 140-160 de forinți.

Stilul de viață fără gluten este una dintre cele mai mari modă din ultimii ani - vezi cum poate fi discutată mai detaliat Ebola fără gluten în această secțiune (vezi o mică previzualizare mai jos) - și se reflectă în prețuri. Potrivit estimărilor medicale, 1-2 la sută dintre maghiari pot fi sensibili la gluten, însă sondajele internaționale arată că mulți consumatori caută aceste produse deoarece consideră că sunt mai sănătoși. Mai mult, așa cum s-a găsit în sondajul Technavio cu privire la alimentele fără gluten, unii oameni cred în mod direct că, dacă mănâncă unul, stilul lor de viață este deja sănătos.

Un kilogram de făină în magazine costă aproximativ 120-140 de forinți. Dacă cineva insistă asupra lipsei de gluten, trebuie să plătească mult mai mult decât atât. În comanda online, cele mai ieftine soluții încep și de la 770 de forinți, dar limita este cerul înstelat, de exemplu, făina de migdale fără gluten poate fi găsită pentru 750.400 de forinți la 750 de grame. Am reușit să găsim făină fără gluten în relativ puține locuri din magazine - magazinul online Tesco, de exemplu, își promovează lire sterline pentru 1.199 forinți, Auchané pentru 1.049 forinți și, ca o excepție rară, pentru 269 forinți pentru Aldin, cu atât mai mult mâncare făcută din ingrediente fără gluten. De exemplu, chiflele costă de obicei între 2000 și 2500 de forinți pe kilogram, iar o jumătate de kilogram de aluat fără gluten poate fi cumpărat pentru aproximativ 450-500 de forinți. Făina din grâu integral este cu un grad mai ieftină decât fără gluten: poate fi cumpărată cu abia de două ori prețul făinii simple, în jur de 240 de forinți.

Nici cineva cu probleme cu zahărul nu merge bine. Mărimea afacerii lor este evidentă și la intrarea în vigoare la sfârșitul lunii iulie a unui regulament UE care interzice etichetarea alimentelor diabetice. Strângerea a fost justificată de faptul că producătorii foloseau denumirea de diabetic ca instrument de marketing, de exemplu, mulți oameni credeau că aceste produse pot fi consumate în cantități nelimitate. Soluția mai simplă este de a alege fructoză, adică fructoză, deși există o mare dezbatere cu privire la faptul dacă este cu adevărat atât de sănătos. În timp ce un kilogram de zahăr granulat simplu costă acum 267 de forinți (și acest lucru este deja rezultatul unei creșteri mai mari a prețului, prețul a fost puțin peste 220 de forinți la începutul anului), fructoza poate fi obținută de mai mult de trei ori. Nu am găsit astfel de locuri în multe locuri. O jumătate de kilogram costă 399 de forinți la Tesco și 749 de forinți la Auchan. Dacă decideți că aveți nevoie de xilitol, nu înotați cu atât de mult. În unele locuri, ofertele speciale pot fi capturate (de exemplu, în Penny, se dă o jumătate de kilogram pentru 800 de forinți), dar prețul de 2.300 de forinți pe kilogram este de obicei deja favorabil.