Crabul casei

Adevărul este că copiii iubitelor mele preferate tind să mă iubească cel mai mult printre „prietenii lor mama”. M-aș putea scoate cu mândrie, aș putea spune că este pentru că sunt un strămoș născut, dar dacă mă privesc sincer și profund, nu este deloc ceea ce este! Mai degrabă, situația este că sunt la fel de infantilă ca un adolescent și că la vârsta mea nu mai poate fi acea mare glorie. În plus, nu mă gândesc niciodată să mă deranjez cu compania unui copil când povestesc o „poveste de adult” unei prietene date, cu detalii picante, nebărbierite. Răsadurile sunt de obicei mult mai fericite cu acest lucru decât venerabilii lor părinți. Prietenele mele, când stau în mașină cu copiii lor când îi sun, ridică de obicei telefonul în așa fel încât înainte să pot spune ceva, își strigă singuri: „Cine ești tu? ”. Doar pentru distractie. Ei bine, Fannika, fiica plină de farmec a iubitei mele Anett, de la care am scris deja în postările mele de muhammar și brownie, a auzit multe de la mine în ultimii ani că poate nu ar fi trebuit, dar faptul este că suntem foarte buni pentru că din asta sau orice altceva. Atât de mult încât uneori coacem împreună. De obicei lucruri pentru copii. Înțelegeți ceva atât de plin de zahăr încât îi face fericiți doar pe cei sub 15 ani, dar sunt foarte.

cadouri

Așa au fost așezate marshmallows, un favorit cu adevărat de neînțeles al copiilor cu ochi adulți. Care este zahăr concentrat și lipicios. Cu toate acestea, colonii americani prăjesc acest lucru la foc de tabără în loc de slănină, copiii noștri se uită la filme americane, iar rezultatul este că, în cele din urmă, vor să prăjească acest lucru în loc de slănină. Dacă trebuie deja, cel puțin să nu fiți împins în magazin, versiunile din plastic, nu? Așa că i-am spus lui Fanni să o facă acasă, sărbătorile se apropie oricum. Ei bine, nu a trebuit să o spun de două ori. Pentru că aducerea unei marshmallow „la îndemână” este bună pentru colegii de clasă.

Am scris odată un articol întreg despre marshmallows, din păcate acum nu mai găsesc, poate nu la fel de important, cunoscând istoria formării dulciurilor, dar pot promite că versiunea ta de casă va avea o textură la fel de flexibilă și spumoasă ca cea a magazinului . Și are gust mai ales pe bezea. Veți avea nevoie de o cantitate mare de gelatină și un termometru pentru zahăr. Dacă doriți culoare, lucrați cu colorant alimentar. Ai nevoie de puțin din el, rezultatul va fi un frumos pastel colorat dulce.

Bine. Și apoi rețeta. De data aceasta de la Martha Stewart. Și câteva sfaturi bune. Aceasta va fi o tavă de copt de 20 * 30 cm. Lucrați cu ouă proaspete. Siropul de glucoză trebuie inclus în rețetă pentru o textură mai bună. Dacă cumpărați glucoză la farmacie și fierbeți 2 linguri cu 1 lingură de apă, sunteți deja acolo. Dacă nu ai chef să te deranjezi cu asta, folosește în schimb miere. Se toarnă aluatul pe hârtie de copt ușor uleiată și, atunci când se taie, lama cuțitului tăios ar trebui să fie, de asemenea, uleioasă. Marshmallows se lipesc. Puteți face acest lucru transformând cuburile deja tăiate unul câte unul în amidon comestibil.

Ulei aromat neutru
400 gr zahăr
1 linguriță sirop de glucoză sau miere
16 foi de gelatină
2 albușuri la temperatura camerei
câteva picături de colorant alimentar
1-2 linguri amestec de amidon comestibil și zahăr pudră

  1. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, apoi aplicați un strat subțire de ulei pe suprafață.
  2. Puneți zahărul și siropul de glucoză în 175 ml de apă într-un vas cu fund gros. Gatiti la foc mediu pana se topeste zaharul. Apoi rolați flacăra și aduceți la fierbere până când siropul atinge 127 de grade. Nu amestecați între timp.
  3. Puneți plăcile de gelatină într-un castron cu 175 ml de apă. Se lasă să se înmoaie timp de 5 minute, apoi se topește peste abur. Pune deoparte.
  4. Bateți proteinele de la temperatura camerei într-o spumă tare dură. (Odată ce puteți trage sfaturi din spumă cu telul, este bine.)
  5. Se amestecă gelatina cu siropul de zahăr, amestecând continuu, apoi se adaugă albușurile. Lucrați continuu la viteză mare în timp ce bateți. Apoi bateți încă 10-12 minute.
  6. Dacă doriți o bomboană de culoare solidă, amestecați colorantul alimentar la sfârșit. Dacă este marmorat, turnați crema în matriță, picurați imediat picături mici de colorant alimentar deasupra și „mâzgăliți” marmura cu o scobitoare și mișcări ușoare.
  7. Lăsați masa în formă timp de cel puțin 3 ore, sau chiar peste noapte. Acoperiți cu atenție și tăiați bomboanele deja solide, dar lipicioase.
  8. Se rulează în amidon praf pentru a nu se lipi!