Cafea în marile orașe ale lumii

Hamburg

În Germania, cafeaua este sinonimă cu fericirea și sănătatea. Este aproape sinonim cu relaxare și recreere. Se consumă în orice moment al zilei, deși după mese este o raritate.

Fiecare zi începe cu o ceașcă de cafea pregătită cu grijă, aburită, urmată de micul dejun. O atmosferă relaxată, o masă frumos amenajată și pâine proaspătă sunt importante. Nu poți rămâne fără cafea pentru restul zilei, fie că ești la serviciu sau în altă parte. Există o mulțime de cafenele diferite care străpung străzile. În locurile EisKaffe, băuturile sunt servite cu prăjituri, dar sunt populare „cafenelele” numite Seth-kaffe, unde puteți sta la mesele înalte și puteți urmări agitația străzii sorbind cafeaua. Și spre ora 5 după-amiaza, sosește momentul perfect pentru a ne distra prietenii, deoarece este Kaffeeklattsch, ora de a bea cafea și a vorbi.

Deși cafelele cu filtru sunt încă considerate cafea tradițională, consumul de espresso începe să se răspândească și crema de cafea este înlocuită din ce în ce mai mult cu consumul de lapte. Utilizarea termosului este larg răspândită, deoarece germanii acordă o atenție deosebită și temperaturii cafelei.

Londra

În viața de zi cu zi din Marea Britanie, rolul cafelei este simplu: de a stimula și de a crește performanța. Aromele și aromele sunt împinse în fundal, iar penuria de timp și spațiu a ajutat la popularitatea imensă a cafelei instant, care necesită doar un ceainic folosit pentru prepararea ceaiului oricum.

Cu toate acestea, în weekend, când este disponibil mai mult timp, situația se schimbă. Acesta este momentul în care obiceiurile vin în prim plan și cafeaua poate fi o adevărată plăcere în loc de o grabă. Există baruri care oferă o adevărată atmosferă de cafenea spre deliciul oaspeților. Deși nu este un substitut pentru consumul tradițional de ceai, consumul de cafea mare din Marea Britanie este o experiență cu adevărat modernă și de talie mondială.

Napoli

Napoli are probabil cea mai bogată cultură unică a cafelei din lume, cu propriile idei teoretice și filozofice despre consumul și utilizarea cafelei. Acasă, cafeaua se face într-un aparat de cafea napolitan special și se consumă dintr-o ceașcă cu un perete mai gros decât de obicei (tazzulella). Și în cafenelele aproape omniprezente (1 cafenea pentru 450 de persoane), ristretto extrem de concentrat este alegerea obișnuită, amestecată cu puțin zahăr înainte de înmuiere și realizată pe o mașină manuală de modă veche.

New York

Prima cafea a zilei este un obicei fără ceremonii. Filtrează automat cafeaua dintr-o cană, lângă o brioșă sau un covrig. Viteza este cheia. Scena stradală din New York include oameni care se grăbesc pe stradă cu o ceașcă de cafea de hârtie care iese dintr-un lanț de cafenele polare. Acesta este doar combustibil până la următoarea oprire. Cu toate acestea, există o selecție incredibilă pentru prepararea cafelei de acasă. În plus față de zecile de mărci și amestecuri bine-cunoscute, găsim și cafenele de origine unică, aromate și organice, pentru a numi doar câteva. Spre deosebire de alte țări, nu putem găsi obiceiuri de cafea pe scară largă, deși consumul după masă este rar, iar în weekend este o distracție populară să întrerupem ziua cu o pauză mai lungă de cafea în compania prietenilor.

Consumul de espresso și băuturi pe bază de espresso (ESBAD), care este mult mai intens decât cafeaua predominantă în America, este o specialitate. Acestea pot fi găsite în principal în restaurante italiene, precum și în cafenele.

Oslo

Cafeaua norvegiană este în principiu neagră, fără adaos de lapte sau zahăr. Cafeaua făcută cu un proces de filtrare începe să se răspândească în gospodării. Chiar și atunci când plecați de acasă, există o gamă tot mai mare de opțiuni de cafea, în special în cafenele, astfel încât consumul de espresso și cappuccino se răspândește. De asemenea, acest obicei începe să se fure în case. La nivel global, consumul de cafea pe cap de locuitor pe zi este remarcabil în Norvegia (și în întreaga regiune scandinavă). În medie, se consumă 5 căni de cafea de persoană pe zi.

Paris

În ochii francezilor, cafeaua este sufletul dimineții. La micul dejun, cafeaua filtrată se consumă de obicei, alături de produse de patiserie tradiționale franceze. Cafeaua de după prânz joacă, de asemenea, un rol important, strict fără lapte. Adevărații iubitori de cafea merg la păsări, unde puterea și aroma cafelei sunt personalizate la cerere.

Cafenea este un cuvânt ambiguu, adică băutura, dar și cafenelele în sine, care până în prezent sunt locuri importante pentru întruniri sociale, așa cum se bucurau atunci Voltaire, Balzac și Sartre. Utilizarea espressoarelor este larg răspândită, în special în jumătatea de nord a țării, deși se servește cafea mai puțin concentrată în comparație cu espresso-ul italian.

San Francisco

Ziua nu poate începe decât cu o cafea făcută precis, a cărei precizie ar umple pe oricine de mândrie. Există o cafenea oriunde în oraș care funcționează din propria cafea prăjită, de care sunt foarte mândri. Cultura bogată a cafelei se datorează probabil și conducerii San Francisco în dezvoltarea cafelei gourmet americane din anii 1980. Își păstrează și astăzi rolul central, fanii cafelei pot alege dintr-o selecție largă, selecția largă îi încurajează pe mulți să experimenteze.

La prânz, sunt tipice cafele mai scurte, deoarece băuturile pe bază de lapte și espresso pot fi combinate cu o masă pe cont propriu, iar mai târziu, cafele „distractive” pot fi servite ca deserturi. Atmosfera din cafenele este de obicei evocatoare și liniștitoare acasă. Este spațiul de culoare perfect pentru citire, fie că este vorba de cerneală sau de pixeli.

Tel Aviv

Dimineața, este răspândită o soluție care necesită cât mai puțin timp și ceremonie, adică cafea instant. Echipamente esențiale pentru ziua de lucru. În restul zilei, însă, cafeaua înseamnă ceva diferit: timp pe care îl putem petrece unul cu celălalt. Este foarte obișnuit ca oamenii să petreacă ore întregi în cafenelele de înaltă tehnologie, cu cafea cu sorbire lentă, unele prăjituri, fructe și reciproc.

Tokyo

Viața de zi cu zi se grăbește într-un ritm incredibil, oamenii au puțin timp pentru ei înșiși. Atunci nu este o coincidență faptul că cafeaua instantanee este deosebit de populară în cafenele și americani. Distribuitoarele automate de băuturi sunt, de asemenea, răspândite, oferind nu numai băuturi răcoritoare, ci și o selecție foarte largă de cafele îmbuteliate (în această formă, Japonia este cel mai mare consumator). Se consumă în principal datorită efectului său stimulant.

Iubitorii de cafea își caută în principal băutura preferată în cafenele, precum și în restaurante în stil occidental. Deși mulți îl consideră prea amar, espresso devine tot mai popular.