Când ouăle sunt elegante: omletă verde picantă cu ciuperci prăjite

picantă

Te-ai săturat de omletă? Faceți în schimb o omletă! Pregătirea variată a ouălor amestecate franceze garantează că nu vă veți plictisi niciodată. De data aceasta am adus o rețetă de omletă făcută cu ciuperci prăjite cu condimente verzi.

Dacă vă plac ouăle amestecate, ați putea dori să încercați și fratele mai mic, omleta. Nimic nu necesită mai mult timp și este o alternativă perfectă la micul dejun, dar chiar și pentru o cină rapidă după o zi obositoare. Aceste ouă amestecate în formă de clătite arată foarte bine și nici măcar nu este ceva foarte diabolic de asamblat.

Julia Child - care ne-a inspirat filmul recomandat Julie și Julia - a făcut, de asemenea, omleta în show-ul său de bucătărie cu mare drag. Datorită eleganței sale neglijent și a stilului unic, este încă un personaj definitoriu în lumea spectacolelor de gătit. Zâna de bucătărie săritoare face o omletă pentru spectatorii americani cu o eleganță pe care nimeni nu a făcut-o vreodată.

Esența omletei este că ouăle nu trebuie amestecate în timpul prăjirii - spre deosebire de ouăle amestecate - ci trebuie, de asemenea, prăjite ușor, la fel ca clătitele. Umplutura vă este lăsată complet, de data aceasta am făcut-o cu condimente verzi și ciuperci prăjite.

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 20 dkg șampoane
  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • 6 ouă
  • 1 dl crema
  • 2 ek arpagic
  • 2 linguri de pătrunjel verde
  • 5 dkg unt

Un aprox. Încălziți o tigaie cu diametrul de 24 cm până se fumează. Se presară cu 2 lingurițe de ulei, apoi se presară cu jumătate din ciupercile curățate și tăiate cubulețe. Ardei, se rumeneste pana se rumeneste si se presara sare doar cand este complet rumenita. Ciupercile rămase se prăjesc în mod similar și apoi se pun deoparte.

Bateți 2 ouă într-un vas mic pentru amestecare și bateți cu o furculiță sau bateți. Adăugați 2 lingurițe de smântână, apoi sare, piper și condimentați cu o jumătate de lingură de arpagic și pătrunjel tocat mărunt.

Încălziți din nou fosta tigaie, topiți 1 dkg de unt în 1 linguriță de ulei, apoi turnați peste amestecul de ouă. Reduceți focul la mediu și prăjiți omleta într-o minut și jumătate până la două minute (lăsați mijlocul să stea puțin tremurat, va fi cu adevărat delicios). Stivați ciupercile pe o jumătate, pliați peste cealaltă jumătate, apoi glisați pe farfurie.

Această cantitate este potrivită pentru realizarea a trei omlete în total.