Au subestimat grav câtă mâncare a aruncat bogatul

În medie, 527 de calorii pe persoană reprezintă cantitatea de alimente pe care oamenii din toată lumea o aruncă în fiecare zi - ceea ce înseamnă că, folosind în mod conștient alimente, până la cinci persoane s-ar putea sătura de aceeași cantitate de alimente care este în prezent suficientă pentru patru persoane. Estimările recente citate de BBC provin de la experți de la Universitatea Wageningen din Olanda, care spun că am subestimat până acum cantitatea de risipă de alimente, cu Organizația Mondială pentru Alimentație și Agricultură (FAO), de exemplu, păstrând conținutul energetic al reziduurilor. până la o medie de 214 calorii pe zi.

Anterior, scara fenomenului era estimată a fi mult mai mică, deoarece nu lua în considerare faptul că în gospodăriile bogate se aruncă mult mai multe alimente decât în săraci, a spus Bloomberg, raportând aceeași cercetare.

Este foarte important să evaluăm fenomenul cât mai exact posibil, deoarece nu contează deloc modul în care distribuim mâncarea disponibilă pentru noi. Potrivit Organizației Națiunilor Unite, emisiile actuale de gaze cu efect de seră ar putea fi reduse cu aproape zece procente dacă risipa de alimente ar fi complet eliminată și, pe termen scurt, toată lumea ar putea simți nevoia de a cheltui mai puțini bani pe alimente.

Așa cum am subliniat deja, generarea deșeurilor alimentare este în prezent o problemă în primul rând în lumea dezvoltată: fenomenul este din ce în ce mai răspândit în țările cu un venit mediu pe cap de locuitor de cel puțin șapte dolari pe zi. Este adevărat, se așteaptă ca tot mai multe reziduuri să fie aruncate chiar și în zonele mai sărace, dacă obiceiurile consumatorilor nu se schimbă pe scară largă.

Cercetătorii spun că chiar și câteva modificări simple și practice ale stilului de viață pot reduce semnificativ cantitatea de deșeuri alimentare, cum ar fi trecerea la porțiuni mai mici. Consumatorii ar trebui să fie încurajați să cumpere suficient din toate și nu cât mai mult posibil, iar prestigiul general al alimentelor ar trebui să crească. Și, bineînțeles, nu trebuie să uităm mâncarea irosită în timpul producției și transportului: cele de mai sus se aplică doar deșeurilor consumatorilor, în timp ce se estimează că o treime din alimentele adecvate consumului uman devin deșeuri înainte ca populația să le poată cumpăra.