Ce este această nebunie? Toată lumea ia acest lucru acum în magazine

Înainte de Revelion, va crește și cererea de gustări și chipsuri sărate. Una dintre cele mai populare gustări este un amestec de biscuiți, covrigi mici de sare și bețișoare.

Particularitatea pieței de gustări din Ungaria este că chipsurile de cartofi scot o parte mult mai mică decât media europeană și, în schimb, o gustare mult mai mare coaptă din făină (bețișoare de sare, covrigi, biscuiți). În ceea ce privește consumul de cip pe cap de locuitor, suntem pe locul 24 pe lista celor 29 de țări europene chestionate; pe de altă parte, suntem pe locul 7 în consumul de napi, covrigi și biscuiți - conform datelor Intersnack Magyarország Kft.

Din ce în ce mai puțină sare

Revelionul este, de asemenea, un adevărat sezon pe piața gustărilor sărate. Jetoanele se epuizează cu o treime mai mult decât în lunile de vară; iar cifra de afaceri a amestecurilor sărate realizate dintr-un amestec de biscuiți, covrigi și bețișoare sare chiar mai mult, cu 50% în timpul sărbătorilor de iarnă.

În ceea ce privește chipsurile de cartofi, în ultimii ani gustul destul de conservator Consumatorii maghiari de chipsuri au devenit din ce în ce mai deschiși la arome îndrăznețe și noi. Piața este de aprox. sfertul este dominat de trei arome majore: sărată, diverse boia-chili-pepperonis și smântână-smântână-brânză, de obicei combinate cu ceapă. Pe lângă aromele tradiționale, în ajunul Anului Nou, maghiarii sunt bucuroși să cumpere soiuri cărnoase și diverse picante, exotice. În ultimii ani, compania a îmbunătățit continuu rețeta: amelioratorii aromelor artificiale, conservanții și coloranții au fost complet alungați din produse, iar conținutul de acizi grași clorhidri și acizi grași s-a redus semnificativ.

- a declarat Gábor Szabó, șeful relații corporative și cercetare de piață, Intersnack Magyarország Kft. (Chio).

În SUA, de exemplu, se consumă de 26 de ori mai multe chipsuri decât în Ungaria, dar aportul lor de sare este doar jumătate din al nostru, a adăugat el.

Dar alte țări?

În Europa, Insulele Britanice, Scandinavia și statele Benelux continuă să vândă cele mai sărate gustări. Olandezii l-au plasat anul trecut pe norvegian pe primul loc în spatele lor și conduc acum lista cu un consum anual de 7,7 kg/capita înaintea scandinavilor, care se prăbușesc cu 6,9 kg. Consumul de gustări depinde nu numai de veniturile unei țări date, ci și de tradițiile sale culturale.

Nord-Vestul Europei, cu producția sa avansată de cartofi și comerțul vibrant pe distanțe lungi, are o tradiție puternică de chipsuri de cartofi și semințe de gustări și, din cauza vremii mai dure și a nopților mai lungi de iarnă, oamenii își petrec mai mult timp acasă. Mergând spre sud, gustările sunt, prin urmare, mai puțin populare. Situația este complet diferită în Balcani, unde sotyi, semințe de dovleac și pesmet sunt mult mai populare. În Ungaria, se simte ceva din fiecare dintre aceste trei tendințe, al căror rezultat este că avem aprox. 3 kg reprezintă consumul pe cap de locuitor de gustări sărate, care nici măcar nu atinge media europeană de 3,8 kilograme. Interesant este că Franța și Austria sunt în spatele nostru, iar România este înaintea noastră, așa că într-adevăr nu depinde doar de venituri, de cât de mult sunt acestea.