Care este rolul vitaminelor în dieta macrobiotică?

O dietă macrobiotică conține toate ingredientele (proteine, vitamine, minerale etc.) necesare pentru ca organismul să funcționeze perfect și sănătos.

Cu toate acestea, cei care nu cunosc macrobiotică la început, teamă că această dietă nu le va oferi suficienți nutrienți esențiali de care au nevoie pentru a trăi o viață lungă și sănătoasă;.

Pentru o dietă sănătoasă, avem nevoie de o mare varietate de alimente, combinându-le, variindu-le și proporțiile potrivite. Dar nu există niciun motiv pentru care nutrienții necesari să nu poată fi acoperiți cu alimente macrobiotice. La fel este și cu vitaminele. O dietă pregătită profesional include acele (și în proporțiile) de care are nevoie corpul dumneavoastră particular.

Despre vitamine

Vitaminele sunt extrem de importante pentru metabolism. Cu cantitatea necesară și chiar aportul, ne putem simți obosiți, altfel ne putem simți obosiți și ne putem îmbolnăvi ușor. Corpul uman este capabil să stocheze cele mai multe dintre acestea doar pentru o perioadă scurtă de timp. Produce doar cantitatea potrivită de vitamina D pe cont propriu, dar numai cu ajutorul razelor solare.

Distingem două tipuri:

1. Vitamine solubile în apă: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B12, Niacina,

piridoxină, acid pantotenic, biotină, acid folic, vitamina C.

2. Vitamine liposolubile: Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K.

Trebuie să completăm zilnic majoritatea vitaminelor. Pentru unii, este suficient să le introducem în corpul nostru sub formă de provitamine. Un exemplu este carotenul din morcovi, care este transformat în vitamina A în timpul metabolismului.

Vitaminele din dieta macrobiotică

Există o serie de metode de gătit și de preparare a alimentelor utilizate pentru prepararea alimentelor macrobiotice. Scopul este de a păstra cât mai mulți nutrienți importanți pentru corpul nostru în ingrediente și de a face mâncarea cât mai gustoasă și suculentă.

În primul rând, mâncați legume și fructe cultivate local, coapte corespunzător. Experiența practică este că, dacă folosim plante cultivate în astfel de condiții naturale atunci când gătim, avem acces în siguranță la vitaminele și mineralele necesare zilnic.

Alimentele crude au efect de răcire. De aceea, în căldura verii, proporția consumului zilnic de alimente crude este de până la 25% sau mai mult în comparație cu alte metode de gătit. Alimentele crude sunt mai greu de digerat, de aceea se fermentează cu sare (de exemplu varză murată, gem, murături) sau într-un alt mod (castraveți cu aluat). Nu este tratat termic, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pierderea de vitamine. Mai mult, în timpul fermentării, în corpul nostru intră și mai multe substanțe utile.

Este o experiență practică cu teama de a găti că nu trebuie să vă fie frică de ea. Macrobioticele nu au ca scop „dezintegrarea” vitaminelor în timpul gătitului, atunci când fac planta mai digerabilă cu ajutorul căldurii. Intenția este de a-și schimba proprietățile astfel încât efectul de vindecare să fie sporit.

Taitei de orez cu naut prajiti cu legume, salata de ceapa rosie cu sfecla rosie

Metode de gătit macrobiotice

Cu ajutorul diferitelor metode de gătit utilizate, obținem întreaga cantitate de vitamină biologică completă necesară zilnic. Planta este, de asemenea, „explorată” pentru a facilita absorbția vitaminelor. Este greu de digerat crud. Sistemul digestiv al corpului uman (fără rumen) nu este cu adevărat potrivit pentru consumul de alimente curate, crude pentru viață. Ingredientele active prinse de fibrele brute sunt mai dificil de utilizat pentru organism decât pentru alimentele gătite.

Cu toate acestea, există întotdeauna cantități mici de plante crude, netratate termic în alimentele noastre. De exemplu, puteți presăra arpagic crud tocat, ceapă de primăvară, praz, pătrunjel etc. deasupra supelor. Pentru felul principal, salatele acre și pentru sandvișuri, diferite legume pot fi crude (ridichi, ceapă, castraveți etc.).

Macrobiotica recomandă aportul natural de vitamine. Experiența practică este că un corp sănătos folosește perfect vitamina în alimentele macrobiotice.

Dacă vrei să înveți cum să faci alimentele care conțin doar ingrediente naturale care vă vor menține corpul sănătos și vibrant, aplicați pentru cursul online de macrobiotică pentru fundație.

Dacă ți-a plăcut postarea mea pe blog, nu ezita să comentezi sau să le distribui prietenilor tăi, dar dacă vrei să afli mai multe despre știința macrobioticii, înscrie-te la newsletter-ul meu.