ABC mici nutriționale: pentru ce sunt bune vitaminele și sărurile minerale?

De fiecare dată când pornesc televizorul, există întotdeauna o ieșire de neoprit de reclame pentru produse bogate în vitamine, iar anunțul spune că este recomandabil să le cumpărați dintr-o dată, altfel ne vom îmbolnăvi. Cât de importante sunt vitaminele, cum putem consuma cantități adecvate din ele și pot fi supradozate? Asta ne uităm acum.

Încă de la începutul lunii decembrie, am scris că, pentru a obține îmbunătățiri în raport cu performanța noastră (sportivă), trebuie să îndeplinim trei condiții de bază. În primul rând, este important un aport echilibrat al cantității și calității corecte de nutrienți. Acest lucru trebuie să fie însoțit de un nivel adecvat de antrenament, iar odihna nu trebuie neglijată.

Dacă nu doriți să faceți sport și doriți doar să vă mențineți sau să vă îmbunătățiți sănătatea, trebuie totuși să fiți atenți la ce substanțe nutritive are nevoie corpul dumneavoastră.

În partea anterioară a micii nutriții ABC, am spus că substanțele nutritive pot fi împărțite în două grupuri: furnizorii de energie (calorigeni) și furnizorii neenergetici (non-calorigeni). Genele calorice includ proteine, grăsimi, carbohidrați care sunt transformați în zaharuri simple, iar grupul de gene non-calorice include vitamine, minerale și apă.

Am explicat în detaliu tema proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, iar acum vine grupul de gene non-calorice. Acestea sunt substanțe la fel de esențiale pentru procesele biologice sănătoase din corpul nostru ca și caloricele.

Apa a fost deja discutată în legătură cu izovolemia când am examinat nivelul optim de lichid din organism. Conținutul de lichid dorit depinde, de asemenea, de vârstă, sex și stare fizică. De exemplu, corpul sugarilor este de cca. 70% apă. Aceasta a scăzut constant de-a lungul anilor. Este în jur de 60 până la 65 la sută la o vârstă fragedă și de la 50 la 55 la sută la o vârstă înaintată. Aportul adecvat de apă este de asemenea esențial pentru controlul metabolismului și al temperaturii corpului.

(Foto: Live Science)

Consecințele unui conținut scăzut de lichide: ridurile pielii, mușchii devin vulnerabili, oasele devin fragile. Mușchii, tendoanele, ligamentele și pielea devin inelastice din cauza scăderii aportului de lichide, astfel încât aceste părți se strâng adesea sau se rup.

Atunci când facem exerciții fizice, trebuie să acordăm o atenție specială înlocuirii adecvate a lichidelor, deoarece din cauza lipsei de lichid, printre altele, corpul se poate încălzi semnificativ, performanța sportivă poate scădea, se poate dezvolta oboseală severă, corpul poate spasm, capul poate răni, sau poate apărea chiar hiperventilație.

Oricine face mișcare regulată nu este familiarizat cu conceptul de băutură izotonică. Isotonia este o cerință pentru densitatea fluidului din organism. Ceea ce contează nu este doar cât de mult lichid este în corpul nostru, ci și care este concentrația acestuia. În timpul antrenamentelor și competițiilor, sângele se îngroașă, ceea ce reduce semnificativ dinamica competiției, iar alimentarea cu sânge a mușchilor noștri și a diferitelor organe se deteriorează. Dacă bem o băutură izotonică în acest moment, corpul nostru va obține exact densitatea de care are nevoie și nu vor începe nici diluarea, nici procesele de îngroșare. O băutură izotonică are aceeași osmoză ca și fluidul corporal, conține aceeași cantitate de carbohidrați și electroliți. Absorbția sa este similară cu apa.

Ultima dată am menționat că unul dintre elevii mei amestecă sare și zahăr în apă pură, îl consumă. Alții amestecă 2 dl de frunze de portocală proaspăt stoarse și un vârf de sare cu 1 litru de apă plată. Dacă vrei să fii și mai precis: la 200 ml suc presat adaugă 800 ml apă și 1-1,5 g sare.

Și vorbind de sare, vine următorul grup mare, saruri minerale. Aceste substanțe sunt foarte solicitate datorită proceselor metabolice optime care au loc. Stimularea sănătoasă și funcționarea celulelor noastre este posibilă numai cu o salinitate perfectă.

Înlocuirea sărurilor minerale este extrem de importantă pentru toți oamenii, și mai ales pentru sportivi, deoarece aceștia pierd mult mai multă sare minerală prin transpirație. Prin urmare, înlocuirea pierderii de sare în timpul activităților sportive trebuie planificată cu precizie atât în cantitate, cât și în calitate.

Va exista un articol separat despre sărurile minerale (evidențiat), dar acum simt un mare stimul să mă îndrept spre punctul de plecare: vitaminele!

Vitaminele sunt substanțe de origine organică pe care corpul nostru nu le poate produce - sau în cantități insuficiente. Rezultă că este necesară administrarea externă pentru a satisface nevoile noastre fizice pentru ei. Deși sunt necesare doar în cantități (relativ) mici - măsurate în miligrame - sunt încă considerate substanțe nutritive esențiale. Ei sunt responsabili pentru îndeplinirea unor sarcini destul de specializate.

Pe baza proprietăților lor de solubilitate fizică, vitaminele pot fi împărțite în două grupe majore: vitaminele solubile în apă și vitaminele solubile în grăsimi.

Solubil în apă: membri ai familiei de vitamina B, vitamina C, vitamina P. Ele nu cauzează simptome de supradozaj dacă consumăm mai multe dintre ele decât este necesar, deoarece dacă bem suficiente lichide, rinichii noștri excretă excesul, deci este excretat în urină.

Familia vitaminelor B este formată din mai mulți membri care sunt implicați în diferite procese metabolice. Interesant este că un efect de creștere a apetitului poate fi obținut cu o dozare complexă. Pot dovedi acest lucru: în clasele inferioare ale școlii primare, am rulat cel mai bun la sfârșitul sălii de gimnastică pentru că eram una dintre cele mai înalte și, din punct de vedere al grosimii, cu siguranță am ajuns din urmă pe puțini. Apoi, când un profesor de asistență medicală surogat nu a repetat cu exclamația: „Ești atât de grasă, că nu mă mai îngraș!”, Am fost șocat, nu am mâncat, am devenit slăbit și am ajuns cu un medic care mi-a prescris un „cocktail” îmbogățit cu vitamina B. ceea ce m-a făcut să vin din nou cu câteva kilograme bune.

Apropo, vitaminele B cresc performanța fizică și mentală, îmbunătățesc regenerarea pielii. THE Vitamina B1are un rol important în funcția neuronilor, descompunerea carbohidraților și proteinelor. THE Vitamina B6 contribuie la funcționarea mai multor enzime și este implicat în mai multe procese metabolice. Dacă acest lucru lipsește din corpul nostru, pot apărea dermatite, anemie, probleme cu sistemul nervos. De asemenea, renumit pentru Vitamina B12, care joacă un rol important în hematopoieză, în absența sa se dezvoltă anemie și tulburare de formare a măduvei osoase. Acesta joacă un rol în metabolismul proteinelor, glucidelor și acizilor grași.

THE Vitaminele C și P. lucrând la întărirea capilarelor. Nivelurile scăzute de vitamine C și P pot duce la sângerări capilare. (Dacă spuma pastei de dinți devine roșie atunci când vă spălați dinții, este posibil să aveți deja motive să o suspectați.) Vitamina C este un bun antioxidant, leagă radicalii liberi și ajută la absorbția fierului. Deficiența sa persistentă provoacă o boală numită scorbut. Se găsește în principal în legume și fructe.

În cele din urmă, vitamine liposolubile examinați: acestea sunt vitaminele A, D, E, F și K. Deoarece pot fi depozitate în corpul nostru, pot fi supradozați!

(Foto: Dining With A Doc)

Vitamina A. responsabil pentru starea optimă a pielii și a mucoaselor. Acesta joacă un rol în producerea unei substanțe numite rodopsină, care se acumulează în ochi și este necesară pentru o viziune perfectă. Deficitul de vitamina A poate duce la orbirea lupului. Ușor de supradozaj!

THE Vitamina D menține nivelul de calciu din sânge, ajutând vitamina K să fie absorbită din dietă. Din cauza unei deficiențe anormale de calciu, oasele devin deformate și moi. (Bebelușii sunt probabil familiarizați cu picăturile de vitamina D pe care le administrează de obicei bebelușilor.) Dacă supradozăm, densitatea osoasă va fi extremă.

Vitamina E ajută la legarea radicalilor liberi. Are efecte anabolice. Vitamina Ft corpul nostru este incapabil să producă (acid gras esențial). Rolul său este în menținerea integrității membranei celulare. THE Vitamina K joacă un rol în coagularea sângelui. În absența acesteia, poate apărea sângerare. Este produs de bacterii din tractul intestinal și poate fi luat și cu alimente.

Acum, că am trecut prin toate acestea: În continuare, vom analiza aportul optim de vitamine, primele semne și pericole ale supradozajului și cât de mult aport de vitamine este necesar sub formă de tablete.?

Puteți citi toate articolele din serie făcând clic aici: Sculptură corporală