Cartofi dulci - Superaliment și efectele sale

Popularitatea cartofilor dulci a crescut în ultimii ani. Nu este de mirare, deoarece această legumă, pe lângă faptul că este extrem de gustoasă (una dintre preferatele noastre pentru noi), are o serie de efecte benefice asupra corpului atât al oamenilor, cât și al animalelor de companie. Dar ce face această legumă atât de bună?

De regulă, legumele și fructele viu colorate sunt mai sănătoase pentru noi, deoarece conțin o mulțime de antioxidanți, vitamine și oligoelemente datorită pigmenților pe care îi conțin. Beta carotenul, un precursor al vitaminei A, este responsabil pentru culoarea portocalie a cartofilor dulci. Câinii au o mare nevoie de vitamina A (funcție imunitară, funcție celulară etc.), deci este important să obțină cantitatea potrivită.

Cercetările actuale arată că beta carotenul reduce bolile cardiovasculare și degradarea musculară legată de vârstă la om. Are un efect similar la câinii noștri, merită evidențiat efectul său antiinflamator și calmant.

Antioxidanți

Radicalii liberi sunt atomi foarte reactivi care se formează constant în organism. Acestea sunt necesare proceselor biologice, dar dacă sunt nereglementate, pot provoca stres oxidativ și leziuni tisulare. Rolul antioxidanților este de a regla producția acestor radicali liberi pentru a preveni bolile.

Este posibil să fi observat că unele dintre soiurile de cartofi dulci mai puțin frecvente sunt de culoare violet. Pe lângă caroten (dintre care beta carotenul este cel mai eficient), antocianinele și fenolii sunt și antioxidanți în cartofii dulci. În corpul uman, acest trio puternic promovează funcția normală a celulelor și ajută la prevenirea dezvoltării cancerului. Amestecul acestor pigmenți conferă proprietățile antiinflamatorii ale cartofilor dulci, care previne deteriorarea țesuturilor și menține funcția biologică normală.

Profilul nutritiv al cartofilor dulci:

Gătit sau prăjit?

După cum puteți vedea, cartofii dulci conțin mai mulți nutrienți atunci când sunt prăjiți decât fierți. Acest lucru se datorează faptului că unii nutrienți se dizolvă în apă în timpul gătitului.

Carbohidrați și calciu

Cartofii dulci au un conținut ridicat de carbohidrați, dar spre deosebire de majoritatea tipurilor de carbohidrați, aceștia au un indice glicemic scăzut (IG). Ce inseamna asta? Acest indice arată efectul alimentelor asupra zahărului din sânge. Când mâncăm alimente cu un indice glicemic scăzut, ne reducem șansele de a dezvolta obezitate, probleme cardiace și diabet.

Datorită conținutului ridicat de calciu și fosfor, această legumă are un efect deosebit asupra oaselor: ambele minerale sunt responsabile pentru o structură osoasă adecvată.

În concluzie

Cartofii dulci sunt, prin urmare, o sursă excelentă de antioxidanți care pot ajuta la prevenirea multor boli degenerative, inclusiv a cancerului. Un indice glicemic scăzut înseamnă că acestea au un efect minim asupra nivelului de zahăr din sânge, iar vitaminele și mineralele suplimentare promovează o varietate de efecte pozitive asupra sănătății și susțin funcțiile biologice normale. Ca să nu mai vorbim de cât de benefice pot fi proprietățile antiinflamatorii, precum și sedativele câinelui nostru.

Dacă ar trebui să votăm, acesta este unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care tu și cățelușul dvs. îl puteți mânca cu o inimă calmă, nu îl folosim accidental în toată mâncarea noastră;)