Bucătărie pentru motociclete

Acasă, regele weekendului este bulion, majoritatea oamenilor îl pregătesc duminica. Unii oameni mănâncă supa cu carnea, alții consumă doar leguma însăși, apoi vine carnea gătită - ca fel de mâncare intermediar - cu diverse sosuri, dintre care cel mai popular este piureul cu sos de usturoi și hreanul cremos.

Vă arăt acum un sos deloc cunoscut (dar foarte delicios, ieftin și foarte simplu) pe care l-am învățat în județul Zala în acel an.

Carne fiarta cu sos de paine

Ingrediente:
1 kg de carne gătită curat (am folosit curcani dolofani frumoși pentru ea - ieftin și foarte delicios, dar și foarte bun din alte oase cărnoase, de ex. Coaste, sclavi)
2 chifle
2 catei de usturoi
5-6 dl de bulion pe care îl facem (chiflele vor fi lacome)
1,5-2 dl kefir, smântână sau frișcă (cui îi place)
Piper
Sare

Pregătire:
Nimic nu este mai simplu decât obișnuiam să scriu. Dar, într-adevăr, când a existat o rețetă complicată pe blogul meu? Nu este asta niciodată?:) Avem nevoie doar de voință - un prim pas - și putem mânca deja alimente care tocmai na! Dar înapoi la mâncare! În primul rând, așa cum face toată lumea duminica, să ne facem bulion cu carne și legume pe care le preferăm.

Când supa este gata puteți veni la sos. Indiferent dacă chiflele noastre sunt uscate sau proaspete, apucați-le și riscați-le frumos, apoi așezați-le pe o foaie de copt. Împingeți-i într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când devin maroniu auriu. Dacă roșii frumoși crocanți stropesc cuburile într-un castron,

apoi începem să lingem frumos bulionul. După cum am scris, aceste chifle vor fi foarte lacome și vor sorbi supa ca un burete. Nu contează dacă 1-1 bucăți de sfeclă sau altceva cade în castron cu oală, face doar gustul mai bogat. Luați o presă de cartofi (sau un spargător cine știe) și începeți să o rupeți frumos. Cei mai leneși se simt liberi să arunce totul într-un blender și să apese butonul, vor obține un sos mult mai fin, mai cremos, dar prefer soluțiile rustice. Când se pare că chiflele nu absorb mai mult suc (deci ar trebui să fie tipărit pe oală), să ne descompunem ardeiul după gust și să presăm usturoiul pe el.

Se amestecă masa și apoi puteți începe să adăugați albul preferat (chefir, smântână sau frișcă). Am făcut-o cu chefir de casă. Puneți-l întotdeauna în masă cu doar câteva linguri și amestecați-l, astfel încât să putem vedea dacă este suficient sau mai avem nevoie de ceva mai mult.

Dacă nu mai trebuie să adăugați mai multe ingrediente, îl putem gusta și acum îl putem săra dacă este necesar. Carnea gătită poate veni: puneți-o pe un platou sau o porție (cine este obișnuit cu cum) și adăugați sosul. De obicei ofer muștar normal (rus, ucrainean, armean, bulgar sau englez) împreună cu acesta, precum și mai multe sosuri picante, care sunt un excelent supliment la sos. Nu te poți sătura de ea!