Carnea și ouăle umane nu există. Nu te păcăli!

Un truc de marketing sunet și nu aplicat accidental.

Mulți oameni cred că consumă carne produsă uman, când de fapt foarte puțini fac acest lucru, majoritatea greșesc complet în ceea ce privește farfuria lor.

Acum câțiva ani, am decis să vizitez cea mai bună fermă de ouă care se găsește doar aici. Am văzut o duzină de hangare, fiecare plină de cuști stivuite în zeci de rânduri, cca. 45 de metri lungime.

Aceste cuști erau atât de înguste încât păsările încarcerate în ele nici nu puteau să-și extindă aripile. Păreau nefericiți, bolnavi și slăbiți, era foarte trist.

Ferma zootehnică pe scară largă este clar inumană, așa că am căutat o fermă în care animalele să fie ținute într-o formă mai etică și mai umană.

Din fericire, unele ferme mai mici - mai ales cele care își vând și marfa la tarabele de pe piața producătorilor - le permit celor interesați să își viziteze unitatea. Așadar, în martie 2016, am profitat de o astfel de oportunitate, am urcat într-o mașină și am vizitat coasta de nord a Californiei, cea mai bună fermă de ouă din SUA, de la casa mea din San Francisco.

Ferma premiată este amplasată într-o locație idilică între frumoase dealuri acoperite de iarbă verde, ca și cum ar fi modelate pe o carte poștală, iar puii erau liberi să alerge în sus și în jos pe pășunea de dimensiuni de fotbal.

M-am întrebat de ce nu fiecare fermă poate fi așa? Păreau să fie păstrate aici în condiții mult mai umane decât în spatele ușilor închise ale fermelor vizitate anterior.

Dar curând mi-a devenit clar cât de mare m-am înșelat.

Oricine este interesat de bunăstarea animalelor?

Majoritatea americanilor sunt foarte interesați de condițiile în care sunt ținute animalele de fermă.

Potrivit unui sondaj efectuat în statul California săptămâna trecută, 61% dintre alegători au votat în favoarea acestuia, ceea ce reflectă o opinie cu adevărat unanimă în aceste perioade de diviziune.

Și într-un sondaj similar din Massachusetts, din 2016, 78% dintre respondenți au gândit la fel.

Cumpărătorii caută, în mare parte, ouă și carne din pășuni libere sau pășuni pe piețele producătorilor locali. Eu și colegii mei am lansat un chestionar în 2017 care a constatat că 75% dintre adulții din Statele Unite trăiesc știind că carnea, lactatele și ouăle pe care le consumă provin din locuințe umane și ferme care oferă condițiile potrivite.

Mai mult, atunci când veganii își cer prietenii să nu mai mănânce animale, cel mai frecvent răspuns este: „nu vă faceți griji, mănânc doar carne din alimente umane”.

Pui în creșterea animalelor la scară largă.
Sursa: Fred Tanneau/AFP/Getty Images

Cumparatorul are dreptate? Din păcate, este imposibil ca toată lumea să o aibă. Datele arată că mai mult de 99% din animalele din fermele americane trăiesc în ferme concentrate de animale (un fel de fabrică de carne). La nivel global, acest număr ar putea depăși 90%.

Așadar, 75% dintre americani consideră că consumă „carne morală”, dar în realitate doar o porțiune neglijabilă o face, restul se înșeală complet în ceea ce privește ceea ce consumă.

De exemplu, luați în considerare ouă fără cușcă:

Doar pentru că păsările nu sunt ținute în cuști de sârmă nu înseamnă că sunt sănătoase sau fericite. Din păcate, chiar și în acest caz, păsările individuale nu au mai mult habitat, deoarece trăiesc în alte mii de păsări într-un hangar mare.

Trecând în acest mediu stresant, păsările ciupesc deseori penele însoțitorului, își provoacă răni sângerânde și fracturi reciproce și uneori chiar sunt victime ale unei forme de canibalism din cauza congestiei spațiului restrâns. Calitatea aerului aici este și mai gravă, deoarece puii bat praful și fecalele cu picioarele, ceea ce reprezintă și un risc pentru siguranța alimentelor.

În cazul puilor de câmp liber, unele dintre aceste probleme pot fi evitate, dar, din păcate, sunt de așteptat mai multe. Animalele care pășunează în fermă devin deseori prada prădătorilor sau sunt amenințate de bolile animalelor sălbatice.

Există o soluție mai bună?

Conform mai multor sondaje, vacile hrănite cu iarbă produc de 2 până la 4 ori mai mult metan (un gaz puternic cu efect de seră) decât omologii lor hrăniți cu cereale. Carnea de miel hrănită cu iarbă necesită, de asemenea, mult mai mult teren, apă și mai multă energie fosilă.

Poate fi puțin liniștitor pentru conștiința noastră să cumpărăm carnea unui animal crescut pe pășune sau într-un mod similar, dar, din păcate, daunele aduse mediului sunt de fapt și mai mari în acest caz.

S-ar putea să existe soluții intensive în muncă pentru a reduce aceste efecte, dar nu abordează alte probleme de sănătate și suferința animalelor în afară de creșterea animalelor conștientă din punct de vedere ecologic și evitarea utilizării excesive de antibiotice, în special în fermele de pui.

S-ar putea să credeți că, chiar dacă aveți probleme serioase în majoritatea fermelor, există cu siguranță animale fericite, cel puțin în unele ferme de creștere a animalelor.

Acest răspuns este corect într-un sens. Înconjurat de vite care rumegă fericit pășunile rurale din Texas, eu însumi am ajutat la creșterea a câtorva găini și capre. Deși sacrificarea lor a fost întotdeauna un eveniment teribil, părea totuși mai ușor o victimă acceptabilă după ce a petrecut câțiva ani în mestecatul fericit și uitat de sine.

Missuri, 2003 - Porcii sunt închiși până ajung la greutatea sacrificată. Apoi sunt trimiși la abator pentru a fi uciși acolo.
Sursa: Daniel Pepper/Getty Images

Atunci când oamenii menționează creșterea etică a animalelor (indiferent dacă înseamnă sau nu ceva pentru ei), există pericolul ca aceștia să folosească din greșeală termenul ca o formă de refugiu psihologic pentru a se liniști atunci când consumă derivate din animale de fermă.

Majoritatea oamenilor își dau seama de realitate doar atunci când întâlnesc sute de videoclipuri revelatoare și zeci de rapoarte științifice de-a lungul anilor despre creșterea animalelor pe scară largă, impactul acesteia asupra mediului și asupra sănătății.

Cu toate acestea, mintea lor rezolvă conflictul dintre valorile lor și comportamentul lor spunând: „consumă carne umană care nu provoacă suferințe sau daune mediului animalelor”.

Celelalte două opțiuni sunt oprirea consumului de produse de origine animală sau acceptarea faptului că dăunează. Aceasta este deja o alternativă mai puțin simpatică pentru ei.

Din acest motiv, vedem în sondaje că 75% din populația adultă din Statele Unite consideră că consumă carne produsă uman, în ciuda faptului că mai puțin de 1% din animalele de fermă trăiesc în afara acestor ferme de creștere a animalelor.

Agricultură umană?

La ferma de ouă din California pe care am vizitat-o, diavolul se ascundea în detalii.

În ciuda peisajului pitoresc, am constatat că păsările se aflau într-o stare mult mai proastă decât în altă parte. Mai mulți dintre ei au avut boala Marek - o boală extrem de contagioasă care are ca rezultat orbire într-un număr semnificativ de cazuri.

În plus, pântecele lor s-au umflat, unii aveau aproape jumătate de litru de lichid acumulat în corpul lor de mai puțin de două kilograme și erau păduchi.

La fel ca găinile din creșterea animalelor la scară largă, multe dintre ele au suferit și au murit de cancer, infecții genitale și alte boli, toate acestea fiind rezultatul inseminării artificiale, pentru a depune cât mai multe ouă.

Când am vizitat ferma, am vrut sincer să cred că acele animale aveau o viață bună, dar din păcate experiența nu a susținut acest lucru. Situația lor nu a fost la fel de teribilă ca în zootehnia pe scară largă, dar încă nu este viața pe care aș vrea să o trăiesc în locul lor.

Desigur, absența actuală a fermelor umane nu exclude posibilitatea ca o astfel de teorie să existe în teorie. Dar să ajungem și la preț: ferma pe care am vizitat-o a costat 6 USD pe duzină de ouă. Puțini oameni sunt dispuși să plătească atât de mult și chiar acea fermă a avut probleme etice serioase.

Inutil să spun că am fost foarte dezamăgit după vizita la ferme, care a fost în continuare agravată de nenumăratele dovezi și neajunsuri pe care organizațiile și autoritățile pentru bunăstarea animalelor le-au descoperit în legătură cu fermele de animale „umane”. În timp ce Mercy For Animals este o organizație internațională, non-profit, de bunăstare a animalelor la întâmplare, alte organizații au selectat ferme cu cel mai înalt nivel de certificare „economie umană” pentru a demonstra că animalele suferă teribil chiar și în aceste locuri.

Este timpul să încetăm creșterea animalelor industriale

Ar fi necesare reglementări extinse la nivelul întregii industrii și măsuri coercitive pentru a asigura bunăstarea animalelor. Aceasta ar include costul inspecțiilor periodice și independente și al transmiterii înregistrărilor live ale camerelor de securitate pe internet la toate facilitățile.

Cumpărătorii sau contribuabilii ar trebui să plătească toate costurile unui spațiu de locuit mai mare pentru animale, precum și o echipă de medici veterinari, medicamente și echipamente pentru animalele bolnave și o inversare a practicii metodelor de inseminare artificială pentru creșterea laptelui, a ouălor și a cărnii randamente.

Acest nivel de bunăstare a animalelor nu există în prezent, nici măcar în cele mai bune ferme, dar chiar și prețul ouălor foarte scumpe din pășunile de câmp liber pe care le-am vizitat este prea mic pentru a oferi o viață mai bună animalelor.

Deci, chiar dacă creșterea animalelor umane este teoretic posibilă și chiar dacă ar deveni realitate în unele cazuri izolate, nu vom putea hrăni aproximativ 10 miliarde de oameni în acest fel până în 2050. Nu ca o dietă pe bază de plante pentru a pune capăt foametei globale chiar acum.

Situația este că, atâta timp cât animalele sunt văzute ca materie primă sau obiect în industria alimentară, acest lucru va duce inevitabil la o cruzime în masă, deoarece prețurile ieftine și profitul vor fi întotdeauna mai importante decât bunăstarea lor.

Vă recomandăm să nu vă îndrăgostiți de marketingul care sună bine că mâncați „carne fericită” și „lapte sănătos”, deoarece aceasta este o minciună în practică.

În schimb, alegeți o dietă pe bază de plante sau o filozofie vegană care este inerent crudă.