Cartofi dulci în grădini! Partea I.

Cartoful dulce (Ipomoea batatas (L.) Lam.), Sau mai cunoscut sub numele de cartof dulce, a venit în Europa din America Centrală, unde primește o atenție tot mai mare. Deoarece trăiește fără probleme chiar și în zona temperată, tot mai mulți oameni din Ungaria se implică în cultivarea acesteia.

Deși numele său și tuberculul care crește în sol sugerează, de asemenea, că este o plantă legată de cartofi, cartofii dulci aparțin familiei Convolvulaceae, genul Ipomoea. Sistemul radicular îngroșat care se dezvoltă în sol este un adevărat tubercul rădăcină, a cărui formă și culoare pot fi foarte variate. Dezvoltă frunziș uriaș care se târăște pe sol și acoperă solul cu grosimea de 30-40cm.

Întrucât cartofii dulci au fost în conștiința publică în Ungaria doar de câțiva ani și - în principal din cauza prețului său - îl considerăm o plantă specială, exotică, nu am putea nici măcar să ne gândim că a 6-a cea mai importantă cultură alimentară din lume este orez, grâu, cartofi, porumb și după manioca sa (tapioca) (poate că nu ne-am gândi nici măcar la manioca sa). Tuberculul dulce al cartofului dulce este o dietă bogată în energie și bogată în fibre.

Cel mai important efect fiziologic al acestuia este rolul său pozitiv în reglarea nivelului de zahăr din sânge. Soiul său cu carne portocalie este o sursă semnificativă de provitamină A, iar carnea sa purpurie este distinct bogată în antioxidanți. Nu numai tuberculul său rădăcină îngroșat, ci și frunzele sale sunt un aliment comestibil și valoros, dar în prezent este utilizat în principal pentru furaje.

Cultivarea cartofilor dulci nu necesită o expertiză specială, oricine o poate încerca și nu numai în Marea Câmpie. Pe lângă faptul că este un aliment sănătos, cu valori ridicate ale conținutului, este foarte ușor de cultivat, chiar și în grădini mici, folosind metode organice.

Răsadurile necesare pentru plantare pot fi ușor produse de noi înșine, vom avea nevoie doar de câțiva tuberculi din varietatea de cartofi dulci pe care doriți să o creșteți. Tuberculii sunt tăiați în jumătate la sfârșitul lunii ianuarie și începutul lunii februarie și așezați la jumătate în apă și așezați într-un loc cald și însorit. Dacă ne asigurăm că nu rămânem fără apă, lăstarii verzi vor începe în curând să crească pe suprafața tuberculului nostru.

Când dimensiunea lor a atins aprox. Tăiați la o lungime de 20cm cu un cuțit ascuțit la bază și așezați-i în apă până când prind rădăcini. În câteva zile putem observa deja primele rădăcini de pe răsadurile noastre și nu avem nevoie de pulbere de înrădăcinare hocus-pocus. Plantați răsadurile deja înrădăcinate în ghivece, care pot fi chiar umplute cu pământ de grădină. După înghețurile de primăvară, plantați plantele în locul lor final în jurul lunii aprilie-mai.

Dacă avem mai mult spațiu disponibil pentru răsaduri în creștere, așezați întregul tubercul de cartof dulce în lăzi pline cu nisip umed. Nu trebuie să le sapi în nisip, de fapt, cel puțin jumătate din tuberculi sunt buni de văzut, pentru că atunci lăstarii pot izbucni în mai multe locuri. Și aici este important să verificați în permanență umiditatea nisipului, iar înrădăcinarea și plantarea lăstarilor de 20 cm tăiați la bază se efectuează așa cum este descris mai sus.

Dacă nu ne simțim încrezători sau avem impulsul de a crește plantații, răsadurile de cartofi dulci sunt disponibile în multe locuri de pe internet. Este recomandabil să cumpărați răsaduri maghiare de la producătorii maghiari și chiar mai mulți oameni vând răsaduri cultivate în ferme ecologice. De câțiva ani, suntem mândri de două soiuri certificate de stat. Una este carnea Tápiói 96 alb-gălbui crescută în Tápiószelén, cealaltă și carnea portocalie Ásotthalmi 12.

A doua parte a articolului se va ocupa de plantarea răsadurilor, cultivarea cartofilor dulci în grădină, recoltarea și depozitarea corectă a acestora.

(Cercetarea a fost susținută de noul program național de excelență al Ministerului Resurselor Umane, numărul de cod ÚNKP-18-3.)