Caserola cu varza murata

Caserola cu varza murata

caserola
Ingrediente: 2 kg varză murată, 5 linguri de untură, 1,5 kg carne de porc tocată, 20 dkg orez, 3 dl smântână, 2 capete de ceapă, 2 linguri de ardei măcinați, 3 lingurițe cremă de boia, 2 căței de usturoi, 1 linguriță linguriță de chimen măcinat, 2 lingurite sare.

Intr-o tigaie mai mare, prajim varza murata stoarsa din suc in doua linguri de grasime.

Într-un alt fel de mâncare, fierbeți ceapa tăiată cubulețe pe o cantitate mică de grăsime, apoi adăugați carnea tocată și prăjiți-o împreună până se albește. Se condimentează cu boia măcinată, crema de boia, usturoiul tocat, piperul, chimenul și sarea. Se toarnă două deci de apă și se fierbe până se înmoaie sub un capac. Apoi scoateți capacul și gătiți până se evaporă mult suc din el.

Între timp, gătiți orezul în apă ușor sărată și amestecați-l cu puțină grăsime.

Ungeți o foaie de copt și topiți două linguri de grăsime din lemn pentru a pune împreună mâncarea.

Se întinde un rând de varză fiertă pe fundul foii de copt, se presară cu puțină grăsime și smântână, apoi se acoperă cu jumătate de orez. Adăugați tocană, orezul rămas, unt gros cu smântână și acoperiți cu varza pusă deoparte. Presară blatul cu smântână și grăsime, apoi aprox. Coaceți în 40 de minute.