Caserola cu vermicelli: retete cu fotografii

Conținutul articolului

Ce este o caserola Vermicelli
Cum să gătească
Rețetă de caserole vermicelli
Vermicele stratificate ca la grădiniță
Fără brânză de vaci
Cu branza
Paste pe aragaz lent
Cu carne tocată
Caserola pentru cuptor Vermicelli
Cu pui
Cu legume
Sfaturi utile pentru gospodine

Stivuirea vermicelilor este o opțiune simplă, satisfăcătoare, rapid de pregătit și ieftină pentru un castron. Deserturile potrivite pentru micul dejun, prânz, ceai de după-amiază sau cină sunt preparate și din paste. Rețeta din epoca sovietică a acestui minunat fel de mâncare este încă solicitantă și populară pentru adulți și pentru cei mici.

Ce este o caserola Vermicelli

Există multe variante de tigăi cu vermicelli - pe masă puteți găsi un desert dulce și spațios, o plăcere preferată a copiilor, o masă ușoară de prânz, o cină consistentă, consistentă. Dacă cumpărați paste din grâu dur, chiar și cei care urmează o dietă nu vor refuza o experiență bună. Gustul și scopul mâncării depind de alegerea gospodinei. Multe bucătării naționale oferă opțiuni similare.

Cum să gătească

Gătitul nu este dificil. Vermicele de orice formă și dimensiune sunt potrivite pentru gătit. Anumite tipuri de alimente, cum ar fi spaghete, paste, rigatoni, coarne, permit utilizarea pastelor. Vasul poate fi umplut cu brânză de vaci, carne tocată sau legume, umbrite cu condimente, folosind diverse sosuri, garnisite cu verdeață.

Rețetă de caserole vermicelli

Timp: 30-40 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Calorii: 222 kcal/100 g.
Destinație: Mic dejun.
Bucătărie: țări și popoare rusești, sovietice.
Dificultate: ușoară.

În Rusia, au făcut felul tradițional de paste și l-au numit magazin de paste. Paste - un fel de mâncare pe bază de paste a cărui compoziție poate fi schimbată pentru a se potrivi tuturor gusturilor. Datorită versatilității sale, pastele există încă din copilărie, deoarece este unul dintre cele mai avantajoase feluri de mâncare rapidă pentru gătit acasă.

vermicelli sau paste - 250 g;
apă - 1 litru pentru clătirea aluatului;
ouă - 2 bucăți;
lapte - 1 cană;
unt - 20 g;
zahăr rafinat - 1 lingură;
vanilină după gust;
pesmet - 1 lingură;
Sarat la gust.

Apă sărată, fierbeți făină sau aluat până la jumătatea gătită, lăsați-o înapoi în vasul de filtrare, clătiți-o sub apă rece.
Se toarnă laptele într-un recipient separat, se adaugă ouă, vanilină, zahăr, sare, se amestecă ingredientele, se bate până se omogenizează.
Ungeți vasul de copt cu o bucată de unt, adăugați vermicelli sau paste, turnați peste amestecul de lapte de ou, presărați cu pâine.
Preîncălziți cuptorul la 180 °, coaceți aluatul pentru aprox. 10 minute până se rumenesc.

Vermicele stratificate ca la grădiniță

Timp: 20-25 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Calorii: 199 kcal/100 g.
Scop: ceaiul de dimineață, după-amiaza.
Bucătărie: vremuri sovietice.
Dificultate: ușoară.

Copiii din grădiniță au luat un loc demn în dietele copiilor. Un desert bine asimilat, sănătos, bogat în calciu, bogat în vitamine, consistent și frumos devine și mai interesant pentru copil dacă folosește o pastă creț colorată modernă în timp ce gătește. Cumpărați vermicelli în avans sub formă de inimă, fluture sau mașină.

aluat tare - 200 g;
greutatea cașului - 200 g;
ouă - 3 bucăți;
zahăr - 4 linguri;
unt - 2 linguri;
sare de iod - după gust.

Se fierbe aluatul până la jumătate gătit și se adaugă ulei vegetal pentru fragilitate.
Se amestecă brânza de vaci, zahărul, ouăle, se adaugă aluatul, se amestecă din nou.
Ungeți forma cu unt, umpleți cu un strat uniform de masă de aluat-brânză de vaci.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, gătiți timp de 20 de minute.
Scoateți din cuptor, tăiați în porții, serviți cu jeleu de fructe groase.

Fără brânză de vaci

Timp: 1 oră.
Porții pe container: 4 persoane.
Calorii: 264 kcal/100 g.
Destinație: Mic dejun.
Bucătărie: țări și popoare ale Uniunii Sovietice.
Dificultate: ușoară.

Caserola congelată cu brânză de vaci se numește „bunica vermicelli”. Acest lucru nu este practic diferit de aluatul de caserolă din grădiniță recomandat copiilor, dar gătit fără brânză de vaci. Mâncarea este dulce, consumată ca desert la micul dejun, dar poate fi considerată hrănitoare și bogată în calorii, saturează la fel de repede ca și carnea.

vermicele mici - 400 g;
ouă - 9 bucăți;
unt - 100 g;
zahăr - 200 g;
zahăr pudră - 1 pachet. (1-2 g).

Fierbeți ușor vermicele - țineți focul timp de 2-3 minute, astfel încât să nu se lipească. Aruncați un filtru.
Adăugați ulei, vanilie, zahăr la vermiculele răcite. Amesteca.
Bateți ouăle cu un mixer până se omogenizează. Se amestecă cu alte ingrediente.
Ungeți foaia de copt cu unt, așezați aluatul în matriță, aliniați.
Se coace într-un cuptor preîncălzit pentru aprox. La 180 ° timp de o oră.

Cu branza

Timp de gătit: 30 de minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Calorii: 214 kcal/100 g.
Destinație: Mic dejun.
Bucătărie: perioada Uniunii Sovietice.
Dificultate: ușoară.

Este un mic dejun rapid și delicios, care oferă energie toată ziua. Caserola de făină cu umplutură de ouă este potrivită și pentru prepararea ceaiului de după-amiază. Caserola făcută cu paste și brânză este o combinație foarte delicioasă, un analog al desertului neîndulcit. Mâncarea câștigă datorită conținutului său relativ scăzut de calorii și este recomandată celor care urmează o dietă.

vermicelli, paste sau paste - 250 g;
brânză tare - 70 g;
mozzarella - 100 g;
ouă - 3 bucăți;
lapte - 1 cană;
sare, piper după gust;
firimituri de pâine;
unt - 1 linguriță.

Fierbeți vermicele, aluatul sau aluatul în apă sărată până la jumătate gata și puneți-l într-o strecurătoare.
Înșurubați 50 g de mozzarella și brânză tare pe o răzătoare grosieră, amestecați cu sare și piper.
Luați ouăle cu un mixer, turnați laptele, bateți din nou.
Se amestecă vermicelli, aluat sau aluat cu brânză, unt, se unge forma, se pliază aluatul, se toarnă laptele și amestecul de ouă.
Presară masa cu pâine și brânză. Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 ° și gătiți timp de 15 minute.
Se lasă să se răcească, se presară cu restul de 50 g de mozzarella rasă, se servesc.

Paste pe aragaz lent

Timp: 50-60 minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Calorii: 130 kcal/100 g.
Destinație: Mic dejun.
Bucătărie: vremuri sovietice.
Dificultate: ușoară.

Cuptorul cu aluat gătit lent este aerisit, moale, fără grăsimi. Amestecul se încălzește perfect în castron dacă pereții vaselor sunt umflați puternic cu unt. Gatiti mancarea timp de 30-40 de minute in modul "coacere". După gata, lăsați vasul cu capacul deschis 15 minute, lăsați să se răcească și apoi tăiați-l în bucăți.

pastă groasă, groasă, cu pereți tubulari și găuri mari - 200 g;
ouă - 2 bucăți;
gris - 5 linguri;
unt - 50 g;
brânză de vaci - 400 g;
zahăr - 4 linguri;
sifon - 1/3 linguriță;
pudră de vanilie - 1 plic;
smântână - 4 linguri.

Se fierbe aluatul în apă cu sare, se aruncă într-o strecurătoare, se răcește, se spală cu apă rece. Adăugați o bucată de unt, ungeți, evitând lipirea tuburilor.
Se agită brânza de vaci, se adaugă zahăr, ouă, vanilie, puțină sare. Se toarnă sifon, se toarnă 2 linguri. cu smântână, amestecați până se omogenizează sau amestecați în blender.
Se toarnă amestecul pentru a îngroșa amestecul, se amestecă, se lasă 20 de minute, se lasă să se umfle.
Ungeți fundul și pereții vasului multicooker cu unt.
Ungeți pasta cu ouă crude - tuburile vor rămâne împreună.
Faceți un cerc în partea de jos a bolului 1/3 din pastă. Adăugați 1/2 caș, puneți deasupra un alt strat de pastă, umpleți cu cașul rămas.
Întindeți al treilea strat de pastă cu 2 linguri. smântână. Presară partea superioară a caserolei cu unt topit.
Selectați modul „Coaceți” în multicooker, setați temporizatorul la 30 de minute. În timpul gătitului, partea superioară a caserolei trebuie să fie rumenită.
Deschideți capacul, lăsați caserola să se răcească ușor timp de 10 minute, serviți pe masă.

Cu carne tocată

Timp: 30 de minute.
Porții pe container: 6 persoane.
Calorii: 283 kcal/100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: perioada Uniunii Sovietice.
Dificultate: ușoară.

O versiune populară a vermicelilor tradiționali stratificați, dar cu adăugare de carne tocată. Componenta din carne adaugă calorii alimentelor. Tehnologia de gătit nu este mult diferită de tehnologia clasică - gătitul durează aproximativ aceeași perioadă de timp. Mesele pot fi servite ca masă independentă pentru prânz și cină.

vermicelli sau paste - 400 g;
carne de porc tocată/carne de vită - 400 g;
ulei vegetal - 1 linguriță;
ouă - 2 bucăți;
brânză tare - 150 g;
lapte - 1 cană;
ceapă - 1 ceapă mare;
sare, piper, condimente - după gust.

Aduceți vermicelii sau aluatul la fierbere, pliați, clătiți cu apă rece. Se adaugă puțină sare, se toarnă o lingură de ulei vegetal, se amestecă.
Se prajeste carnea tocata, se adauga ceapa taiata cubulete mici, se mai caleste 10-15 minute la foc mediu sub capac, sare si piper, se presara condimente.
Bateți ouăle într-un vas separat, turnați laptele, amestecați bine sau bateți din nou cu mixerul.
Ungeți foaia de copt cu unt, puneți-o? vermicele sau aluatul din greutatea lor totală, acoperiți cu carne tocată.
Pui stratul rămas? făină sau aluat, se toarnă amestecul de ouă stratificat colectat.
Presară brânza rasă deasupra caserolei.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 15 minute.

Caserola pentru cuptor Vermicelli

Timp: 30 de minute.
Porții pe container: 8 persoane.
Calorii: 256 kcal/100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: vremuri sovietice.
Dificultate: ușoară.

Cuptorul setat în cuptor este un fel de mâncare consistent, care este coaptă literalmente în 10 minute, iar timpul total de gătit nu durează mai mult de o jumătate de oră. Cea mai simplă combinație este o pastă care conține brânză și roșii, rețeta poate fi schimbată adăugând orice fel de carne. Umplutura trebuie tratată termic (de exemplu cu abur).

vermicelli sau paste - 600 g;
roșii - 5 bucăți;
brânză semidură - 150 g;
usturoi - 3 căței;
maioneză - 300 g.

Fierbeți vermicele sau aluatul în apă sărată timp de 5 minute.
Așezați aluatul într-un vas de copt.
Tăiați roșiile felii, acoperiți-le cu un strat de paste.
Frecați brânza pe o răzătoare grosieră, tocați usturoiul, amestecați, acoperiți bine cu un strat de roșii.
Umpleți cu maioneză la caserolă.
Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute la 180 °.

Cu pui

Timp: 40-50 de minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Calorii: 312 kcal/100 g.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: țări și popoare ale Uniunii Sovietice.
Nivel de dificultate: mediu.

Caserola de spaghete cu pui este un fel de mâncare excelentă de paste de casă la cuptor. Aceasta nu este o problemă în timpul gătitului, dar ajută la crearea confortului și căldurii de neuitat în familie. Dacă adăugați și mai multă brânză și păstrați cuptorul în cuptor puțin mai mult, puteți obține o crustă delicioasă de brânză crocantă.

vermicelli, spaghete, spirală, rigaton sau pene - 250 g;
piept de pui - 2 bucăți;
brânză semidură - 100 g;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
vin roșu uscat - 80 ml;
ulei vegetal - 4 linguri;
sos de roșii - 200 ml;
sare și piper după gust.

Scufundați aluatul în apă fierbinte, ușor sărată, timp de 5-7 minute.
Transformați pieptul de pui într-o râșniță, pregătiți carne tocată.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți carnea tocată până devine albicioasă.
Adăugați vin la carnea tocată și amestecați până când lichidul se evaporă.
Se toarnă carnea tocată cu sos de roșii, se adaugă morcovul ras, ceapa tocată, se prăjește câteva minute, se toarnă puțină apă clocotită, sare, se fierbe cca. 15 minute.
Așezați un strat de 2/3 vermicelli gătite sau paste pe fundul formei coapte, așezați umplutura de pui aburită pe ea.
Așezați al treilea aluat rămas deasupra, presărați cu brânză și introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.
Coaceți timp de 30-35 de minute. Se servește fierbinte.

Cu legume

Timp: 40-50 de minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Calorii: 114 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz, cină.
Bucătărie: vremuri sovietice.
Dificultate: ușoară.

Cuptorul cu legume suculent este un aperitiv universal atât ca creveți, cât și ca fel de mâncare independent. Avantajul evident este conținutul scăzut de calorii. Folosind legume de sezon bogate în vitamine în timpul gătitului, veți obține o mâncare excelentă, echilibrată, care este iubită de vegetarieni și de cei care vor să slăbească și să urmeze un stil de viață sănătos...

furci de conopidă - 1 bucată;
roșii cherry - 8 bucăți;
ceapă - 1 ceapă;
lapte - 1 cană;
ouă - 2 bucăți;
brânză - 70 g;
coarne - 300 g;
turmeric, sare, piper negru - după gust;
Verdele pentru decor.

Curățați ceapa, tăiată în cuburi mici.
Spălați, tăiați roșiile felii.
Se spală varza, se selectează în inflorescență, se fierbe timp de 8-10 minute, aruncând în apă clocotită.
Fierbeți coarnele în apă ușor sărată timp de 5 minute, aruncați-le în vasul de filtrare și turnați apă rece peste ele.
Porniți cuptorul, încălziți la 190 °.
Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga rosii, se fierbe timp de 5 minute. la foc mic, sare, piper, adăugați curcuma. Diversificați cu sos după gust: adăugați mărar uscat, nucșoară măcinată, cimbru, coriandru.
Așezați coarnele într-un vas de copt adânc, așezați conopida pe coarne, așezați roșiile și ceapa în stratul superior.
Se amestecă ouăle cu laptele și se bate, pregătind un lezon.
Presărați straturile stratificate cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și turnați peste ea cu lezonă.
Așezați alimentele în cuptor, coaceți la 190 de grade timp de 15-20 de minute. Se ornează cu ierburi proaspete pentru o porție spectaculoasă.

Sfaturi utile pentru gospodine

Iată câteva sfaturi pentru a vă face caserola mai bună și mai gustoasă:

Șlefuiți brânza de vaci într-un blender - caserola este luxuriantă, crește bine și umplutura nu conține bucăți.
Pâinea nu lasă mâncarea să ardă. Amestecul gros și dens se coace mai bine, este mai ușor să îl separați de perete și fundul matriței dacă este presărat cu pesmet pe o suprafață bine unsă.
Vermicele nu trebuie să fie gătite. Timpul de gătire a alimentelor este de 20-60 de minute, deci aluatul nu se înmoaie, trebuie aruncat în vasul de filtrare după mutarea gata pe jumătate...
Luați masa cu un agitator pentru a face stratul aerisit. Pentru o textură mai liberă și mai densă, bateți masa cu o furculiță.
Aluatul pentru păstrarea formei sale trebuie spălat cu apă rece imediat după fierbere.