Cât arunci? Cantitatea de risipă de alimente este imensă, iar majoritatea dintre noi o putem face singuri

În Ungaria, aruncăm aproape 2 milioane de tone de alimente pe an, iar cea mai mare parte din acestea aterizează la gunoi acasă. Organizațiile neguvernamentale, inclusiv Asociația Maghiară a Băncii Alimentelor, se luptă să economisească cât mai multă hrană, dar lupta împotriva risipei consumatorilor este dificilă și ar putea fi redusă în primul rând prin prevenirea supra-cumpărării.

Cantitate uimitoare: 1,8 milioane de tone de deșeuri alimentare sunt generate în Ungaria în fiecare an, în timp ce soluția meselor este o problemă zilnică pentru zeci de mii. Toate acestea sunt grave nu numai în țara noastră, ci și în întreaga lume - deșeurile sunt gigantice în UE, de exemplu: 88 de milioane de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an.

Deșeurile alimentare pot proveni din mai multe surse, ale căror tipuri sunt distribuite în Ungaria după cum urmează:

deșeuri alimentare din comerț - 5%

deșeuri de catering - 15%

surplus de producător - 39%

surplus de consum - 41%

Deci cea mai mare felie de deșeuri alimentare din Ungaria se datorează gospodăriilor. Aceasta înseamnă că aruncăm în medie 68 kg de alimente de persoană pe an.

care este solutia?

Pentru a reduce deșeurile comerciale, campaniile eficiente sunt deja desfășurate de hypermarketuri și supermarketuri. În sectorul corporativ, astfel de eforturi sunt în curs de desfășurare, iar mai multe lanțuri alimentare din Ungaria, cum ar fi Tesco, Aldi, Auchan și Metro, se angajează să livreze restul produselor nevândute la sfârșitul zilei celor care au nevoie cu ajutorul partenerului lor organizații și Asociația Maghiară a Băncii Alimentelor. Organizația a economisit 8.000 de tone de alimente utilizabile numai în 2017 și multe lanțuri de comerț cu amănuntul luptă pentru acest obiectiv. Asociația lucrează și cu surplusuri de producători, ei compilează pachete de alimente pentru cei nevoiași.

Cu toate acestea, reducerea surplusului din ospitalitate, precum și a consumatorilor, este încă o problemă serioasă, nerezolvată. Deși Asociația a depus deja multe eforturi pentru a economisi alimente din aceste zone, nu a avut încă succes din cauza reglementărilor legale și interne extrem de stricte, a dificultăților logistice și a lipsei de resurse.

Cum ați putea face ceva cu privire la cantitatea mare de alimente aruncate de restaurante și cantitatea incredibilă de deșeuri menajere?

Putem reduce risipa de alimente din ospitalitate obișnuindu-ne să împachetăm resturile de mâncare. În zilele noastre, nu este deloc sigur să luați și să mâncați resturile mai târziu și, cu aceasta, am contribuit deja puțin la reducerea deșeurilor alimentare.

Cu toate acestea, cel mai mare zid este problema deșeurilor alimentare menajere. Donarea de resturi de alimente acasă ar fi extrem de greoaie și ar încălca regulile legale, astfel încât experții din domeniu spun că este necesară o soluție diferită pe termen lung: în primul rând, supraproducția trebuie prevenită.

Studenții Universității Corvinus din Budapesta au început recent să ia soluția mai în serios, iar în cadrul unei mese rotunde au încercat să găsească un răspuns la întrebarea despre deșeurile consumatorilor, cu ajutorul experților invitați.

Reprezentând partea corporativă, Adrienn Nagy-Peidl, CSR Manager Tesco Ungaria, Andrea Sczígel, Director Relații Externe din Asociația Maghiară a Băncii Alimentelor, a participat și Dr. Attila Forgács, gastropsiholog, a participat, de asemenea, la discuție.

Împreună cu experții, au adunat sfaturi de zi cu zi pentru a preveni eventualele cheltuieli excesive și, astfel, risipa de alimente de consum:

Nu-ți face foame să faci cumpărături! O mare parte din ejectare provine din cumpărarea impulsivă.

La magazin, cumpărați ceea ce mâncați cu adevărat sau folosiți mai târziu!

Mai degrabă, luați cantități mai mici în farfurie. Este întotdeauna posibil să o iei din nou.

Nu mânca de pe masă imediat după masă! Dacă îl lăsați în față, aveți șanse mai mari să rămâneți în curând oricum.

Puneți pe rafturi sau în frigider acasă produse perisabile care expiră înainte!

Congelați resturile de mâncare gătită sau chiar pâinea, brânza, mezelurile!

O publicație care include și sfaturile menționate mai sus Aici disponibil în format descărcabil.

Amintiți-vă: puțină atenție, un rezultat extraordinar!