Cât zahăr este într-o porție de terci?

Pentru cei care mănâncă conștient, nu este neobișnuit să calculeze datele nutriționale, cu toate acestea, cât de mult zahăr consumăm neobservat poate fi interesant pentru toată lumea. În timpul testului produsului de terci, am examinat amănunțit conținutul de zahăr al produselor.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Castane pentru un an a.

Mergi sigur! Faceți masă de castane acasă!

Pe baza structurii lor, zaharurile pot fi împărțite în două grupe majore:

monozaharidă
dizaharide

Monozaharidele sunt cele mai mici unități de carbohidrați. Include fructoza si glucoza.

Dzaharidele se formează prin cuplarea a două unități monozaharidice. Acest grup include maltoza (maltoza), lactoza (lactoza) și zaharoza.

Știați?

Indulcitorii nu sunt zaharuri! Există multe variante ale acestora, dar se poate afirma în siguranță că au o structură complet diferită de zaharuri.

Se pune întrebarea, pe bună dreptate, unde se clasifică cele mai cunoscute zaharuri din viața de zi cu zi, cum ar fi zahărul granulat, cuburile de zahăr. Ei bine, ambele sunt zaharoză, care poate fi făcută din trestie de zahăr (zahăr de trestie) sau sfeclă de zahăr (zahăr de sfeclă). Poate că puțini oameni știu, dar zahărul din trestie și sfeclă are o structură chimic complet identică, care se distinge doar prin planta din care provin.

Când vorbim despre conținutul de zahăr al unui produs, valoarea combinată a mono- și dizaharidelor dă conținutul total de zahăr. Astfel, conținutul de zahăr prezentat într-un tabel nutrițional nu înseamnă doar zaharurile adăugate, ci și cantitatea de zaharuri prezente în mod natural în produs.

Luați terciul ca exemplu. Poate fi văzut în tabelul nutrițional al unui terci de ex. Un conținut de zahăr de 10g/100g include zahăr adăugat pentru a obține un gust dulce, precum și conținutul de zahăr al altor ingrediente (de exemplu, conținutul de lactoză din lapte praf, care aparține și unui grup de zaharuri, nu este menționat accidental ca lactoză).

Conținutul de zahăr din terci

Pentru a nu lipsi de date, am adus câteva cifre interesante despre conținutul de zahăr al produselor testate în timpul testului nostru de produse de terci.

Conținutul total de zahăr al produselor testate a variat de la 1,9 g/100 g până la 29,9 g/100 g.
Dintre cele 17 produse testate, 4 nu conțin zahăr adăugat. Conținutul lor total de zahăr a variat de la 1,9 g/100 g la 14,9 g/100 g.
2 terci preparate cu îndulcitori și 1 produs cu zaharuri și îndulcitor.
În cazul terciurilor naturale, conținutul total de zahăr al produsului cel mai zaharat a fost de 18,4g/100g, în timp ce în cazul ciocolatei și terciurilor cu aromă de ciocolată, această valoare a fost de 29,9g/100g.