Câtă apă este într-o porție mare de friptură?

Articole similare

mare

Lacurile ghețare cresc rapid în întreaga lume

Este lansată o competiție de inovare pentru a preveni criza apei

Pot exista câțiva centimetri de apă adâncă pe Marte

Este o problemă în timp util de Ziua Mondială a Apei. De ce a fost friptura pe masă? Deoarece consumul nostru de alimente este responsabil pentru 42% din amprenta ecologică a gospodăriilor maghiare - inclusiv amprenta producției noastre alimentare, a transportului și a cererii de apă.

Să începem cu apa. Aprovizionarea cu apă dulce a Pământului este constantă: 200.000 km3 - din care numai nevoile în creștere pot fi satisfăcute. Pentru ca fiecare membru al celor 7,2 miliarde de oameni ai Pământului să folosească aceeași cantitate de apă pe zi ca populația țărilor dezvoltate, ar fi deja nevoie de 3,5 apă dulce a Pământului. Evident, trebuie să economisești pentru asta.

70% din alimentarea cu apă dulce a Pământului este utilizată pentru producția de alimente (producția de culturi, creșterea animalelor). Dacă știm amprenta de apă a alimentelor noastre și compilăm meniul zilnic având în vedere acest lucru, putem economisi multă apă.

AMPRENTA NOASTRĂ ÎN APĂ

Amprenta de apă exprimă impactul asupra mediului al utilizării noastre de apă. Indică toată cantitatea de apă care este consumată direct (vizibil) și utilizată indirect (invizibil) pentru a produce produsele, serviciile și alimentele produse.

Consumăm doar 4% din necesarul zilnic de apă în mod direct și doar 10% din acest lucru este cheltuit pentru băut și gătit. Cu toate acestea, pentru a ne satisface indirect nevoile alimentare, consumăm în medie 3.000 de litri de apă - 90% din consumul zilnic de apă este „invizibil” în alimentele noastre.

Acest consum de apă „invizibil” (cunoscut și sub numele de virtual) crește semnificativ amprenta noastră de apă. De exemplu, producerea, prelucrarea și transportul unei căni de cafea necesită 140 de litri de apă înainte de a fi așezată pe masa noastră - cu o singură ceașcă de cafea stropim o baie de apă!

ANIMALE DE FERMĂ TRĂiesc PE PICIOARE MARI

Amprenta de apă a cărnii, a brânzeturilor, a laptelui, a ouălor, adică a produselor de origine animală, este mult mai mare decât

de plante. Impactul asupra mediului al creșterii animalelor pe scară largă, în special, este semnificativ, deoarece hrănește grâu, porumb și soia în loc de pășunat și necesită o cantitate mare de furaje și irigații, deoarece doar 10% din cantitatea hrănită animalelor este utilizată în ani, adică carne, în lapte sau ouă.

Acesta este motivul pentru care impactul asupra mediului al unei diete bazate pe carne de la animalele de fermă este de 2-5 ori mai mare decât cel al unei diete slabe. Cu toate acestea, producția mondială de carne s-a dublat în ultimii 40 de ani ca populație mondială - și astăzi 65 de miliarde de animale sacrificate ne servesc „bunăstarea”, sporind amprenta noastră de apă.

În medie, de 100 de ori mai multă apă este utilizată (și contaminată) pentru a produce 1 kg de carne decât pentru a crește 1 kg de culturi. De exemplu, 1 kg de grâu necesită 1.700 de litri și 1 kg de cartofi necesită doar 280 de litri de apă pentru a ajunge la masa noastră, în timp ce 1 kg de carne de vită consumă în medie 15.000 de litri de apă, inclusiv apa necesară pentru hrănirea animalelor - incredibil, dar o doză mare de friptură aproape 107 ascunde o cadă cu apă.