Câtă valoare nutritivă are fisticul? - Partea 1

Importanța fisticului în dietă

Fisticul este un arbust de foioase de dimensiuni medii despre care se crede că este originar din zonele muntoase din Asia de Vest. Există mai multe specii, dar cea mai comună este fisticul Kerman. Este cultivat pe scară largă în Turcia, Iran, Siria și China, dar durează 8-10 ani după plantare pentru a produce prima sa recoltă.

nutritivă

Nuci, interiorul boabei este partea comestibilă. Crește într-o formă grupată ca strugurii. Boabele mature au o culoare albicioasă, este dură și o semință verzuie-gălbuie, lungă 2,5 cm, cu diametrul de 1 cm iese din pielea spartă.

Efectele benefice ale fisticului

Fisticul este bogat în minerale, vitamine, antioxidanți și alte ingrediente care joacă un rol important în menținerea sănătății ideale.

Fisticul este deosebit de bogat în acizi grași mononesaturați, cum ar fi acidul oleic și sunt surse abundente de antioxidanți care ajută la scăderea colesterolului. Studiile consideră că este o dietă mediteraneană, deoarece este bogată în acizi saturați, ceea ce ajută la prevenirea bolilor coronariene și a atacului de cord, menținând un număr sanguin sănătos.

Este o sursă bogată de mulți compuși fitochimici care contribuie la activitatea antioxidanților precum carotenul, vitamina E și compusul polifenolic. Studiile au arătat că aceste substanțe ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism, făcându-ne mai protejați împotriva bolilor, cancerului și infecțiilor.

Este o sursă excelentă de vitamina E, conținând aproximativ 23 g/100 g (aport zilnic recomandat) și extrem de bogată în gamma-tocoferol. Vitamina E este un antioxidant puternic solubil în grăsimi necesar pentru menținerea sănătății pielii și menținerea sănătății celulelor mucoase, protejând-o de activitatea radicalilor liberi.

Fisticul conține mai multe complexe de vitamine B, cum ar fi riboflavina, niacina, tiamina, acidul pantotenic, vitamina B-6 și acidul folic.

De asemenea, conține multe minerale precum potasiu, mangan, cupru, magneziu, calciu, zinc, fier și seleniu.

Uleiul moale de fistic este excelent pentru hidratarea pielii. Este, de asemenea, utilizat în gătit, medicină tradițională, aromoterapie, industria frumuseții și industria farmaceutică.

O mână de fistic satisface nevoile zilnice de minerale, vitamine, proteine ​​și antioxidanți fenolici.