Lapte: otravă sau binecuvântare?

Potrivit uneia dintre cele mai importante companii de procesare și ambalare a alimentelor din lume, maghiarii nu consumă suficient lapte. Deși este încă general acceptat acasă că laptele joacă un rol important în alimentația adecvată, din ce în ce mai multe studii par să provoace multe probleme. Milksucks.com a colectat, de asemenea, boli care pot fi legate de acesta.

Îl ia în suflet

Evaluarea laptelui este controversată în primul rând din cauza bolilor cardiovasculare. Un dr. Lajos Biró și dr. De exemplu, un studiu realizat de Magda Antal a constatat că cazeina și lactokinina din lapte, alături de calciu, tensiunea arterială scăzută, dar potasiul și magneziul au efecte similare, iar acizii grași omega 3 reduc riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, autorii adaugă, de asemenea, că consumul regulat de alimente lactate cu un conținut mai ridicat de grăsimi poate pune o sarcină semnificativă asupra corpului de colesterol și acizi grași saturați. Într-un studiu care a implicat 17 țări, calcificarea coronariană a fost asociată cu calciu din lapte. În plus, un studiu din 1998 a constatat că lactoza a crescut depozitele de minerale pe pereții vaselor de sânge.

De asemenea, provoacă cancer?

Conform unor studii, laptele poate fi asociat și cu anumite tipuri de cancer. Potrivit cercetătorilor, unul dintre hormonii de creștere dați bovinelor, IGF-I, deși nu provoacă cancer, promovează dezvoltarea tumorilor de sân și de prostată. Potrivit unui sondaj japonez, în timp ce consumul de lapte pe cap de locuitor a crescut, numărul cancerelor de sân, plămâni și colon a crescut. Și în Norvegia, cancerele limfatice au fost legate de lapte. Un anume dr. Și Campbell, în experimentele sale pe șobolani, a constatat că proteinele din lapte au declanșat dezvoltarea celulelor canceroase în ficat. Cu toate acestea, dieteticienii pe care i-am intervievat nu văd situația atât de întunecată, de fapt, ei au o cu totul altă părere. Acest lucru se datorează faptului că laptele conține o serie de ingrediente, cum ar fi omega 3 și acid butiric, care inhibă formarea tumorii. În timp ce primul compus inhibă în principal creșterea celulelor tumorale în tractul intestinal, cel din urmă își exercită efectul antitumoral în leucemie și cancer de colon și de sân. Proteinele care conțin sulf au, de asemenea, efecte anticarcinogene (inhibitoare ale cancerului).

Materiale incompatibile

La fel ca hormonul de creștere, există o serie de alți compuși care intră în corpul animalului și, astfel, în lapte, din mediu în timpul creșterii bovinelor. Exemplele includ diverși pesticide, anumite metale grele, cum ar fi cadmiul și plumbul, aflatoxina cancerigenă produsă de ciuperci și substanța care formează iarbă în ierburi, tiourea. „Deși hrănirea afectează foarte mult calitatea laptelui, diferitele organisme de supraveghere se asigură că aceste substanțe nu apar în cantități care ar putea fi dăunătoare sănătății”, ne-a liniștit, dietistul Niké Györki.

Atinge sensibil

Osteoporoză versus calcificare

Totul cu măsură

Dacă preferăm să credem faptele care demonstrează că laptele este într-adevăr util, trebuie să fim conștienți de ceva chiar și atunci: nici consumul de lapte nu trebuie exagerat. Potrivit lui Nike Györki, cantitatea recomandată este de o jumătate de litru, care include nu numai lapte, ci și diverse produse lactate. „Dacă cineva mănâncă un litru sau doi pe zi, are un efect negativ. O astfel de problemă este calcificarea. Laptele cu conținut ridicat de energie, precum 2,8%, trebuie îngrijit și mai mult. "