Cătină și ceai gri Earl - Kitchen Parade

Știe toată lumea ce este cătina? Dacă nu l-ai gustat încă, dar ai auzit de el. Am fost așa mult timp, până când l-am cunoscut mai bine acum două luni.

Îmi vizitez iubita în Letonia, Riga și am reușit să ajung puțin pe piața locală. Am fost foarte fericit pentru el, pentru că nu l-am întâlnit încă pe piață. Sezonul poate fi luat la sfârșitul toamnei până în decembrie. Are un aspect acru, astringent și gust un pic care amintește de murdărie. De fapt, cel mai bine este să „muști înghețul”, astfel încât să-ți pierzi astringența, nu este recomandat să-l mănânci crud, deoarece este neplăcut. El a fost sfătuit de bătrâna de la care l-am cumpărat să o pună la congelator timp de 1-2 săptămâni, așa că va fi mai suculent după eliberare.

Am făcut-o, deși această perioadă a avut succes timp de două luni. Am așteptat până mi-a dat drumul și am făcut ceai din el cu miere. Cătina merită, de asemenea, să știm că este, de asemenea, foarte bogată în vitamina C (de 10 ori cea a lămâii), beta-caroten, omega-3-6-9 și uleiuri esențiale omega-7 naturale. Boabe cu efect antioxidant ridicat.

Prepararea ceaiului de cătină este foarte simplu, aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Bineînțeles că putem folosi alte ceaiuri pentru a-mi adăuga câinele gri este câștigătorul.

Pentru ceaiul de cătină veți avea nevoie de:

150g boabe de cătină congelate
ceai fibros Earl Grey (puteți utiliza și filtre)
sfert de suc de lamaie
bucăți mai mici de ghimbir (tocate)
Miere

Fierb un litru de apă și apoi prepar ceaiul gri Earl cu el, dar înmoaie iarba ceaiului doar 2 minute. Între timp, zdrobesc fructele de cătină eliberate cu ghimbirul tocat și îl adaug în ceai. Se acoperă și se lasă la macerat timp de 8-10 minute. Îl turn în pahare, dar între timp filtrez ceaiul printr-o strecurătoare. Îl îndulcesc cu miere și îl beau încă fierbinte. Cred că cea mai bună băutură la rece și chiar delicioasă oferă o doză mare de vitamina C împotriva răcelilor.