Căutare »Revista istorică a trecutului

Acum patruzeci de mii de ani, vulpile se hrăneau cu resturi de hrană umană

[24.07.20] 11:59] Știri

Dieta vulpilor a fost influențată de oameni în urmă cu zeci de mii de ani, prădătorii mici au fost legați de activitatea umană încă din cele mai vechi timpuri, potrivit unui nou studiu publicat miercuri de cercetătorii de la Universitatea germană din Tübingen.

Șapte feluri de mâncare numite după oameni celebri

[19/05/2020 08:28] Știri

Pe cardurile de meniu ale restaurantelor de lux, majoritatea alimentelor primesc un fel de simbol care definește practic mâncarea în sine. Dar știm de la cine a fost numit oul lui Benedict? Cine a făcut prima oară pizza Margherita? Sau de ce se ceartă Australia și Noua Zeelandă pentru un tort de bezea? La fel ca noi, oamenii, mâncarea are o istorie separată.

Când chinezii au înnebunit după mango, totuși nici nu au putut să-l guste

[08.11.2019] 15:14] Jurnalul electronic

În august 1968, o adevărată febră de mango a preluat poporul chinez: fructul a fost glorificat în poezii, venerat pe altare și transportat în țară ca o relicvă.

Un frigider din epoca de piatră a fost găsit în Austria

[28.10.2019] 11:26] Știri

Arheologii de la Academia austriacă de științe au găsit un frigider preistoric în Krems, Austria. Structura de piatră, ridicată în urmă cu aproximativ 23.000 de ani, era alcătuită dintr-un grup bine organizat de vânători și culegători, singurul de acest fel până în prezent. Cu toate acestea, există magazine similare de carne până în prezent.

Mai târziu, strămoșii umani previzori și-au păstrat hrana

[11.10.2019] 12:33] Știri

Strămoșii umani au depozitat în mod deliberat oase de animale pentru a mânca ulterior măduva osoasă în ei, au spus cercetătorii israelieni, oferind cele mai vechi dovezi până în prezent că primii oameni aveau și capacitatea de a-și evalua nevoile viitoare.

Încă din epoca bronzului, sugarii primeau lapte de origine animală

[27.09.2019] 11:41] Știri

S-au găsit pentru prima dată dovezi arheologice că animalele beau lapte cu bebeluși de mai bine de trei mii de ani.

Probabil că consumă lapte în Marea Britanie de 6.000 de ani

[13.09.2013] 12:26] Știri

Autorii studiului au detectat o proteină din lapte numită beta-lactoglobulină în tartrul fermierilor din neolitic. Acest lucru arată că locuitorii preistorici ai Marii Britanii actuale consumau produse lactate încă de acum 6.000 de ani, în ciuda faptului că erau sensibili la zahărul din lapte.

Produse lactate în jur de 700-800 de ani au fost găsite în Mongolia

[21.08.2019] 14:25] Știri

Arheologii au găsit nave vechi de sute de ani în Mongolia, au găsit smântână și unt filtrat în trei, au declarat vineri autoritățile mongole.

Urmând ideea tatălui Xbox, pâinea vechilor muncitori care construiau piramide a fost coaptă

[15.08.2019] 14:47] Știri

O echipă de cercetători americani a reușit să reînvie un dosp extras din artefacte egiptene antice păstrate într-un muzeu pentru a coace pâinea foștilor constructori de piramide.

Cum Evul Mediu a devenit perioada de glorie a fabricării brânzeturilor?

[20.12.2018. 12:55] Știri

"Totuși, cum poți conduce o țară cu 246 de tipuri de brânză?" Charles de Gaulle a izbucnit o dată. Numărul de brânzeturi existente la nivel mondial este, de fapt, de peste două ori mai mare decât cel menționat. Numărul acestora a crescut incredibil în Franța medievală, ca și în Italia, datorită dezvoltării produselor lactate.

Numele lui Károly Gundel a devenit în curând un concept printre oamenii din Budapesta

[28.11.2018] 10:52] Știri

Károly Gundel, un reprezentant de renume internațional al ospitalității și gastronomiei maghiare, a murit la Budapesta pe 28 noiembrie 1956, în urmă cu 62 de ani. Andor Kellér a scris senzual despre secretul succesului său.

Ce au mâncat soldații de diferite vârste?

[23.11.2013] 15:46] Știri

După cum se spune, o armată merge pe burtă. Hrănirea adecvată a trupelor a fost una dintre cele mai importante sarcini ale conducerii militare de la începutul războiului și a fost așa în epoca romană, pentru hoardele de la Genghis Khan și pentru armatele lui Napoleon.

Când margarina era încă făcută din balenă

[20.10.2018. 09:48] Știri

Străzile și casele Europei erau odinioară iluminate seara cu ajutorul felinarelor hrănite cu ulei de balenă, care, totuși, degaja un miros teribil de pește. În secolul al XIX-lea, vânătoarea de balene a fost forța motrice a pieței mondiale a energiei până când a fost forată o fântână peste un câmp petrolier din Pennsylvania.

Cantinele obligatorii ale lui Mao au dus la înfometarea a milioane de oameni

[28.09.2018] 12:54] Știri

Unul dintre cei mai radicali pași din programul „salt mare” al lui Mao Zedong a fost încredințarea aprovizionării cu alimente a populației rurale unui singur sistem de stat monopol, eliminând toată producția privată.

Cea mai veche fabrică de bere a fost dezgropată

[14.09.2014] 09:57] Știri

Practica fabricării berii există în estul Mediteranei de 13.000 de ani, cu cinci mii de ani mai devreme decât cele mai vechi dovezi ale originii sale în fabricarea berii găsite în nordul Chinei.

În Dalmația s-au găsit urme de producători de brânză vechi de peste șapte mii de ani

[06.09.2018] 13:41] Știri

Brânza se face în Marea Mediterană de mai bine de șapte mii de ani, dovadă fiind rămășițele găsite într-o oală de lut de pe coasta croată. O analiză condusă de Sarah McClure, cercetător la Universitatea de Stat din Pennsylvania, a constatat că disponibilitatea produselor lactate procesate a dus la o scădere a mortalității infantile.

Cea mai veche brânză din lume până în prezent a fost găsită în Egipt

[17.08.2018] 14:19] Știri

Un amestec de lapte de vacă și lapte de oaie sau de capră alcătuiește cea mai veche brânză tare din lume găsită de arheologi la Universitatea din Cairo în timpul excavării unui mormânt de excelență.

Chiar și pisicile vii sau cadavrele umane au putut fi devorate de intestinul Tararei

[03/08/2018] 18:08] Jurnal electronic

Bărbatul, a cărui stare bizară i-a impresionat complet pe medicii săi, a reușit să mănânce orice, iar lacomia sa nu a putut fi atenuată de niciun medicament.

Capră alpină și grâu cu un singur bob - cum a arătat ultima cină a lui Ötzi?

[2013.07.13. 13:31] Știri

În zilele dinaintea morții sale, Ötzi, un bărbat din epoca de piatră a cărui mumie de 5.300 de ani a fost descoperită înghețată în gheață pe un ghețar din Alpii din Valea Ötz, la granița italo-austriacă, la o altitudine de 3.210 metri, a consumat capră de piatră și carne de vânat, precum și un grâu antic.

Chiar înainte de basci, vechii romani puteau vâna balene mai devreme

[2012.07.12. 10:39] Știri

În urmă cu două mii de ani, omul ar fi putut fi angajat în vânătoarea de balene la scară industrială, potrivit dovezilor oaselor de balenă descoperite în siturile romane de lângă strâmtoarea Gibraltar, a raportat BBC News.

Frenzie de înghețată din interdicțiile de alcool sau de ce Marina SUA a construit o fabrică de înghețată plutitoare?

[06.07.2018] 18:58] Știri

Introducerea interdicției de alcool în anii 1920 în Statele Unite a reprezentat o provocare serioasă atât pentru public, cât și pentru industria ospitalității. Este bine cunoscut faptul că contrabanda și comerțul cu negri au înflorit în următorul deceniu și legende ale bandelor, precum infamul Al Capone.

S-a dovedit că suedezii beau bere încă din epoca fierului

[27.06.2018] 09:59] Știri

Suedezii au fabricat bere încă din epoca fierului, după cum indică rămășițele carbonizate ale semințelor germinate găsite de arheologii suedezi. Descoperirile de semințe excavate în sudul țării sugerează producerea de cantități mari de bere, probabil pentru sărbători festive și pentru vânzare, au scris cercetătorii în revista Archeological and Anthropological Sciences.

Gladiatorii antici au crescut un strat de păr pentru bătălii mai spectaculoase și de lungă durată

[19.06.2018] 18:47] Știri

Indiferent dacă vă uitați la reprezentări ale mozaicurilor antice sau vizionați un film de la Hollywood, gladiatorii apar de obicei cu mușchii umflați și cu aspectul fibros perfect. Cu toate acestea, în realitate, acest lucru a fost departe de a fi bazat pe ultimele descoperiri ale cercetării.

Când laptele era încă un lucru barbar: cine și cum a făcut din lapte și unt un aliment „normal”?

[31.05.2018. 16:52] Jurnal electronic

Încă din cele mai vechi timpuri, mulți oameni au crezut că consumul de lapte este un obicei al popoarelor barbare necivilizate și că există o legătură între „barbarie” și consumul de produse lactate. Ce i-a determinat pe mulți să gândească astfel și cum s-a schimbat percepția lumii asupra laptelui?

Băutură zilnică din Orientul Mijlociu

[25.05.2015] 19:45] Știri

În zilele noastre, când ne stimulăm consumând una sau mai multe cafele la locul de muncă, nu ne gândim cu adevărat la faptul că băutura are un fond cultural-istoric foarte serios. Obiceiul din Africa de Nord și apoi din Orientul Mijlociu face încă parte din viața de zi cu zi acolo, dar cafeaua, care a cucerit ulterior Europa, a fost departe de a avea un succes nedivizat.

Astfel, un rege suedez din secolul al XVIII-lea s-a devorat până la moarte cu dulceața sa preferată

[17.05.2017] 18:33] Jurnalul electronic

Istoria abundă în tipuri ciudate și bizare de moarte, dar cazul regelui Adolf Frederick al Suediei depășește probabil totul.

Fetele cu patine au primit comenzi la primul restaurant McDonald’s

[15.05.2015] 16:58] Știri

Acum 78 de ani, pe 15 mai 1940, s-a deschis primul restaurant McDonald's în San Bernardino. În scurt timp, compania a devenit cea mai de succes rețea de fast-food din istorie. Până la sfârșitul anului 1963, un miliard de burgeri fuseseră vândute în magazinele sale, iar astăzi au 36.000 de restaurante în întreaga lume.

Cincizeci de arome de carne și mâncare puternică - așa se credeau cărnii de vită și de porc

[25.04.2018] 12:58] Jurnal electronic

Judecata celor două animale a fost influențată de multe lucruri în trecut, de la expertiza necesară pentru a le păstra până la considerații religioase.

„Nu am mai gustat carne de 45 de ani” - așa cum un vegan medieval a susținut împotriva consumului de carne?

[22.01.2018] 14:40] Jurnalul electronic

Poetul arab medieval Abu l-Alá al-Maarri a optat foarte conștient pentru stilul de viață cel mai des numit astăzi vegan.

„Bea nedemn de Suedia” - modul în care regii suedezi din secolul al XVIII-lea au luptat împotriva cafelei?

[21.12.2017 13:16] Știri

Astăzi, Suedia este al șaselea cel mai mare consumator de cafea din lume. Deși băutura neagră a fost extrem de populară în țara nordică de la apariția sa în secolul al XVII-lea, unii regi suedezi au lansat o adevărată cruciadă împotriva a ceea ce consideră a fi o băutură dăunătoare pentru supușii lor.

Deficitul sever de alimente a contribuit, de asemenea, la izbucnirea revoluției din 1956

[24.10.2017 12:08] Știri

Înainte de revoluția din 1956, în orașe au existat probleme serioase de aprovizionare, care a fost, de asemenea, unul dintre factorii revoluției - a declarat economistul Imre Boros în programul de luni al actualului canal M1.

„Trecutul întunecat” al unei băuturi răcoritoare sau modul în care Germania nazistă a creat Fanta?

[16.10.2017 15:46] Știri

Cea mai aromată băutură carbogazoasă cu aromă de portocală, împreună cu Coca-Cola, este probabil cea mai cunoscută băutură răcoritoare din lume. Se știe puțin, totuși, că Fanta s-a format pentru prima dată în timpul celui de-al doilea război mondial, în Germania nazistă, după ce s-au epuizat materiile prime necesare pentru fabricarea cola.

De ce pâinea feliată a fost interzisă în cel de-al doilea război mondial?

[19.09.2017. 11:04] Știri

Pâinea feliată a apărut pe rafturi în 1928. „Cel mai mare progres din industria alimentară de la pâinea ambalată”, au prezis anunțurile. Cu toate acestea, avansul său triumfător în Statele Unite a fost rupt în două printr-un decret de interzicere a distribuției produselor coapte în felii.

Imigranții care au ajuns pe Insula Ellis au fost hrăniți cu carne putredă și plăcintă cu cob de mere

[18.09.2017. 08:24] Știri

Joseph Haas a ajuns șocat la Ellis Island, New York, „insula suspinelor”. Nu și-a amintit exact fiecare moment din acea zi anume mai târziu, dar primul său prânz în America a fost șaptezeci de ani mai târziu - trebuia să-i dea doi dolari din cei zece pe care îi avea.

Aromele Ungariei vechi vor fi pe masă în acest weekend la Nyíregyháza

[07/09/2017 12:27] Știri

Echipele de gătit invitate pregătesc mâncăruri regionale și etnice, cum ar fi borș, pâine „zdrobită”, pâine cu aluat și felii de varză, la festivalul gastronomic numit Gusturile Ungariei Vechi, duminică, în Satul Muzeului Sóstó din Nyíregyháza.

„Între mize” - istoria milenară a pescuitului maghiar este dezvăluită în Pécs

[05.09.2017. 14:23] Știri

Expoziția care prezintă așa-numitul pescuit la scară mică se va deschide joi la Muzeul de Istorie Naturală al Muzeului Janus Pannonius (JPM) din Pécs, a declarat marți instituția culturală.

Cea mai veche fabrică de slănină din Europa a fost descoperită lângă salina Hallstatt

[31.08.2017. 17:32] Știri

Urme ale celei mai vechi fabrici de saloane vechi de 3.000 de ani din Europa au fost găsite în Austria, dovadă fiind oasele preistorice de porc găsite în Valea Salt Hill din Hallstadt.

Ar fi crezut că în Roma antică nici nu știau ce este o portocală?

[02/08/2017 18:12] Jurnalul electronic

Citricele sunt acum destul de frecvente în Marea Mediterană, unde ne împiedicăm pas cu pas în portocali sau lămâi. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul, în Imperiul Roman, de exemplu, doar cei bogați aveau lămâi și nici măcar morții din portocale.

Faptele stomacale ale lui Nicholas Wood sau modul în care cineva din secolul al XVII-lea ar putea mânca 84 de iepuri pe rând?

[14.07.2017. 17:24] Știri

În ultimii ani, competițiile de mâncare au cunoscut o renaștere, recorduri mai mult decât incredibile fiind doborâte la rând. „Sportul” care promite un spectacol care întoarce stomacul a existat cu trei secole mai devreme. Contemporanul Joey Chestnut se numea atunci Nicholas Wood, adjectivul său era un trădător: Great Eater of Kent.

„Ia două sute de miei. zilnic!" - cum s-au făcut sărbătorile fabuloase din Evul Mediu?

[30.05.2017. 12:34] Jurnalul electronic

Pregătirea unei cine de nuntă pentru sute de oameni este încă o mare provocare pentru cei mai buni bucătari din zilele noastre. Ne putem imagina cât de dificil ar fi putut fi același lucru în Evul Mediu.

Opt capturi speciale care au fost pe masă de-a lungul istoriei

[20.03.2017. 12:06] Jurnal electronic

Dietele oamenilor antici și medievali au fost foarte influențate de reglementările religioase și condițiile meteorologice. Până în secolul al XVII-lea, posibilitățile acelui sezon au dictat ceea ce ar fi putut fi pe masă. Cu toate acestea, arta culinară contemporană nu a fost în niciun caz săracă.

Cum se făceau clătitele în Anglia medievală?

[01.03.2017 17:55] Știri

Clătitele erau deja o delicatesă populară chiar și în Evul Mediu, nu e de mirare în Anglia, marți, înainte de post, era încă o dată înmuiat în ea în mod corespunzător în fiecare an. Cu toate acestea, într-o rețetă din secolul al XIII-lea, putem întâlni și lucruri destul de surprinzătoare.

O brânză veche de 340 de ani găsită printre epavele unei nave de război suedeze oferă o priveliște bizară

[28.07.2016 17:06] Jurnal electronic

Arheologii au găsit o rămășiță a unui produs lactat care pare a fi un amestec de sute de ani de drojdie și brânză de marmură printre resturile unei nave de război suedeze care s-a scufundat în 1676. Kronan, lung de 53 de metri, una dintre cele mai mari nave de război din vremea sa, a explodat și s-a scufundat la 1 iunie 1676.

Imagini rare ale competițiilor de mâncare din secolul al XX-lea

[01.07.2016 13:18] Știri

De-a lungul istoriei sale, omenirea a organizat competiții în mai multe domenii care par acum zâmbitoare, suficient pentru a se gândi doar la sporturile care vor apărea la primele olimpiade. Din fericire, nu există prea multe șanse ca într-o zi competițiile alimentare să fie incluse în programul olimpic.

Cel mai vechi aliment din grâu până în prezent a fost găsit în China

[27.03.2015. 09:49] Știri

Arheologii din Xinjiang din China, nord-vestul Chinei, găsesc urme din cele mai vechi alimente procesate din grâu din China cu 2600-2900 de ani în urmă.

O „gustare” de 250 de ani a fost găsită la Regensburg

[12.03.2015 09:37] Știri

„Gustări” semnificative din punct de vedere istoric, chifle, cornuri și covrigi vechi de 250 de ani au fost găsite în timpul unei săpături în Bavaria la Regensburg. "Acesta este garantat a fi cel mai vechi covrig găsit până acum", a declarat un purtător de cuvânt al Autorității Bavareze pentru Protecția Monumentelor.

József Auguszt, celebrul cofetar, s-a născut acum 140 de ani

[27.02.2015. 14:08] Știri

József Auguszt, o figură proeminentă în celebra dinastie a cofetăriei, s-a născut la 27 februarie 1875, acum o sută patruzeci de ani. Cofetarul, care a studiat și la Paris și Londra, avea abia douăzeci și unu de ani când a câștigat o medalie de aur în 1896 pentru compoziția sa sculpturală din zahăr.

Zilnic îmbuteliat o sticlă de vin III. Richard

[18.08.2014 19:29] Știri

Potrivit unei noi cercetări, al III-lea care a murit în bătălia de la Bosworth în 1485. Richard a băut zilnic o sticlă de vin în ultimul an din viață. Conform studiilor chimice asupra oaselor monarhului englez, dieta sa era foarte amestecată.

Este cea mai veche șuncă comestibilă din lume de peste o sută de ani

[15.07.2014. 13:41] Știri

La sfârșitul săptămânii, cea mai veche șuncă comestibilă din lume și-a „sărbătorit” 112 ani. „Minunea” gastronomică păstrată în Smithfield, Virginia, a fost creată de Fabrica de carne Gwaltney în 1902, mai întâi murată și apoi afumată de mai multe ori, dar ulterior uitată în magazinul fabricii de carne.

Cine a mâncat somon în Caucaz acum 45.000 de ani?

[25.09.2013. 09:49] Știri

Cercetătorii caută din nou răspunsul la întrebarea despre modul în care omul modern a reușit să se ridice deasupra neanderthalienilor și să-i ia locul în urmă cu aproximativ 40.000 de ani în Europa.