Cauzele obezității la copii: pentru că ne hrănim copiii destul de precis?

Sarolta Eörsi 10 iulie 2018.

Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l cu prietenii și cunoștințele tale!

Care sunt tipurile de alimente care cauzează obezitatea copiilor? S-au făcut cercetări pentru a explora acest lucru, iar rezultatul este mai complex decât am putea crede.

Copiii se îngrașă, indicatorii devin din ce în ce mai păroși în partea mai dezvoltată a lumii (și astfel și în Ungaria). Desigur, marketingul este și motivul pentru aceasta: în ciuda faptului că automatele de ciocolată și băuturi răcoritoare au fost interzise din școli, în ochii copiilor și părinților lor, cola este în continuare alegerea standard pentru gustări în loc de morcovi crudi. Nu este interzisă prin lege deschiderea restaurantelor de tip fast-food lângă școli, iar Pizza Hut Song este predată copiilor din cursurile de engleză pentru începători din școlile maghiare.

Dar ce alimente pot fi asociate destul de precis cu obezitatea infantilă?

În urmă cu câțiva ani, o echipă de cercetare de la Universitatea Duke-National din Singapore a căutat un răspuns la această întrebare, analizând un studiu din Anglia din anii 1990 care a analizat condițiile de sănătate, sociale și educaționale ale unei persoane născute în 1991-92 și familia lui. Cercetătorii din Singapore au analizat datele a aproape 5.000 de subiecți care au ținut un jurnal nutrițional timp de trei zile la vârsta de 7, 10 și 13 ani, precum și au înregistrat înălțimea, greutatea și cât de mult s-au mișcat în acele zile. Cercetătorii au analizat modul în care s-a modificat indicele de masă corporală al copiilor comparativ cu vârsta lor medie.

Comparația a constatat că copiii care au mâncat mai mult unt și margarină, pește prăjit și pasăre, chipsuri de cartofi, carne procesată, cartofi prăjiți, dulciuri și băuturi cu zahăr au găsit multă grăsime în trei ani. Interesant este faptul că semințele oleaginoase, care au ingrediente sănătoase, dar sunt bogate în calorii, au fost, de asemenea, incluse. Și cei care au rămas la o greutate sănătoasă au mâncat carne de pasăre la grătar, cereale integrale și cereale bogate în fibre.

Am constatat că chipsurile de cartofi sunt unul dintre cei mai importanți factori care contribuie la obezitate în rândul tinerilor. Cipsurile de cartofi au un conținut ridicat de energie (100 de grame conțin 383-574 kcal), dar nu oferă o senzație bună de sațietate, totuși sunt o gustare obișnuită

- conform autorilor cercetării, care indică faptul că cartofii sunt altfel un ingredient sănătos dacă nu sunt prăjiți.

Chipsurile de cartofi, băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr și carnea procesată sunt responsabile de obezitate la adulți, potrivit unui alt studiu realizat în 2011 la 120.000 de adulți. Spre deosebire de cele de mai sus, această disertație scrie că adulții care au consumat în mod regulat cartofi și chiar carne roșie s-au îngrășat mai mult decât cei care au mâncat mai puțin din ei.