Ce este acidul folic?

Sistemul nostru intestinal joacă un rol major în furnizarea acidului folic.

Rolul probioticelor în aprovizionarea cu acid folic

Produsele lactate probiotice conțin cantități adecvate de bacterii benefice (în principal lactice și bifidobacili) care lasă mai puțin habitat pentru agenții patogeni atunci când sunt stabiliți în colon, susținând astfel flora intestinala și integritatea sistemului de apărare. Se știe de multă vreme că probioticele nu sunt doar pilonii principali ai sistemului imunitar al organismului, ci sunt, de asemenea, capabili să producă mai multe vitamine, precum vitamina K și multe vitamine din grupa B (biotină, B3, acid folic, B2, B1, B6, acid pantotenic și B12) .în prevenirea sau reducerea anumitor boli carențiale. Există diferențe mari în ceea ce privește capacitatea de a produce vitamine printre cele mai frecvent utilizate bacterii probiotice. În conformitate cu aceasta, capacitatea de producere a acidului folic a tulpinilor de Lactobacillus cel mai frecvent utilizate în probiotice este de obicei scăzută, cu excepția L. plantarum. În schimb, două dintre tulpinile Bifidobacterium, B. bifidum și B. infantis, sunt capabile să producă acid folic la concentrații semnificativ mari, în timp ce celelalte tulpini testate, B. breve, B. longum și B. adolescentis, produc puțin mai puține vitamine. ”(8-9). Streptococcus thermophilus are, de asemenea, o puternică capacitate de producere a acidului folic (1).

folic

Deoarece acidul folic joacă un rol cheie în etapele incipiente ale sarcinii și în formarea ADN la mamele însărcinate, sunt în curs de cercetare și pentru a clarifica rolul bacteriilor în acest sens.

Cum putem satisface nevoia de acid folic?

În rezumat, cerința recomandată de acid folic poate fi îndeplinită cu o dietă echilibrată, folosind alimente îmbogățite cu acid folic și suplimente de acid folic, în special pentru femeile care planifică și așteaptă un copil (5).

Literatura folosită:

1. Tarrah A, de Castilhos J, Rossi RC, Duarte VDS, Ziegler DR, Corich V și colab. Potențial probiotic in vitro și activitate anticanceroasă a tulpinilor de streptococ termofil nou producătoare de folat. Microbiol frontal. 2018; 9: 2214.

2. Biodisponibilitatea nutrienților: obținerea la maximum a alimentelor. Mâncare astăzi; 2010. Disponibil la: https://www.eufic.org/en/food-today/article/nutrient-bioavailability-getting-the-most-out-of-food

3. Liberato SC, Pinheiro-Sant’Ana HM. Fortificarea alimentelor industrializate cu vitamine. Pr. Nutr. 2006; 19 (2): 215-231.