Semințele de chimen sunt bune pentru orice?

Semințele de chimen sunt una dintre cele mai caracteristice plante din bucătăria tradițională maghiară.

Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în Africa de Nord și Orientul Îndepărtat. Merită consumat nu numai datorită gustului său distinctiv, ci și pentru că are un efect extrem de bun asupra corpului.

Semințele de chimen conțin mari medicamente antiinflamatoare, digestive, stimulente, antispastice, precum și cantități mari de fier, cupru, calciu, potasiu, mangan, seleniu, zinc, magneziu, precum și vitaminele A, C, E și B. Îl putem pune în feluri de mâncare întregi, dar îl putem folosi și măcinat (dacă, de exemplu, nu am vrea să mușcăm semințele). Să vedem de ce este atât de sănătos!

Chimenul este una dintre cele mai bune ierburi care poate fi folosită pentru a îmbunătăți digestia. Poate fi utilizat de la dureri abdominale „simple”, până la diaree, producție crescută de gaze până la greață și boli de dimineață la mamele însărcinate. Semințele de chimen stimulează pancreasul, producând mai multe enzime esențiale pentru digestie, precum și combaterea producției excesive de acid.

Unul dintre cele mai neplăcute simptome digestive este balonarea. În acest caz, excesul de gaze se acumulează în tractul intestinal, ceea ce poate duce la dureri abdominale și senzație de tensiune. Pot exista o multitudine de motive pentru acest simptom, dar chimenul ne poate ajuta întotdeauna, chiar dacă ne luptăm cu o formă de boală inflamatorie intestinală. Pentru a ameliora rapid balonarea, fierbeți 2 deci de apă, apoi adăugați o jumătate de lingură de mocha de chimen măcinat, o jumătate de lingură de mocha de ghimbir măcinat și puțină sare. Lăsați-l timp de aproximativ cinci minute, strecurați-l, lăsați-l să se răcească și bea.

Fierul din chimen poate ajuta, de asemenea, la tratarea anemiei. Corpul nostru are nevoie de fier pentru a produce hemoglobina - o substanță care transportă oxigenul către celule.

Semințele de chimen au, de asemenea, efecte benefice asupra greutății corporale, mai ales dacă doriți să scăpați de câteva kilograme în plus. Compușii din chimen scad nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor, vă „stimulează” metabolismul și, de asemenea, vă împiedică să poftiți anumite alimente. Pentru o gustare eficientă și indigestie, amestecați o linguriță de chimen măcinat într-un pahar de iaurt natural și apoi mâncați-l (chiar și cu salate).

Conform științei antice din Ayurveda, semințele de chimen au, de asemenea, un efect extrem de bun asupra diabetului: experții spun (și acest lucru a fost susținut de mai multe studii științifice) că consumul regulat de chimen normalizează nivelul zahărului din sânge. Se prăjește (fără grăsime) într-o tigaie 8 lingurițe de semințe de chimen, se pisează, apoi se amestecă o jumătate de linguriță într-un pahar cu apă și se bea. Consumați de două ori pe zi.

Chimenul stimulează și funcția creierului și memoria, iar vitaminele, mineralele, antioxidanții și substanțele antiinflamatorii pe care le conține sunt eficiente în combaterea degenerării asociate îmbătrânirii și sunt excelente pentru stimularea circulației sângelui. De asemenea, conține un compus care te ajută să adormi mai ușor și să te trezești mai relaxat.