everymagazin

Ceea ce este bun pentru toate este fenicul?

Este unul dintre cei mai recunoscuți și răspândiți membri ai rasei de plante din familia țelină. Planta aromată, cu gust ușor dulce, este un ingredient popular în bucătăriile mediteraneene. Toate piesele pot fi folosite, dar nu numai vasele pot fi făcute din fenicul. A fost folosit de milenii pentru menținerea sănătății și combaterea bolilor.

Nu a fost popular doar cu grecii

Hipocrate, care a fost apostrofat și ca tată al medicinei, l-a recomandat în mod specific împotriva crampelor infantile, iar vechiul său erbar, creat de Pedianius Dioscroid, conținea și fenicul. A fost clasificată în mod specific ca plantă digestivă. Pe lângă medicina greacă, a fost folosită și de egipteni, chinezi și romani în medicina lor.

Fenicul crescut abundent pe insula Madeira, ocupată de portughezi în anii 1420. Ochiul cronic al conducătorului expediției conduse de marinarul Henrik a fost vindecat de plantă. În semn de recunoștință, el a numit golful după fenicul. Datorită efectului său medicinal și a gamei largi de utilizări gastronomice, este cultivat în zone vaste din mai multe țări. În special, clima temperată și caldă este favorabilă dezvoltării sale. Este cel mai răspândit în Europa, în principal în Bulgaria și Franța, dar poate fi găsit și în Ungaria pe o suprafață de 1.500 de hectare. Cele mai importante variante cultivate sunt chimenul condimentat (dulce), feniculul tuberos, feniculul comun, feniculul italian.

Ce conține?

Feniculul conține 100 g de substanțe nutritive: vitamina A: 134 UI, vitamina C: 12 mg, proteine: 1,2 g, calorii: 31, potasiu: 414 mg, calciu: 49 mg, colesterol: 0, magneziu: 17 mg, sodiu: 52 mg, lipide: 0,2 g, carbohidrați: 7 g, fibre: 3,1 g, fier: 0,7 mg.

Cultura conține 2-5% ulei esențial, în plus față de 12-16% ulei gras, 18-20% conținut de proteine. Gustul dulce al uleiului esențial al plantei se datorează transanetolului, care conține 50-60%. Acesta conține 50% alfa-fencon, care este responsabil pentru gustul amar, camforic. De asemenea, conține safrol și metilcavicol.

Medicamente enumerate în Farmacopeea a VIII-a maghiară: cultură de fenicul, cultură de fenicul amar, ulei de cultură de fenicul amar, ulei esențial de flori de fenicul amar.

Când să consumi?

Datorită ingredientelor active enumerate anterior, consumul său se datorează în principal efectului său asupra sistemului digestiv. Este una dintre cele mai eficiente plante anti-balonare și anti-fermentare. Ameliorează crampele abdominale, parbrizele și inhibitorii apetitului sunt cel mai bine cunoscuți.

Pentru menstruația târzie, se recomandă să beți o ceașcă de ceai de fenicul cu 10 zile înainte de ciclu. În timpul ciclului, merită să beți zilnic cu o ceașcă. Combinat cu șarpe și hamei, ameliorează simptomele neplăcute ale menopauzei.

De asemenea, recomandat mamelor care alăptează. Pe de o parte, stimulează alegerea laptelui de către mame și, pe de altă parte, calmează bebelușul și ajută digestia acestuia datorită ingredientelor din lapte.

1-2 semințe de fenicul măcinate sau zdrobite, se toarnă 2,5 decilitri de apă clocotită, apoi se acoperă cu un capac timp de 15 minute. După filtrare, se consumă de trei ori pe zi între mese. Ca leac, putem bea ceai de fenicul din prima cantitate timp de șase săptămâni.

În lunile de iarnă, se recomandă în special să beți un ceai plăcut, cu gust picant, pentru a preveni răcelile și a ameliora simptomele neplăcute. Stimulează mișcarea cililor căilor respiratorii, ajutând la tuse mucusul rezultat. Este eficient asupra bronhiilor în tusea uscată.

Fenicul în gastronomie

Feniculul nu este numai sănătos de invidiat, ci se pot face alimente delicioase din toate părțile plantei. Gustul uleiului esențial este anasonat, dulce și amar în același timp.

Supe delicioase, legume, salate, garnituri de legume sau suplimente din tuberculi.

Tulpinile sale, cum ar fi țelina, pot fi adăugate la salate crocante, crude, dar pot fi servite și cu orez și paste la abur.

Frunzele sale se ofilesc ușor, așa că, dacă nu o putem folosi imediat, merită să le congelăm tocate. Poate fi folosit la fel ca tulpina sa.

Din fructul său se pot prepara ceaiuri delicioase.

Contraindicații: gravide, predispuse la alergii, nerecomandate persoanelor cu dermatită cronică.

Toată lumea consumă plante pe propriul risc, dacă nu este sigur de ceva, suferă de o boală, merită să solicitați sfatul unui specialist.

Dacă vă place mlaștina noastră, alăturați-vă paginii noastre de facebook https://www.facebook.com/Every-Magazin-minden-ami-%C3%A9let-109632513779468/?modal=admin_todo_tour , unde puteți aprecia și împărtăși articolele noastre. Vino cu noi!

Sursa imaginilor este pixabay

„Gratuit pentru uz comercial
Nu este necesar să se indice caracteristicile. "