Ce masă nordică?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Vântul nordic bate în câmpul wellness de mult timp. Ne amintim de igie, nu? A intrat în bucătărie, iar acum și scandinavii în gastronomie. Dincolo de chifteaua suedeză - care nici măcar nu este suedeză.

Ce este mai exact dieta nordică?

Acoperă alimentele consumate în orașe de obicei din nordul Europei (Danemarca, Finlanda, Norvegia, Suedia). La fel ca dieta mediteraneană, pune un mare accent pe consumul de legume și fructe, fructe de mare și se concentrează pe alimentele integrale. În loc de ulei de măsline, uleiul de rapiță este folosit aici, deoarece este mai popular în statele scandinave. Acestea acordă prioritate alimentelor din surse locale, sezoniere, durabile.

Ce este interzis?

Susținătorii dietei se abțin de la consumul de zahăr și alimente procesate. În plus, întrucât este o dietă pe bază de plante, este exclus și consumul excesiv de carne.

Care sunt beneficiile?

Mai multe cercetări au evidențiat cât de sănătoasă este o dietă cu o dietă nordică. Printre altele, poate reduce inflamația și riscul de a dezvolta boli de inimă. În plus, importăm multe vitamine (din fructe și legume) și acizi grași omega-3 (din pește).

Încurajează consumul de alimente locale în nord - acest lucru este mai dificil de realizat în țările non-scandinave. Pe de altă parte, sprijinirea producătorilor interni este o idee care poate fi susținută și respectată.