Vinete prajite cu rosii

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

1 vinete mari
10 dkg de roșii
5 kg de brânză feta
Sare din Himalaya
piper măcinat
condimente verzi uscate (busuioc, oregano, maghiran, cimbru, rozmarin)
1 linguriță ulei de măsline extravirgin

Pregătirea

După o spălare amănunțită, vinetele sunt tăiate longitudinal în direcția tulpinii, cel puțin 6-7 felii. Se adaugă sare bine și se pune pe un prosop de hârtie și se lasă să se odihnească timp de 30-60 de minute pentru a elibera excesul de lichid. Acest lucru se datorează faptului că sarea este utilizată pentru a îndepărta sucul amar al vinetelor, iar textura va fi mai moale în timpul coacerii.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Așezați vinetele scurse într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, condimentând feliile cu piper și condimentele verzi uscate. Tăiați roșiile felii subțiri, apoi umpleți-le cu vinete și presărați cu bucăți de usturoi tocate mărunt. La final, presară puțin ulei de măsline deasupra.

Se introduce în cuptorul preîncălzit și aprox. Coaceți 45 de minute.

Se presară cu brânză feta mărunțită și se servește cald.