Ce este sensibilitatea la gluten?

Dacă nu știți încă ce este sensibilitatea la gluten, citiți mai departe pentru a afla și trata problema cât mai curând posibil.

Este o boală care afectează întregul corp, care odinioară se numea sensibilitate la făină, deoarece era asociată cu consumul de făină (făină de grâu). Cu toate acestea, glutenul se găsește și în alte boabe (secară, orz, grâu), astfel încât denumirea sa corectă este sensibilitatea la gluten, cunoscută și sub numele de boală celiacă sau enteropatie sensibilă la gluten.

gluten

THE boala este ereditară, se poate dezvolta oricândt, ceea ce se datorează faptului că organismul nu poate procesa glutenul ingerat. Membranele mucoase ale intestinului subțire, inclusiv vilozitățile intestinale, se descompun (se uzează, uneori complet) și provoacă o stare deficitară în nutrienți. Deoarece o mare parte din funcționarea sistemului nostru imunitar poate fi legată de intestin, acesta este, de asemenea, slăbit. Drept urmare, organismul produce anticorpi și își atacă propriile țesuturi sub diferite forme.

Sensibilitatea la gluten este una boala autoimuna, care se mai numește și boală cameleonică deoarece poate apărea în nenumărate forme. Deoarece unele simptome pot fi legate de diferite boli, poate dura mulți ani pentru a fi diagnosticate. Odată diagnosticate, reclamațiile pot fi eliminate numai cu ajutorul unei diete stricte pe tot parcursul vieții.

Care este cel mai frecvent simptom al sensibilității la gluten?

La persoanele sensibile la gluten, absorbția tuturor celor trei substanțe nutritive principale este slăbită (grăsimi, proteine, carbohidrați), dar mai ales grăsimi. Provoacă cele mai frecvente simptome, diaree și scaune grase, strălucitoare, libere (scaune grase). Deoarece grăsimile nu pot fi procesate de organism, vitaminele liposolubile nu pot fi absorbite (A, D, E, K), ducând la probleme suplimentare.

Vitamina A este responsabilă pentru integritatea oaselor și a dinților și, în parte, pentru o bună imunitate. Vitamina D este responsabilă pentru utilizarea fosforului și a calciului și, dacă lipsește, poate provoca, de asemenea, probleme cu formarea osoasă, creșterea celulelor (întârziere în dezvoltare) și imunitate. Vitamina E este, de asemenea, responsabilă pentru integritatea părului, a pielii și a unghiilor, pierderea părului și simptomele pielii sunt simptome frecvente ale deficitului de vitamina E. Vitamina K este produsă de bacteriile care trăiesc în intestin, în absența ei poate duce la sângerări (la femei poate provoca infertilitate și menstruație în timp).

Unul dintre simptomele foarte frecvente ale sensibilității la gluten, anemia cu deficit de fier, este cauzat de problema absorbției vitaminei B12. Simptomele pot include instabilitatea mersului, furnicături ale membrelor, tulburări mentale.

Cel mai evident semn al afectării absorbției carbohidraților este pierderea de calorii, adică pierderea în greutate.

Datorită absorbției slabe, inflamația se poate dezvolta în diferite zone ale corpului, cum ar fi articulațiile.

Pierderea în greutate sau creșterea în greutate .... oricum este?!

Deși majoritatea oamenilor raportează pierderea în greutate (uneori slăbire drastică) din cauza problemelor de absorbție, există cei la care obezitatea poate fi, de asemenea, un semn de avertizare că există sensibilitate la gluten în fundal. Acest tip de creștere în greutate se datorează în principal retenției de apă, care este cauzată de o tulburare a absorbției proteinelor. Sunt posibile simptome de edem (în special la nivelul gleznelor și picioarelor), ascită, balonare și chiar întârzierea menstruației.