Ce este intoleranța alimentară?

Astăzi, tot mai mulți oameni se confruntă cu o sensibilitate alimentară (cronică) ca o problemă semnificativă.
Simptomele intoleranței alimentare mediate de IgG nu apar decât la câteva zile sau săptămâni după consumul de alimente (spre deosebire de alergiile alimentare, care provoacă o reacție imediată).
Putem spune că este o „boală” a timpului nostru, deoarece 40-45% din populație suferă de aceasta. Unele proteine din alimentele pe care le consumăm trec prin peretele intestinal și intră în circulație înainte de digestie. Sistemul imunitar identifică proteinele alimentare ca fiind străine, astfel încât o cantitate mare de IgG specifice este produsă împotriva acelei proteine alimentare. Complexele antigen/anticorp rezultate se acumulează în țesuturi și începe activarea complementelor, ceea ce duce în cele din urmă la inflamația țesuturilor. Apare o reacție autoimună, a cărei manifestare clinică este imprevizibilă.

Intoleranța alimentară se datorează în mare parte modificărilor patologice ale tractului intestinal responsabile de absorbția alimentelor. Cauzele pot fi - boli inflamatorii intestinale, tratament antibiotic pe termen lung, infecție bacteriană sau virală.

Bolile cronice intestinale (IBS, boala Crohn, colita) sunt adesea însoțite de hipersensibilitate la alimente!

Intoleranța alimentară imună nu este aceeași cu deficiența enzimatică sensibilitatea alimentară (de exemplu, intoleranța la lactoză, tulburarea de degradare a fructozei, deficiența enzimei sensibilitatea la gluten)

Reclamații neplăcute în mod regulat:

indigestie: balonare, diaree, constipație
tulburari de somn
probleme de greutate/creștere în greutate, scădere în greutate
leziuni ale pielii
cefalee cronică, migrenă

Mai multe plângeri pot apărea în același timp, aparent fără niciun precedent.