Ce este uleiul MCT și cum este utilizat?

Foto: Shutterstock

Există vreun meme care seamănă un pic cu „Frizzy Hair?” Ulei de cocos. Piele proastă? Ulei de cocos. Ulei de nucă de cocos cu credit slab. Se joacă BF? Ulei de cocos. „Da, lumea pare să fie un pic nebună după uleiul de cocos, convins că uleiul de cocos a turnat peste el orice ar putea provoca durere.] Ulei pentru păr mai bun

Când supernatanții sunt adunați cu grăsimi naturale sănătoase, care nu numai că înmoaie pielea, dar transformă și colesterolul rău în grăsimi bune, ajută la pierderea în greutate, dar se pare că nuca de cocos a obținut doar o reputație pentru trigliceridele sale cu lanț mediu sau MCT pentru o perioadă scurtă de timp. Ce este exact uleiul MCT? Cum este uleiul MCT? Toate cele de mai sus.

Ce este exact uleiul MCT?

Acizi grași: „Uleiul MCT pur” (o specie testată în testele de mai jos) se face în laboratorul de trigliceride ale lanțului mediu de ulei de cocos și lanțuri de ulei de palmier, de ce nu] co conut sau doar palmier? Deoarece palmierul și nuca de cocos conțin și trigliceride cu lanț mai lung. „Credem că uleiul de cocos este un amestec al acestor lanțuri”, spune dieteticianul înregistrat Jessica Crandall. Acesta este unul dintre motivele pentru care s-a raportat recent că uleiul de cocos ar putea să nu fie la fel de sănătos pe cât ai crede.

Pentru a înțelege puterea MCT-urilor, trebuie să înțelegeți de ce sunt mai bune pentru dvs. decât verii lor cu lanț lung. [1

Probabil că sunt pregătiți să se teamă de grăsimile saturate, dar cercetătorii și ciudățile de fitness sugerează deopotrivă că nu toate grăsimile saturate merită o repetare proastă și asta include grăsimea din uleiul pur MCT. Teoria este că, consumând această grăsime cu digestie rapidă, corpul o absoarbe rapid și o transformă în combustibil, în timp ce pot fi stocate grăsimi cu lanț mai lung, cu ulei de măsline, unt, carne de vită, ulei de palmier și ulei de cocos. .

. Acesta poate fi motivul pentru care Mark Hyman, MD, autorul cărții Eat Fat, Thin Thin, folosește uleiul MCT ca „grăsimea secretă care îl face subțire”. Potrivit dr. Hyman, uleiul MCT este un „super combustibil” pentru celule, deoarece „crește arderea grăsimilor și crește puritatea mentală”.

Beneficiile pentru sănătate și fitness ale uleiului MCT

Majoritatea beneficiilor pentru sănătate asociate punții de ulei MCT sunt legate de pierderea în greutate și metabolismul, iar un studiu a constatat că oamenii văd mai multe pierderi în greutate și grăsimi corporale în timpul consumului. Ulei MCT în loc de ulei de măsline. Bonusul de scădere în greutate oferit de uleiul MCT poate avea mult de-a face cu rata de ardere mai mare, ceea ce înseamnă că organismul poate metaboliza rapid grăsimile, ceea ce stimulează puțin metabolismul.

Cercetările au examinat, de asemenea, dacă uleiul MCT poate fi utilizat pentru a trata anumite afecțiuni GI asociate cu absorbția nutrienților. Digestia „rapidă și ușoară” a MCT-urilor este esențială, relatează el în publicația Practical Gastroenterology. Se pare că lungimea lanțului de acizi grași afectează digestia și absorbția în tractul GI. Unii sunt incapabili să digere în mod eficient lanțuri mai lungi și, prin urmare, nu primesc substanțele nutritive cerute de organism, dar sunt capabili să digere și să absoarbă aceste MCT care metabolizează rapid.

Alte studii includ MCT-urile pentru reducerea bolilor cardiovasculare și a bolii Alzheimer, „dar această cercetare este foarte limitată”, spune Crandall.

Dar iată lucrul interesant care separă uleiul MCT de ambalaj. „Niciunul dintre beneficiile uleiului MCT nu a fost dovedit corect cu uleiul de cocos”, spune Crandall. De ce nu? Din nou, depinde de tipul de acizi grași saturați prezenți în aceste lanțuri medii. (Subiecte conexe: Grăsimile saturate sunt într-adevăr secretul unei vieți mai lungi?)

Utilizarea uleiului MCT

Uleiul MCT pur este un lichid limpede, fără gust, care ar trebui utilizat fără încălzire. Nu este rafinat, deci are un punct de fum scăzut, similar cu uleiul de in, uleiul de germeni de grâu și uleiul de nucă și nu reacționează bine la căldură. Practic, gătitul nu este unul dintre uleiurile MCT.

Cum se utilizează uleiul MCT? Adăugați sosuri simple de cafea, smoothie sau salată. Puteți introduce cu ușurință o masă sau o băutură fără a face multă muncă, deoarece dimensiunea porției este de obicei între o jumătate de lingură și până la 3 linguri. Majoritatea uleiurilor 100% MCT de pe piață recomandă să începeți cu o jumătate de lingură din modul în care reacționați la sistemul digestiv. Poate duce la indigestie prea repede. Și să nu uităm că MCT este încă grăsime lichidă, care este bogată în calorii - o lingură conține 100 de calorii. (Vezi Este unt de cafea antiglonț Keto cu adevărat sănătos?)

„Cu peste 300 de calorii pe zi în ulei, chiar și cu MCT și toate beneficiile, metabolismul nu va fi suficient de ridicat pentru a echilibra acele calorii”, spune Crandall.

De unde să cumpărați ulei MCT

Suplimente pentru comercianții cu amănuntul și magazinele alimentare pentru ulei și pulbere MCT la prețuri moderate, între 14 și 30 USD. Crandall observă, totuși, că fiecare dintre aceste uleiuri este un „amestec patentat” care, la fel ca uleiul de cocos, poate fi niste Conține MCT și nu raportul exact al MCT-urilor de palmier și cocos în laboratoare și cercetare. Mai. Acest amestec de ulei MCT „medical” nu este disponibil publicului, dar Crandall estimează că ar costa mai mult de 200 de dolari pentru un container mic de 8 uncii. Prin urmare, citiți mai întâi etichetele ingredientelor și lucrați cu ceea ce aveți.

În prezent, nu există linii directoare sau specificații cu privire la faptul dacă un amestec brevetat desemnează un produs ca „ulei 100% pur MCT”. „Aceste mărci nu trebuie să-și dezvăluie amestecurile și nu există standarde suplimentare oficiale pe care trebuie să le îndeplinească”, spune el.

De unde știi dacă uleiul sau garnitura MCT de pe raft este legitimă? ? Crandall îl numește „Lab-Rat-Stadium”. Deși sistemul digestiv este diferit de oricine altcineva, vă sugerez să găsiți un ulei MCT care să fie un amestec de nucă de cocos și ulei de palmier (evitați orice spune că este doar un derivat din nucă de cocos) și începeți mic și vedeți cum reacționează corpul dumneavoastră.