Ce face bio bio? Introducere în agricultura ecologică

Care sunt principiile agriculturii ecologice? Cum să transformi o fermă tradițională într-o fermă ecologică?

Cu toții am auzit de agricultura ecologică, dar știm ce înseamnă să ai un produs care să spună ecologic, organic, organic, natural sau natural? Care sunt principiile agriculturii ecologice? Cum devine o fermă tradițională o fermă ecologică? De ce această formă de agricultură este supusă criticilor și observațiilor negative, neprofesionale, cum ar fi „cred că este pulverizată noaptea” sau „mere vierme”? În următoarele săptămâni, vrem să apropiem cititorii de acest sistem de producție, parțial răspunzând la aceste întrebări.

Introducere în agricultura ecologică - Partea 1

Cererea consumatorilor de alimente sănătoase, hrănitoare, fără reziduuri, care, desigur, nu poate proveni doar din agricultura ecologică, este în continuă creștere. Cu toate acestea, există și un număr tot mai mare de consumatori conștienți care se uită în spatele produsului și este important pentru ei să-l producă într-un sistem ecologic și conform. Acest lucru se datorează faptului că agricultura ecologică nu este doar o abordare, ci o formă de agricultură reglementată și strict controlată, pentru ca un produs organic certificat să fie introdus pe piață.

Agricultura ecologică, cunoscută și sub denumirea de agricultură ecologică (sau agricultură ecologică), este un sistem cuprinzător de gestionare a fermei și producție de alimente care combină cele mai bune practici de mediu: un nivel ridicat de biodiversitate care ajută la stabilizarea sistemului, conservarea resurselor naturale și asigurarea unei nivel de bunăstare a animalelor. Utilizarea resurselor externe este limitată, favorizează resursele locale și procesele naturale și se iau în considerare și interesele fermierului, doar pentru a le numi pe cele mai importante. Plantele ar trebui să fie hrănite de preferință de ecosistemul solului și nu de suplinitori de nutrienți solubili adăugați în sol. Utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri) este interzisă. În ciuda cererii crescânde a consumatorilor, doar 3,7% (186.322 ha) din toate suprafețele cultivate în agricultură din Ungaria sunt cultivate în agricultură ecologică controlată (KSH, 2016).

Deoarece trebuie îndeplinite o serie de cerințe, necesită o abordare și o gândire complexe de la fermier și, prin urmare, necesită o mulțime de cunoștințe. Utilizarea substanțelor produse chimic (de exemplu, îngrășăminte, pesticide sintetice, antibiotice) este interzisă. Din această cauză, gama de instrumente poate părea restrânsă atunci când apare o problemă, cum ar fi apariția unui agent patogen care amenință o cultură sau un efectiv de animale. În agricultura ecologică, este necesară o abordare sistemică pentru a aborda problema. Se spune adesea că este prea târziu în agricultura ecologică pentru a rezolva o problemă. Pentru că trebuie prevenită.

În producția de culturi și horticultură, de exemplu, rotația culturilor, utilizarea speciilor de plante și animale adecvate și a raselor rezistente, alegerea unui loc bun de producție sau de creștere cu protecția animalului mamă, ambele instrumente furnizate de principii și susținute de reguli. Importanța prevenirii este, de asemenea, subliniată în abordarea integrată, care este tranziția între agricultura convențională și cea ecologică, dar, deoarece produsele chimice sunt permise să fie utilizate acolo, oportunitatea este încă adesea folosită de producători.

Desigur, există fermieri care respectă din toată inima principiile și produc un produs complet organic, nici măcar recunoscut oficial. Întrucât conceptul de eco și organic este strict protejat în conformitate cu reglementările, numai cei care respectă regulile își pot vinde produsele ca organice. Este necesar un certificat de la un organism de inspecție pentru a se asigura că fermierul a respectat cerințele stabilite în reglementări.

Există două organizații de inspecție în Ungaria: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft și Hungária Öko Garancia Kft., Care își desfășoară activitățile pe baza reglementărilor UE.

O fermă tradițională poate fi o fermă ecologică dacă fermierul notifică organismul de inspecție și începe așa-numitul perioadă de tranziție, care poate fi de doi sau mai mulți ani, în funcție de activitate. Cerințele agriculturii ecologice trebuie îndeplinite de la începutul perioadei de conversie, dar în acest timp produsul nu poate fi vândut ca produs organic.

În mod ideal, fermierul își va transforma întreaga fermă în agricultură ecologică, dar există și opțiunea de a face acest lucru treptat și să raporteze mai întâi o singură activitate, cum ar fi producția de culturi sau chiar o singură cultură a acesteia. În acest caz, vorbim despre producția paralelă. Cu toate acestea, este important ca produsul să nu intre în contact cu alte produse convenționale în timpul manipulării sau ca instrumentele să nu se deplaseze de la panoul convențional la panoul aflat în tranziție și să se asigure o distanță de izolare.

Reguli mai detaliate pot fi găsite în Regulamentele (CE) nr. 834/2007 și (CE) nr. 889/2008, printre altele, și pe site-ul web al organismelor de control.

Cum recunoaștem că un anumit produs provine din agricultura ecologică?

Este important ca produsul ambalat din agricultura ecologică certificată să poarte cel puțin sigla de agricultură ecologică a Uniunii Europene (sigla Comunității) cu o stea albă pe fond verde și codul organismului de inspecție ungar, care HU-ÖKO-01 este Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Și HU-ÖKO-02 în cazul Hungária Öko Garancia Kft. În plus, pot fi incluse sigla organismului de inspecție și sintagma „din agricultura ecologică inspectată”.

Dacă suntem pe piață, un producător care vinde legume și fructe ecologice trebuie să aibă un certificat emis de organismul de control. Deoarece reglementările maghiare conțin termeni ecologici și organici, naturali, naturali, domestici etc. termenii nu pot fi interpretați.

Există multe argumente binecunoscute pentru consumul de produse ecologice, dar să ne amintim, de asemenea, că agricultura ecologică este durabilă, iar mediul nostru și, prin urmare, sistemul de producție care reprezintă cel mai bine interesele noastre, reprezintă valoarea adăugată a produsului de aici.