Ce formă de hrișcă este disponibilă, cum să o utilizați?

Hrișca este un cereal versatil (mai exact, semințe, dar folosit ca cereale) care se găsește într-o mare varietate de alimente de la muesli la paste japoneze până la produse de patiserie rusești. În magazinele mai mari de produse alimentare și ecologice, hrișca poate fi achiziționată în mai multe forme: sunt disponibile cereale, de asemenea, crupe și făină. La cerere putem găsi semințe necojite și decojite, gata de gătit, prăjite, prefierte, semințe uscate. Hrișca nedecorticat este de culoare maro, iar miezul trebuie îndepărtat înainte de a fi consumat. Dacă cumpărați făină de hrișcă, păstrați-o la frigider până la utilizare sau, dacă există suficient spațiu, chiar mai bine în congelator - hrișca nu este un bob, datorită conținutului său natural de ulei, se poate deteriora rapid.

Cum se alege dintre soiurile de hrișcă?

Multe magazine organice vând grâu de hrișcă crud, care este curățat și uscat, semințele nu sunt supuse altor tratamente. Aceasta este cea mai ieftină soluție, prețul produselor gata consumate poate fi multiplu comparativ cu produsele crude. Semințele crude sunt excelente pentru prepararea de salate, fasole de chili și diverse dulciuri, cum ar fi chiacas, nuci de cocos.

Așa-numita hrișcă cremoasă este o alegere excelentă pentru terci, deoarece capacitatea sa de legare a apei este foarte mare. La fel ca fulgi de ovăz pentru micul dejun, poate fi combinat cu fructe, iaurt, miere, unt de arahide, posibilitățile sunt nelimitate.
Cumpărați făină de hrișcă pentru coacerea aluatului. Poate fi amestecat cu orice făină de cereale, dar poate fi folosit și singur sau cu alte făină fără gluten pentru a face aluaturi fără gluten. Dacă aveți un blender de bucătărie de bună calitate (de exemplu, KitchenAid), puteți măcina singuri boabele de hrișcă, astfel încât să puteți face propria făină. Nu merită să încercați mașini mai ieftine, doar un robot de mare viteză.

Există, de asemenea, un terci de hrișcă premixat, care conține făină de hrișcă măcinată grosier și proteine din lapte, printre altele, astfel încât să puteți adăuga un mic dejun sănătos la masă în câteva secunde. Există mai multe tipuri de paste din hrișcă disponibile în magazinele ecologice, care pot fi gătite și utilizate ca garnitură în același mod ca pastele italiene din făină dură. Pastele japoneze Soba sunt fabricate și din hrișcă, dar atunci când cumpărați un astfel de produs, asigurați-vă că produsul nu conține gluten dacă doriți să îl evitați.

Făină de hrișcă Natura 500g

Poate fi folosit și pentru prepararea de pâine sau paste, amestecat cu făină de grâu, porumb sau orz.

Hrișcă natură decojită 500g (Dénes Natura)

Hrișca (hrișcă) era o linie de mâncăruri populare simple. Peelingul său a fost, de asemenea, rezolvat acasă, frecându-l între pietrele de moară așezate în goluri pentru a elimina structura cochiliei dure.

Hrişcă

Hrișca a fost cultivată și consumată de foarte mult timp. În Rusia și o mare parte din Asia, a făcut parte din dieta tradițională de secole.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele din hrișcă pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.