Puterea meselor

acizi grași

Alimente care ard grăsimi?

Zilele trecute, am intrat în categoria alimentelor care ard grăsimi pe unul dintre site-urile de partajare a imaginilor. Aceste titluri mi-au zigzagat în fața ochilor:

"Bea-te slab!"

„Semințe de chia + lămâie + miere = poți pierde până la 40 de kilograme”

„9 alimente care îți accelerează metabolismul”

„Apă de detoxifiere”

"Lire sterile se înnebunesc dacă mănânci asta ..."

Și așa mai departe. Dar am găsit și o listă în imagini care arată

  • varză
  • Cayenne
  • lămâie
  • chili
  • ceai verde
  • avocado
  • curcuma
  • afinele și
  • cardamomul arde în mod regulat grăsimi.

Aș dori să rezum în câteva cuvinte de ce acestea NU vor arde grăsimile și apoi vom discuta despre ce alimente contribuie de fapt la eforturile noastre de pierdere a grăsimilor.

Nu suntem eficienți în pierderea în greutate?

Dacă aveți o mulțime de kilograme în plus, chiar ACUM vă implicați în schimbare și evitați sfârșitul lunii mai când aveți prima plajă gravată în calendar. Și mai ai doar două săptămâni. Acest scurt timp vă poate inspira să încercați medicamente promițătoare pentru slăbit, să repezi sau să începeți o alergare frenetică, și chiar și ultima este cea mai bună soluție! Dar ce este în neregulă cu fostele cure minune?

Am dat lista de mai sus ca exemplu, deoarece aproximativ aceste plante tind să apară printre ingredientele consumului de droguri și ceaiuri.

Dacă este puternic, va arde și el

Ardeiul Cayenne, chili, cardamom și turmeric sunt conduse de concepția greșită că gustul lor puternic ne arde gura ... dar nu tampoanele noastre de grăsime. Substanțele din ele sunt în mare parte neabsorbite (înțepăturile duble sunt o descriere destul de convingătoare în acest caz). Curcuma are un mic efect de stimulare a bilei, dar acest lucru va facilita digerarea grăsimilor. Pentru a fi absorbit, aproape niciun ingredient activ nu este absorbit din acesta.

Ceaiurile se învârt

Datorită compoziției complexe a ceaiului verde, poate părea un consumator cu adevărat promițător. Poate crește eliberarea de energie a organismului în cantități mari, dar efectele sale dăunătoare ficatului au fost, de asemenea, documentate. Una sau două căni de ceai verde pe zi sunt cu adevărat sănătoase, ar trebui să se țină cont de conținutul său de cofeină.

Cu toate acestea, sub formă de capsule, nu l-aș recomanda. Astfel, este însă puțin probabil să fie capabil de miracole. Și efectul de îmbunătățire metabolică al cofeinei este valabil numai dacă altfel nu consumăm băuturi/alimente cu cofeină. Așadar, dacă sunteți obișnuiți cu un aport constant de cofeină, nu vă mai așteptați la pierderea în greutate.

Superalimente pentru slăbiciune

Avocado, lămâie, varză, afine sunt toate plante grozave. Sunt pline de vitamine, minerale, avocado, afine și varză sunt o sursă excelentă de fibre. Într-adevăr, obezitatea este adesea asociată cu foamea de calitate, astfel încât o dietă unilaterală este probabil să epuizeze depozitele noastre de vitamine și minerale. Ca urmare, poate apărea o perturbare a gospodăriei energetice, care poate fi ajutată de suplimentarea de vitamine și minerale. Cu toate acestea, nu există dovezi că consumul lor excesiv ar stimula recuperarea energiei.

THE fibre are efecte foarte bune. Nu numai că te ajută să slăbești, dar contribuie și la un stil de viață sănătos, dar joacă și un rol cheie în prevenirea anumitor tipuri de cancer intestinal. Totuși, îi avertizez pe toți împotriva preparatelor exagerate din fibre de capsulă. Ele pot provoca constipație și întârzia absorbția anumitor vitamine și minerale.

Celelalte ingrediente ale acestora nu au niciun efect asupra metabolismului și descompunerii grăsimilor, așa că nu vor pierde kilograme din utilizarea lor (eu beau orice număr de ceaiuri de lămâie în timpul iernii, nici eu nu slăbesc ... de ce?).

Și atunci ce este ceea ce arde cu adevărat grăsimile?

Și da, există alimente care sunt cu adevărat eficiente, într-adevăr au nevoie de mai multă energie pentru a le digera și chiar îți rotesc metabolismul. Acestea sunt PROTEINE. Deoarece nu vorbim despre alimente, este vorba despre digerarea conținutului de proteine ​​din toate tipurile de alimente mai consumatoare de energie. Apoi vine grăsimea și în cele din urmă carbohidrații.

Dar când te gândești la asta, are sens. Proteinele sunt cele mai complexe molecule. Lanțurile lungi de grăsime sunt absorbite și descompuse de ficat, cele scurte sunt mai ușor de digerat. Și carbohidrații se descompun aproape singuri în gura noastră (cu ajutorul enzimei amilază;).

Nu există nicio diferență între animal sau vegetal, proteina este proteină, nu ne întreabă pancreasul dacă a fost carne de porc sau fasole conservată chiar acum. Absorbția necesită digestie, necesită o mulțime de enzime și este cu siguranță o sarcină mai consumatoare de energie.

Așadar, putem spune că, dacă vrem să slăbim, ar trebui să ne îndreptăm puțin dieta către proteine ​​(1,2-1,5 g proteină/kg greutate corporală). Mențineți carbohidrații moderat și, de preferință, reduceți și aportul de grăsimi. Cu același aport caloric, nici un carbohidrat redus și nici o dietă redusă de grăsimi nu sunt la fel de proeminente ca un conținut proteic crescut proporțional.

Deci, așa ar trebui să arate o dietă de 1600 kcal:

120 g proteine ​​- 480 kcal - 30%

62 g grăsime - 558 kcal - 35%

140 g carbohidrați - 560 kcal - 35%

Ceea ce merită acceptat

Datorită internetului, există o mulțime de diete, sfaturi alimentare și alte sfaturi bune care apar în fiecare zi. Aș încuraja pe toți cititorii mei să accepte afirmații numai din surse credibile și să nu cadă pentru super-medicamente rapide, promițătoare, diete. Obezitatea nu este o afecțiune temporară care va dispărea singură. Mai degrabă, este un mod de viață nesănătos care provine din stilul nostru de viață. Deci, acest lucru trebuie să se schimbe, pentru tine ! Dar nu doar temporar.

Este posibil ca sportul să nu fie primul lucru pe care îl introduci în viața ta, deoarece nu poți lua timp pentru asta în afară de munca ta. Deci, vă schimbați locul de muncă, vă reorganizați gospodăria sau vă rearanjați întregul apartament sau plantați un paradis pe terasa dvs. și învățați să gătiți. Ai nevoie de ceva pentru a începe pe drumul spre schimbare, pentru a găsi ceea ce te motivează și pentru a te înainta!

Lakosné Kölb Noémi
Dieteticieni

Sursă

András Tihanyi - Nutriție sportivă care îmbunătățește performanța (Sportorvos.hu)

Imre Rodler - Nou tabel cu nutrienți (Medicină - 2005)

Dacă ți-a plăcut articolul, urmărește blogul "Ce mănâncă mama?„pagina de pe facebook, dacă aveți întrebări, comentarii despre subiect, scrieți un comentariu sau un mesaj.

Lectură mai bună!

Prețul M a fost de aproximativ unul într-un articol anterior, care este diferența fundamentală între grăsimile animale și vegetale. Acum să vorbim puțin mai specific despre grăsimile animale. Mai exact, untului i s-ar oferi un rol mai mare în acest articol. Judecata sa este foarte îndoielnică și mulți îl atacă, dar încă o dată același număr îi stă în picioare.

Poate că toată lumea știe despre unt că este făcut din lapte de vacă (ceea ce este deja disponibil în magazine și se găsește în general într-o gospodărie maghiară). Nu aș discuta cum să o fac, dar merită să știm că untul și untul de marcă au un conținut de grăsime de peste 80%. Există un așa-numit sandwich cu unt, este de 70% grăsime. Unturile cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai mici de 60%, iar cremele de unt sunt mai mici de 30-60% grăsimi.

Interesant este că am căutat unt de capră și oaie. De asemenea, am găsit o varietate surprinzătoare de rețete și ghiduri de casă, o ofertă de la doi producători. Sunt sigur că voi încerca odată că nu fac doar din greșeală (smântână peste bătut -.- ’) unt acasă, iar apoi pot veni unt de capră și unt de oaie și nu se oprește!

Valorile conținutului

Untul conține câțiva nutrienți utili, pe lângă faptul că este în mare măsură grasă. Deoarece nu există multă apă în ea, nu poate fi numită bogată în vitamine solubile în apă. Cu toate acestea, abundă în omologii săi solubili în grăsimi. Conține cantități mai mari atât de vitamina A (680 μg/100 g), cât și de caroten (158 μg/100 g). Dar conținutul de vitamina E (2,3 mg/100 g) și vitamina K (7 μg/100 g) este, de asemenea, semnificativ.

În ceea ce privește mineralele, calciu, fosfor și potasiu sunt prezente în cantități semnificative, dar în cantitatea consumată (10-15 g/masă) untul nu este o sursă remarcabilă a acestor minerale. În ceea ce privește compoziția acizilor grași Din 50% acizi grași saturați stă. Este mai puțin caracteristică altor grăsimi butirat găsit și în acesta (3%), care este un acid gras saturat foarte util. Cercetarea este încă concentrată pe ea, pentru că este crește sănătatea mucoasei intestinale, astfel ajută digestia, sistemul imunitar.

Nu tot aurul care strălucește

Am enumerat frumos proprietățile fantastice ale untului. Cu toate acestea, nu s-a discutat încă de ce unii sunt persecutați, de ce este această nebunie de grăsime de margarină și nucă de cocos? Desigur, pentru că trebuie să cunoaștem și amploarea untului, deoarece acesta nu are doar un efect pozitiv asupra corpului nostru.

Cel mai caracteristic acid gras saturat al acestuia este acidul palmic (21%). Un acid gras foarte comun se găsește în principal în grăsimile animale. El este acuzat în principal de apariția problemelor cardiovasculare asociate cu consumul de grăsimi. Și bineînțeles că iată dracu colesterolului este. Cu micile sale 230 mg (/ 100g), se consideră o cantitate de lux dacă ne ungem pâinea cu două degete groase.

Asa de

Untul poate fi consumat. De asemenea, puteți trăi cu untură și grăsime de pasăre. Efectele pozitive ale acestuia din urmă nu mai sunt la fel de mari ca cele ale untului. Astfel, încercăm să includem pâinea grasă și bazele maghiare făcute cu grăsimi în dieta noastră cât mai rar posibil (de exemplu, trăiesc cu așa ceva o dată la șase luni ). Dar nu numai aceste grăsimi animale sunt specifice, deoarece brânzeturile, produsele lactate (smântână cu 30% conținut de grăsime) și, bineînțeles, carnea și peștele conțin și grăsimi.

La ce ar trebui să fii atent este în medie maximum 1/3 din aportul nostru de grăsimi ar trebui să provină din grăsimi animale. Nu consuma mai mult de 10-15 g de unt. Dacă am mânca produse animale mai grase în ziua aceea, nici măcar atât. Este practic o hrană valoroasă, dar să nu uităm că pot exista o mulțime de substanțe nutritive într-o gamă de unt, astfel încât zilnic nu consumăm un cub întreg din el. Dar nu fi obiectivul! Este important ca vmâncați o varietate, cu moderație de la toate și numai atât cât cade bine.

Lakosné Kölb Noémi
Dieteticieni

Dacă ți-a plăcut articolul, urmărește blogul "Ce mănâncă mama?„pagina de pe facebook, dacă aveți întrebări, comentarii despre subiect, scrieți un comentariu sau un mesaj.

Lectură mai bună!

Sursă

Influența nivelului de colesterol

Am reflectat deja asupra colesterolului, a lipoporturilor noastre HDL și LDL în articolul anterior. Ceea ce este important de înțeles este că colesterolul este o substanță atât de necesară în corpul nostru. Dacă nu primim colesterol prin nutriție, acesta va fi totuși produs de corpul nostru, deoarece TREBUIE. Deci, ce este această mare mizerie a colesterolului? De ce doresc toți medicii să scadă colesterolul? Să trăiesc cu analogia mea preferată pentru că nu totul este alb-negru în nutriție. Chiar și pentru că este necesar, este dăunător în cantități mari, precum și în unele boli. Să vedem de ce.

Prea mult colesterol

Aș dori să subliniez din nou că există colesterolul însuși (o moleculă mare pe bază de steran pe care corpul nostru o folosește pentru a produce hormoni și substanțe biologic active). Și există lipoproteinele care poartă colesterolul IS, „colesterolii” HDL și LDL (numele lor este cam nepotrivit). Astfel, atunci când un medic spune, analizând rezultatele de laborator, că colesterolul ridicat ar trebui redus (cel mai bine cu o schimbare a stilului de viață), se gândește la LDL (și la omologii săi similari, VLDL și IDL). Desigur, toate sunt pline de colesterol, deci dacă monogramele urâte scad, va scădea și concentrația de colesterol din corpul nostru.

Practic, problema colesterolului este că dacă ai prea mult și nu mai știi ce să faci cu el, celulele și ficatul tău se vor stinge frumos cu bila. Deoarece bila este excretată în intestinul subțire și transportă colesterolul cu ea. Ei bine, dacă există deja atât de mult colesterol, încât ficatul și bila sărace nu se pot descurca, calculii biliari (colesterolul) se pot forma cu ușurință (în special la persoanele predispuse la acesta). Aceasta nu este o afecțiune sănătoasă, deoarece poate să nu cauzeze o problemă la început, dar poate duce mai târziu la vezica biliară, obstrucția căilor biliare sau chiar (dacă o astfel de piatră se blochează într-un tub de evacuare împărțit cu pancreasul) inflamația pancreasului . În caz contrar, este inutil de împovărătoare pentru organizație să selecteze.

După golire, o parte din acesta este absorbită înapoi cu bila, astfel încât nu putem scăpa complet de colesterol în acest fel. Și dacă rămâne în sistemul cardiovascular sub formă de LDL, se poate depune acolo, vasele de sânge se pot calcifica. Acest lucru poate duce la tromboză, embolie, infarct.

Dar ce va fi prea mult?

Ideea că colesterolul din dietă ar avea un efect foarte mare asupra nivelului de colesterol din corpul nostru pare să se încline din ce în ce mai mult. Acest lucru se datorează faptului că organizația compensează. Dacă luați mult colesterol, veți produce mai puțin și invers. Este oarecum afectat, astfel încât s-a constatat că o persoană sănătoasă are un maxim zilnic de 300 mg acum (aceasta poate fi mai mare în viitorul apropiat).

Conținutul de colesterol al unor alimente (fără a pretinde completitudinea)

Sursa: Imre Rodler - Nou tabel cu nutrienți (Medicina, 2005)

Atunci asta înseamnă acum că nu pot mânca 3 ouă pe zi?

Nu, asta înseamnă să mănânci cel mult 8-10 ouă pe săptămână. Poate fi omletă într-o zi, putem mânca prăjituri cu mere a doua zi și putem chiar să ungem pâinea cu unt, pe care apoi îl punem la Paris și brânză. DAR, acordați atenție faptului că, dacă ați avut ouă prăjite la micul dejun, nu mâncați tocană de sturioni la prânz și cremă de cârnați la cină, deoarece are deja mult colesterol împreună pentru o zi.

Pe lângă aportul de colesterol, alți factori degradează și valorile de laborator. O dietă bogată în amidon și carbohidrați simpli degradează aceste valori în același mod ca o versiune bogată în grăsimi. Acizii grași saturați (SFA, acesta este, de asemenea, bogat în grăsimi de cocos) și aportul de acizi grași trans au, de asemenea, un efect negativ asupra nivelului de colesterol. Obezitatea, stilul de viață sedentar și fumatul au toate un impact asupra homeostaziei colesterolului. Stilul de viață necorespunzător reduce pur și simplu capacitatea organismului de a compensa.

Și noi ajutăm?

Am ajuns la punctul în care cred că poate fi corect și bine filtrat de ceea ce am făcut până acum, dar să descriem și ce ajută la scăderea colesterolului. Ce putem face pentru sănătatea inimii și a sistemului nostru vascular?

  1. Mai puțin colesterol, acizi grași trans și acizi grași saturați în dietă
  2. Evitați carbohidrații simpli (zahăr, miere, făină albă etc.)
  3. Omologii de grâu integral (TK) în loc de carbohidrați cu amidon mare - de exemplu pâine de secară în loc de pâine albă, paste TK dur în loc de ou alb cu multe ouă
  4. Consumul multor fibre și lichide - previne absorbția bilei și colesterolului (legume, fructe, cereale TK)
  5. Exercițiu regulat în fiecare săptămână
  6. Supraponderalitate, scădere în greutate până la greutate normală în caz de obezitate
  7. Renunțarea la fumat
  8. Dacă nu le schimbăm, medicamentele rămân

Lakosné Kölb Noémi
Dieteticieni

Dacă ți-a plăcut articolul, urmărește blogul "Ce mănâncă mama?„pagina de pe facebook, dacă aveți întrebări, comentarii despre subiect, scrieți un comentariu sau un mesaj.