Ce putem oferi copilului în loc de lapte?

Atunci când proiectăm o dietă fără lapte, este întotdeauna o întrebare dificilă ce îi putem oferi copilului nostru în loc de lapte, ce alimentează cantitatea de proteine necesare dezvoltării și ce este, de asemenea, fericit să consume copilul nostru. - Scris de patronul Judit Szőllősy.

Când se detectează o alergie la lapte ...

Când am aflat că fiica mea era alergică la lapte (alergie la proteinele din laptele de vacă), m-am gândit că o dietă relativ simplă ar putea trata această problemă. Deși i-a plăcut foarte mult laptele și alte produse lactate, m-am gândit că va suporta să obțină fructe delicioase și alte delicatese în loc de chefir, brânză de vaci și iaurt și să înlocuiască laptele și cacao cu alte băuturi. Apoi, în timp ce întâmpinai obstacole neașteptate în fiecare zi, trebuia să-mi dau seama că situația nu era atât de simplă până la urmă. Deși clătitele pot fi coapte adăugând doar apă în loc de lapte, prăjiturile pot fi făcute fără lapte și unt, dar nu le primim în magazinele alimentare normale și astfel încât acestea să nu fie mai mici decât versiunile cu lapte atunci când sunt pregătite acasă. este necesară viclenia practică.

Carte de bucate fără lapte - cu sfaturi practice

În primul rând, este o idee bună să obțineți o carte de bucate care să conțină rețete special destinate persoanelor alergice și care a fost scrisă sau corectată de alergologi. Există destul de multe cărți de acest gen de foarte bună calitate disponibile astăzi. Înainte de a cumpăra, să vedem dacă conține și alte sfaturi practice în afară de rețete, cum ar fi de unde să cumpărați ingredientele de care aveți nevoie sau cum să obțineți ingrediente din aceste pulberi, în mare parte vegetale, care înlocuiesc cu adevărat laptele prin gust și textură., Brânză de vaci, acră smântână, unt sau alte produse lactate. Care pot fi coapte, care pot fi gătite și care este ceea ce funcționează cu adevărat numai crud? Ce este dulce și ce zici de alimentele sărate? (De exemplu, pot recomanda tuturor cărții de bucate ale lui Krisztina Szőke: Carte de rețete pentru alimente fără lapte, ouă și soia, Editura SpringMed, 2009.)

Achiziționarea de produse de consumat în loc de lapte

Putem cumpăra aceste produse, care pot fi consumate în loc de lapte, în magazinele ecologice și acum pe rafturile desemnate ale mai multor supermarketuri. Avantajul „biopunctelor” și „colțurilor ecologice” mai mici față de supermarketuri este că și vânzătorii sunt, de obicei, „în imagine”, știind mai ales ce produse pot și nu pot fi date pentru o anumită alergie. Sensibilitatea la lapte este una dintre alergiile de bază, sfaturile în acest sens într-un magazin ecologic mai bun nu ar trebui să fie o problemă.

La Budapesta, XIII. Magazinul universal Mediline este situat pe strada Csizma din districtul Budapesta, unde - dacă ne întoarcem regulat - merită să răscumpărăm un card de fidelitate, cu care putem obține produsele selectate la un preț cu ridicata. Pe măsură ce furnizează bunuri către mai multe magazine organice din capitală, acestea ocupă un loc foarte proeminent în ceea ce privește prețul, selecția și disponibilitatea.

Mâncare specială pentru bebeluși - în loc de lapte

În hrănirea copiilor mici, laptele poate fi cel mai adesea înlocuit cu alimente speciale pentru copii prescrise de un gastroenterolog. Pot fi folosite și pentru prepararea preparatelor gătite, sunt potrivite și pentru prăjire și gătit.

Înlocuirea cremei este o sarcină mai dificilă. Există un așa-numit „Făină de ovăz”, dar gustul său caracteristic poate fi asociat doar cu aroma cremei cu o imaginație destul de mare. Desigur, după un timp te poți obișnui cu ea și, dacă nu o compari în mod constant cu crema reală, s-ar putea chiar să o iubești.

Putem face „lapte de orez” acasă, acasă, iar „laptele de cocos” este un supliment de lapte cu adevărat delicios. În familia noastră, aceasta este „laptele praf” preferat; Este excelent pentru prepararea prăjiturilor și este un ingredient de primă clasă în dulciurile tradiționale de lapte. Untul este de obicei înlocuit cu Liga margarină pentru prăjire, gătit sau chiar crud.

La urma urmei, viața nu s-a oprit întrucât a trebuit să introducem alimente noi în loc de lapte. Astăzi, acest lucru ne merge practic în mod obișnuit. Cu cărțile potrivite și cu profesioniști instruiți, poate ajuta foarte mult pentru ceilalți să ajungă atât de departe.