Paine si unt

Când eram copil, știam ceaiul de după-amiază din filmele englezești. Pe atunci, chiar am crezut că este un fel de hobby aristocratic, deoarece oamenii nici nu mai știu ce să facă în afacerea lor bună. Și ce lucru să pui lapte în ceai oricum?
Primele câteva săptămâni de mutare s-au petrecut aranjând cercurile obligatorii, dar apoi primul meu lucru a fost să aflu dacă englezii beau cu adevărat atât de mult ceai cât văzusem în filme. Realizarea că da, totul era o realitate, m-a afectat ca culturi. Într-un supermarket mediu, ceaiul este mai mare decât selecția de cafea.
Am observat că, cu cât petrecem mai mult timp aici, cu atât beau mai mult ceai și nu mai sunt contrar să pun lapte în el. Iar ideea de a merge la un salon pentru ceai și coacere în timp ce sărind și oferind delicatese dintr-o tavă de argint mi-a fost deosebit de atrăgătoare.
Îi spun lui Zsolt de ceva vreme că ar trebui să mergem, pentru că cred că este bine, am fost în cele din urmă surprins de ziua mea cu un ceai după-amiaza și câteva bilete la teatru.

Trebuie lăsat inconștient pentru ca acești britanici să poată efectua chiar și o simplă gustare în mod ceremonial în fiecare zi. Pe baza celor de mai sus și conștient că un englez poate consuma 7-8 căni de ceai pe zi, aceasta este cu siguranță o tradiție care ar trebui încercată de toți turiștii care vor să se apropie puțin de cultura britanică.

Zsolti a ales salonul de ceai Fortnum & Mason. Este un magazin precum Harrods, fondat în 1834, sau Selfridges, construit în 1909, doar că servește clienții din 1707. Clădirea are 4 etaje, fiecare dintre care poți alege dintre mărci de lux, iar într-un mediu elegant poți cumpăra alimente, băuturi, alcool, dulciuri, haine, parfumuri, dar poți chiar să îți mobilezi bucătăria de aici, dacă ți-e poftă (și bineînțeles resurse financiare). Lounge-ul pentru ceai, renovat pentru aniversarea reginei, este situat la ultimul etaj. Vizavi de lift se afla un birou de recepție unde ne-am luat paltoanele și apoi ne-am însoțit la masa noastră.
Banca capitonată încorporată în perete era atât de confortabilă încât puteai chiar să stai pe ea ore întregi, iar această experiență a fost îmbunătățită doar de pernele decorative.

Pe lângă setarea locului, am primit și o carte de meniu din care Zsolti a ales ceaiul aromat Lapsang Souchong, iar eu am ales brichetul Darjeeling. Celelalte articole au fost enumerate cu titlu informativ, dar chelnerul nostru a spus că am putea cere o repetiție de la toate și că meniul nostru a inclus și alegerea feliilor de tort din coșul din mijlocul camerei.

Avem un sandviș cu brânză și castraveți, pui de încoronare, carne de vită, somon afumat și ou de șuncă. Cojile acestor sandvișuri au fost tăiate și apoi modelate într-o formă dreptunghiulară în stil. În engleză, acestea sunt denumite doar „degete”.

Pe placa de mijloc erau două tipuri de „scone”, simplu și stafide. Am adăugat gem de zmeură, „caș de lămâie” și „cremă coagulată”. Dacă cineva bea acest lucru doar pentru ceaiul de după-amiază, englezii îl numesc doar „ceai crem”.

Și apoi să mergem în linie cu ceea ce suntem cu adevărat:

Scone: prăjitură dulce cu praf de copt, care poate fi făcută din făină de grâu sau orz, dar și din fulgi de ovăz. În secolul al XX-lea, ceaiul a început să fie consumat și după-amiază, textura sa fiind compactă și ușor de sfărâmat.
Caș de lămâie: un fel de cremă de lămâie pe care o pot compara cel mai bine cu umplutura unui tort de lămâie pe care l-am copt de Crăciun, dar este mult mai dulce și mai gros.
Crema inchegata: produs lactat cu 55-64% conținut de grăsimi. Este la jumătatea distanței dintre smântână și unt. Devon și Cornwall sunt cele mai mari două județe din sudul Angliei unde sunt realizate.

Ei bine, acestea sunt brutal delicioase individual, dar consumându-le pe cele trei împreună, ne putem simți ca un fel de Paradis pământesc (dacă le ignorăm conținutul de calorii). În Devon, „ceaiul de cremă” se consumă prin tăierea sconei în jumătate, ungându-l cu cremă coagulată și apoi punând niște gem pe el. Și în Cornwall, scone este tăiat în jumătate și apoi se unge cu gem mai întâi și abia apoi cu cremă coagulată. Aici ei sunt capabili să se certe despre ce este mai bine. La rândul meu, votez în favoarea soluției devoniene. Cine a auzit vreodată de împrăștierea untului deasupra gemului?

Și pe farfuria superioară erau cookie-uri: o ciocolată neagră; o lămâie cu ciocolată cu lapte; apa de trandafiri; și ceva de tip macaron și cupola albă era o pară.

Zsolti s-a gândit că se va uita și la mașina aia cu biscuiți și a cerut o felie de tort de ciocolată, care era foarte delicioasă, dar scone, cremă coagulată, trinitate de caș de lămâie m-au făcut și Max mi-ar fi potrivit mai mult zahăr și grăsime dacă sunt umplute.

Cumva am reușit să mă ridic de pe băncile confortabile, mi-a plăcut foarte mult toate, am remarcat și că data viitoare când mă va vizita mama, cu siguranță o voi duce la o astfel de petrecere de ceai, pentru că este într-adevăr o experiență.

Și în teatru, l-am urmărit pe Charlie și fabrica de ciocolată. Habar nu aveam cum s-a făcut, deoarece povestea nu are loc de obicei într-un cadru teatral, dar a fost una dintre cele mai bune piese pe care le-am văzut vreodată. Deci, dacă mergeți la asta, nu ratați nici acest lucru!