Ceaiul verde în slujba sănătății

Poate conține mai multă cofeină decât cafeaua și poate dura mai mult. Ceaiul verde ca mijloc de plăcere are, de asemenea, multe efecte benefice.

Planta de frunze de ceai, tufa de ceai (Camellia sinensis) este originară din zonele tropicale din Asia. Principalii săi producători sunt China, India, Sri Lanka și Japonia, dar astăzi a fost cultivat și în părți din Africa și America de Sud. Exemplarele cultivate sunt tăiate din nou în arbuști înălțimi de 1 până la 1,5 metri pentru o recoltare mai ușoară, din care se colectează lăstari și frunze tinere la fiecare 7 până la 10 zile. Frunzele pot fi apoi supuse practic două tipuri de tratament. Într-un proces, frunzele sunt ofilite și fermentate, timp în care se obține ceaiul negru cu aroma și gustul său caracteristic.

Ceaiul verde examinat în acest articol este realizat printr-un alt proces. Frunzele de ceai recoltate sunt uscate imediat la 70 ° C pentru a preveni degradarea enzimatică. Ceaiul obținut din frunzele tratate în acest mod este de culoare galben-verzuie, inodor, astringent și are un gust amar.

Efect revigorant

Principalul conținut al ceaiului verde responsabil de efect este cofeina, care este probabil familiară pentru toată lumea, care poate fi prezentă în cantități de 1 până la 5% din plantă.

Conținutul de cafeină
• Până la 110 mg într-o ceașcă de ceai
• O ceașcă de cafea 80-100 mg
• O băutură energizantă medie este de 40 până la 80 mg

Ca rezultat, are un efect revigorant, fizic și mental, de îmbunătățire a performanței, de care consumatorul poate profita pentru a depăși oboseala și epuizarea. În ciuda conținutului său ridicat de cofeină, spre deosebire de cafea, efectul de cofeină al ceaiului nu este brusc, șocant, ci mai degrabă prelungit, durează ore întregi, ceea ce poate fi explicat prin efectul inhibitor al altor componente din ceai asupra absorbției cofeinei.

Dacă scopul este de a obține un efect revigorant, o doză de ceai verde este de aprox. Se poate face din 2 g de frunze de ceai prin fierbere cu 1,5-2,0 dl de apă fierbinte timp de 2-4 minute și apoi înmuiere, care poate fi consumată de 3-5 ori pe zi. Ar putea fi o altă formă - dar poate mai puțin plăcută - de intrare, consumul de capsule care conțin făină măcinată. Supradozajul de ceai și, prin urmare, cofeina (doză de peste 300 mg la un moment dat la o persoană medie) la un moment dat, poate duce la tremurături, agitație, transpirație, insomnie, dar chiar vărsături, crampe și aritmii.

Deoarece frunzele tufișului de ceai conțin cofeină, ceaiurile neinvigorante (de exemplu, ceaiurile de fructe, rooibos) sunt mai potrivite pentru copii. Ceaiul verde și cel negru sunt, de asemenea, contraindicate în bolile de inimă (hipertensiune arterială, aritmie) la persoanele cu ulcer gastric și duodenal și hipertiroidism. Deoarece cofeina traversează placenta și este excretată în laptele matern, nu se recomandă consumul de ceai verde (și alte produse cu cofeină) în timpul sarcinii și alăptării. Este important de reținut că ceaiul verde poate reduce efectele sedativelor/hipnoticelor datorită efectului său revigorant.

Semnificația agentului de bronzare

În timp ce ceaiul negru reduce semnificativ conținutul de tanin în timpul fermentării, ceaiul verde poate conține cantități mari de tanin, până la 5-30%. Acești compuși au un efect astringent ușor, ceea ce face ca ceaiul verde să fie eficient în tratamentul rănilor orale minore și în ameliorarea gastroenteritei ușoare.. Pentru a preveni diareea, este recomandabil să înmuiați iarba de ceai timp de 10 până la 15 minute, maximizând astfel dizolvarea taninurilor. Extractul astfel preparat poate fi consumat de 2-3 ori pe zi. Este important de reținut că agenții de bronzare pot inhiba absorbția multor medicamente și a ionilor metalici bivalenți (calciu, magneziu).

Alte efecte

Poate că una dintre cele mai convingătoare dovezi pentru efectele pozitive ale consumului de ceai verde sunt studiile epidemiologice din Japonia și China, care au arătat un procent mai mic de cancer gastrointestinal în rândul consumatorilor de ceai. Un alt studiu din Japonia a constatat că incidența diferitelor boli cardiovasculare este, de asemenea, mai mică în rândul consumatorilor obișnuiți de ceai verde. Explicarea fenomenului se găsește în cantitatea mare de substanțe polifenolice găsite în ceaiul verde. Cel mai important dintre acești compuși din punct de vedere farmaceutic este epigallockatechin gallate (EGCG), care are un efect antioxidant și antiinflamator semnificativ.

Cu toate acestea, pentru a ne păstra sănătatea, merită să alegem forma în care folosim ceaiul. Încăierare pe piață există multe produse care conțin extract de ceai verde, poate totuși, este mai bine să optați pentru o ceașcă de ceai proaspăt preparat. Unele dintre produsele care conțin extracte conțin extractul alcoolic al plantei, astfel încât se poate observa că, spre deosebire de extractul obișnuit apos, alte ingrediente sunt prezente în produse, astfel încât efectul lor este diferit de cel al unei cani de băutură fierbinte.

Prin urmare, se poate observa că ceaiul verde, pe lângă faptul că este un agent de plăcere valoros, are și o serie de efecte fiziologice benefice și poate juca un rol important în menținerea sănătății noastre.
Spre sănătatea noastră!

Dr. Zoltán Péter Zomborszki
farmacist doctorand