Ce nu știai încă despre castravete

Castraveții sunt la fel de amuzanți ca pepenii, adică, atâta timp cât este de fapt o legumă, castravetele este un fruct. Îmi plac aceste glume ale naturii și sper că nu vă deranjează să vă împărtășesc uneori și aceste informații.

Apropo, castravetele este una dintre cele mai vechi plante cultivate, cu o vechime de cel puțin 3.000 de ani. Născut în India, îl cunoaștem încă din secolul al XIII-lea. Cu toate acestea, motivul pentru care castraveții sunt pe lista de # legume de luni (și permiteți-mi să le numesc în continuare legume) este unul dintre numeroșii nutrienți, compuși ai plantelor și antioxidanți benefici pe care îi conține.

Ce conține castravete?

Este 96% apă, deci consumarea ei poate ajuta și copiii care beau puțin.

În plus, însă, conține și multe vitamine și, după cum am scris, minerale precum vitaminele C și K, potasiu, magneziu, mangan.

Castraveții sunt săraci în calorii (16 Kcal/100 grame), fără grăsimi, proteine, carbohidrați și fibre.

Cu toate acestea, dacă este decojit, conținutul său de fibre este redus, deci merită să-l consumați cu coaja sa. Cred că nu trebuie să menționez asta numai după o spălare amănunțită.

Efectele castravetelui asupra sănătății

Ca antioxidant (conține flavonoide și taninuri),

reduce riscul de a dezvolta cancer și boli autoimune,
nivelul zahărului din sânge,
și are un efect bun asupra funcției inimii.

Datorită conținutului său ridicat de apă

ajută excelent la hidratare,
controlul temperaturii corpului bebelușilor și
poate juca și un rol pozitiv în digestie în caz de constipație.

Fibrele găsite în castraveți (de exemplu, pectina) contribuie, de asemenea, la reglarea motilității intestinale.

Soiuri de castraveți

Există practic trei tipuri de castraveți,

inserția (mai puțin de 14 cm),
salata de castravete și (14-30 cm)
castravete de șarpe (mai lung de 30 cm).

Apoi, cel puțin alte 25 de soiuri sunt cunoscute și cultivate în Ungaria. Forma, densitatea, netezimea sau chiar crocanța lor sunt, de asemenea, variate, dar sunt practic cilindrice, subțiri și bineînțeles verzi. Culoarea lor verde poate fi deschisă, medie sau verde închis, în funcție de tip, și poate fi chiar slab dungată.

Este castravete alergenic?

De obicei nu, dar dacă aveți mâncărime, dureri de cap sau dureri abdominale după ce ați consumat-o, merită să suspectați o alergie la histamină și să examinați copilul.

Cu toate acestea, castraveții pot fi și alergenici încrucișați, ceea ce înseamnă că, dacă sunteți alergic la ambrozie sau pelin, ar trebui să evitați și castraveții.

Utilizare

Într-o postare anterioară pe blog, am dat deja sfaturi despre cum să introduci castraveți în dieta celor mici. Acum să ne uităm la utilizările de bază ale castraveților. Există mai multe moduri de a consuma sau de a procesa:

pentru salate (rase sau tăiate în inele),
în sandvișuri,
în supă (de asemenea, ras sau tăiat în inele) sau
pe cont propriu.

Practic mâncăm proaspete și crude, așa că de cele mai multe ori îl punem în sandvișuri sau pur și simplu îl sfărâmăm. Cu toate acestea, merită încercat și cu humus și salată, care desigur nu pot fi doar smântână. Puțină ulei de măsline, numai sare icipici face o garnitură minunată pentru carne.

Și, din motive de siguranță, aș prefera să scriu din nou că nu trebuie să vă curățați, dar trebuie să vă spălați.

Ce castravete proaspăt?

Castraveții sunt foarte sensibili și vulnerabili. Dacă este apăsat, „lovit”, se va mula foarte repede și va începe să se deterioreze. Cu siguranță căutăm fructe intacte și tari, deoarece acestea vor sta în frigider pentru o perioadă relativ lungă de timp.

Când o putem da celor mici?

Așa cum am scris în Nutrition Wise, cu un castravete, copilul are 9-10. de la vârsta de șase luni putem încerca calm. Îl putem oferi în bucăți sau, așa cum am scris în articolul menționat mai sus, îl putem amesteca cu altceva. Castraveții au un gust relativ neutru, astfel încât pot deveni „neobservabili” atunci când sunt consumați împreună cu alte alimente.

Conservare

De obicei, preparăm această mare legumă acră sau aluată și merită, de asemenea, să o experimentați. Până la vârsta copilăriei, micuții sunt de obicei pasionați de castraveții dulci, „doar” trebuie să le găsim gustul. Dacă tot nu reușim sau copilului nostru nu îi plac lucrurile acre, nici noi nu avem motive să ne întristăm. Oricum ne plac castraveții cruzi și oricum sunt cei mai sănătoși.

Dacă doriți să aflați mai multe despre castraveți, scrieți-mi sau alăturați-vă grupului închis al comunității noastre de Facebook, unde puteți, de asemenea, să vă întrebați liber.