6 lucruri pe care nu le știai despre arpagic

Arpagic, sau „mai maghiar”, arpagicul este primul condiment verde de primăvară, care merită să fie cunoscut temeinic, deoarece consumul lor nu numai că va încânta papilele gustative, dar corpul tău îți va fi recunoscător.

1. Nepretențios și mereu în creștere

Arpagicul nu este jignit dacă este numit nepretențios. Germinează rapid chiar și în solul rece, nu necesită prea multă căldură sau prea multă lumină solară. Tulpinile subțiri pot fi recoltate continuu, chiar și pe tot parcursul anului, dar aveți grijă să le puneți în schimb toamna și să le aduceți în bucătărie. În acest fel, va fi o plantă proaspătă pe tot parcursul anului, oferind o sursă constantă de vitamine. Deși nu-i place să trăiască în același loc mulți ani, este recomandabil să-i caute un alt loc la fiecare trei până la patru ani.

2. Nu doar un condiment, ci și o plantă

La fel ca usturoiul și ceapa, are proprietăți anticoagulante, antibacteriene și antivirale. Poate fi folosit și împotriva cancerului sau a tensiunii arteriale crescute. Conținutul său de antioxidanți este cel mai ridicat în frunze. Este bogat în vitaminele A și C, bogat în fier, calciu și sulf, dar conține și acid folic și potasiu. Este, de asemenea, bine cunoscut pentru efectul său antiinflamator și este un antidot excelent pentru durerile de gât.

3. Numai proaspăt util

Nu-l gătiți! În timpul gătitului, gustul și aroma se evaporă, ci mai degrabă se presară doar pe mâncarea finită la sfârșitul gătitului. Simțiți-vă liber să vă abateți de la conceptul „Eu folosesc doar pentru salată”. Frunzele verzi nu numai că pot fi aromate cu ea, dar aruncă și pește, bulion, brânză de vaci sau chiar feluri de mâncare cu cartofi.

lucruri

4. De asemenea, bun pentru dietă

De mult timp se știe că curăță sângele și încetinește ateroscleroza, scăzând nivelul colesterolului din sânge și cheagurile de sânge. Are un efect diuretic natural. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, nesărată, arpagicul este alegerea perfectă, deoarece alăptează în timp ce nu îngrășează. Întărește fluxul de energie din organism, are un efect benefic asupra rinichilor, ficatului și stomacului și, de asemenea, ajută la curățarea acestuia de deșeuri.

5. Nu tăiați!

Tulpinile, care cresc la 20-30 de centimetri, se rup ușor după îndepărtare. Pentru a preveni acest lucru și a intra pe farfurie astfel încât să-și păstreze aroma, ștergeți fibrele spălate cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie. Este important să nu tăiați niciodată! Felie sau cerc cu ajutorul foarfecelor de bucătărie aceasta este o operație foarte simplă și utilă.

6. Flori comestibile

Arpagicul poate fi un ornament nu numai pentru grădina de bucătărie, ci și pentru grădina de flori cu sfere violete. Și, dacă aveți deja flori, este bine să știți că pot fi consumate și ele. Este adevărat, acest lucru este posibil doar atâta timp cât sunt tineri și nu au dezvoltat sămânța din ele.