șablon gratuit

Gustul caracteristic al cărnii de rață captivează pe mulți, totuși rareori ajunge pe mesele de acasă. Cu toate acestea, ar merita să consumăm mai des nu numai din cauza gustului, ci și din cauza efectelor pozitive asupra sănătății noastre. În plus, este mult mai ușor de făcut decât cred mulți oameni - iată un exemplu perfect pentru a impresiona nu numai caslady, ci chiar și oaspeții noștri.

poate

Deși mai puțin populară și răspândită în Ungaria, carnea de rață este un ingredient foarte popular și comun în țările din Orientul Îndepărtat (gândiți-vă la faimoasa rață Peking). Mai mult decât atât, nu numai delicii culinare, ci din cauza efectelor pozitive asupra sănătății atribuite acestuia, el vine adesea la masă în aceste stări. În Coreea de Sud, de exemplu, carnea de rață este recomandată și pentru „tratamentul” accidentului vascular cerebral, neuraglia, obezității, tuberculozei, catarului intestinal sau chiar hipertensiunii arteriale, care este, de asemenea, o sursă excelentă de substanțe nutritive: (Vitamina B2), niacina ( vitamina B3) și fosfor, precum și fier, zinc și tiamină (vitamina B1). Mai mult decât atât, grăsimea de rață este, de asemenea, o sursă excelentă de grăsimi, care este mai săracă în acizi grași saturați (26-33 g/100g) și mai bogată în acizi grași mononesaturați (55-57 g/100g) decât alte grăsimi animale, deci au o efect mai favorabil asupra sistemului cardiovascular.

Poate că nu este o coincidență faptul că următoarele rezultate au fost obținute într-un studiu coreean care a arătat, de asemenea, că consumul a 600 de grame de carne de rață zilnic timp de 4 săptămâni a redus nivelul colesterolului LDL cu aproape 6%, la fel ca și nivelul ureei, crescând în același timp numărul de globule roșii din sânge. Desigur, un experiment cu un eșantion de 20 (masculin) nu este reprezentativ, dar rezultatele sunt interesante și pozitive, deoarece pot avea efecte mai pozitive asupra consumului de rață.

Bine bine. dar nu greu de pregătit?

Mulți se tem, de asemenea, de rață, deoarece le este frică să o facă (sau invers: preferă să rămână în siguranță și obișnuiți cu carnea). Cu toate acestea, merită întotdeauna să experimentați - și vestea bună este că a face o rață este mult mai ușor decât cred majoritatea oamenilor! Câteva sfaturi pentru a face pieptul de rață perfect (roz):

  • alege sani mai mici
  • să-i lăsăm pielea pe ea și să o opărim
  • cheia: nu gati prea mult! rămâne roz (roz) în mijloc

Datorită gustului său caracteristic, garniturile mai fructate se potrivesc perfect - gândiți-vă doar la sosul de prune și afine. sau clasica rață franceză l'orange. Rața și portocala chiar funcționează foarte bine împreună - așa că, chiar dacă aruncăm tot efectul cu un pic de chili și coriandru chipotle, cu siguranță putem scoate din picioare nu doar familia, ci și cea mai gourmet armată de oaspeți.

De fapt, dacă vreau să fiu foarte sincer (și de ce nu): dintr-un anumit motiv, mi-a fost frică de carnea de rață până acum - chiar dacă am savurat-o într-o pensiune sau restaurant cu preferință, nu a fost făcută aici fie acasă. până acum! Atunci sunt sigur că voi experimenta cu el mult mai îndrăzneț și voi ajunge pe masă mai des în loc de puiul sau curcanul obișnuit. Și următoarea captură va fi cu siguranță din nou în această toamnă:

Rață Chipotle cu salsa de portocale coriandru

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 2 piept de rață
  • sare piper
  • chili chipotle

  • 2 portocale
  • 1 castravete
  • 2 capete de ceapa rosie
  • ulei de masline
  • coriandru proaspăt
  • 2 căței de usturoi stoarse
  • suc de lămâie
  • sare, piper, chili chipotle

Urmăriți videoclipul rețetei pentru ao face - da, este atât de simplu, dar rezultatul final este atât de interesant încât toată lumea va repeta cu siguranță. De asemenea, a avut un succes uriaș cu băieții.

Cum iubești rațele?

Ti-a placut reteta? Doriți să faceți mâncăruri interesante și plăcute, dar sănătoase pentru întreaga familie? Vă interesează cum să rezolvați un stil de viață echilibrat chiar și cu un copil? Apoi urmează blogul și asta Pagina mea de Instagram, unde aștept cu nerăbdare conținut actualizat zilnic, sfaturi și idei pentru toți cei care doresc să se distreze în pielea lor și să se bucure de mâncare, susținându-și sănătatea pe termen lung.