Tourmand

Am curățat frigiderul săptămâna aceasta și am observat că împachetam sticlele și tuburile pe blatul bucătăriei de 5 minute acum, dar jumătate din rafturi sunt încă pline de flacoane. Toată lumea știe despre mine că sunt un chilli ultra-dur, dar sunt, de asemenea, surprins că există mai mult de 30 de tipuri de produse din chilli care se ascund în bucătăria mea. Și acestea sunt doar sosuri și condimente care conțin chili, chipsuri de ploaie moarte, ramen instant de tăiței nagasaki și produse fantezie de zahăr napalmi nalle gum și omologii lor nu se mai încadrează în imaginea de mai jos.

Această tendință masochistă este moștenită pe ramura maternă din familia noastră. Până în prezent, mama este cel mai mare furnizor al meu, obțin ardei crescuți din semințe în toată lumea în fiecare an, dar trebuie să-mi înlocuiesc dieta cu soiuri locale pentru a-mi potoli poftele înghețate. Deci, de îndată ce găsesc un sos nou în magazin, trebuie să-l încerc imediat. De cele mai multe ori nici măcar nu ajung acasă cu el, rup ambalajul din fața magazinului și îl ling în sticlă. Uneori rămâne fără el până ajung acasă din magazin, chiar după colț. Îmi folosesc preferatele în fiecare zi, iar următoarea listă le rezumă, iar principiul de sortare nu este neapărat gradul de meschinătate în cazul meu.

1. Kocshujang

Este fabricat dintr-un amestec de făină de orez groasă, lipicioasă de chili coreeană, malț de orz și soia fermentată. Una dintre cele 3 arome principale ale bucătăriei coreene, pe lângă pasta de soia și sosul de soia. Disponibil în mai multe niveluri de claritate, desigur căut mereu cea mai transpirată versiune din magazine. Alimentele fermentate adaugă întotdeauna adâncime alimentelor mai grele, astfel încât acestea pot fi adăugate la mesele cu o singură masă, în funcție de gradul de dependență al consumatorului de capsaicină. Purificat cu usturoi, sos de soia, puțin zahăr și var, poate fi folosit pentru a face o marinată pentru grătar.

Factor de cip: 3

2. Ketchup picant de curry

Porno gastronomic. Toată lumea îl consumă, dar nimeni nu l-ar admite public. Când eram student la facultate și fără o relație de durată, o consumam zilnic. Un însoțitor indispensabil pentru cel mai popular fast-food. Nu există deșeuri de carne sau cârnați care conțin soia care nu ar putea fi folosiți pentru a face un cârnat de campion mondial, iar pizza cu rapoarte nefavorabile de aluat/topping poate fi mai ușor absorbită din utilizarea sa.

Factor de cip: 2

3. Sos Habanero

Dacă, în mod excepțional, nu gătesc mâncăruri asiatice sau maghiare, sosul habanero va fi pus cu siguranță în oală. Deoarece este doar moderat înțepător, îndrăznesc să-l dau și altora, cel mult fac cu el puțin lapte de soia pentru persoanele mai puțin instruite. Habitatul său natural este fasolea de chili, burrito și tot felul de salsa. Când este amestecat cu maioneză, poate fi îmblânzit dacă oaspeții de la cină transpira deja mult.

Factor de cip: 4

4. Haragos Pista

Strong Pista a fost întotdeauna folosit doar ca vopsea alimentară acasă. Cu toate acestea, la nunta vărului meu, această sticlă a fost adusă neașteptat alături de bulion. La început am crezut că este o copie a fotocopiei originalului, dar ulterior s-a dovedit că aveam de-a face cu un membru mai agresiv al familiei de produse. În cele din urmă, nu am de-a face doar cu crema de ardei maghiar puternic, potrivită pentru sărare, o lingură într-adevăr rupe fața capului de lingură nebănuită. Am cumpărat 6 dintre ele deodată și, de atunci, mănânc cu el supe și legume maghiare.

Factor cip: 4

5. Akabanga

Am întâlnit acest ulei de chili în Rwanda și m-am îndrăgostit imediat de el din cauza gustului soiului de chili pe care nu-l gustasem până acum. Cel mai cunoscut om de afaceri din țară, Sina Gerard, a fost îmbogățit cu acest produs. Fostul brutar a vândut inițial propria sa aromă de rețetă de la bodegii de pe șosea și apoi, încurajat de succesul său inițial, a început să facă și alte produse. Există două tipuri de ulei, pe bază de ulei de măsline și ulei de floarea soarelui. Probabil fac blasfemie cu el, dar în principal turboalimentez supe asiatice cu el.

Factor de cip: 3

Nu am o zi fără chili. Dacă nu aș urî muesliul din cauza consistenței sale de rumeguș, cred că aș mânca și eu. Mulți oameni se pricep la știința mea și spun de ce am pus atât de mult ardei iute în mâncare, nici măcar nu voi simți gustul ei. Această tabără nu înțelege că pizza fără sos habanero și sandwich-ul fierbinte cu aur roșu picant sunt atât de pe jumătate finisate pentru mine, cât și pentru altele cu aluat de brânză de vaci fără slănină. În plus, fiecare tip diferit de parika are un gust diferit și, în timp ce un habanero ar funcționa ciudat în tărtăcuța cazanului bunicii, fără Pista puternică, nu este real pentru mulți. Apropo, am menționat că iubesc cu pasiune ardeii iute? Dacă ar începe să se antreneze undeva la somelierii cu ardei, cu siguranță aș termina cu clasa întâi. Cine mi s-ar alătura?