Cele mai bune 100 de rețete grecești

Simplitate nobilă, arome naturale, moderare în ingrediente și condimente, ingrediente sănătoase și dătătoare de viață, bucătărie de sezon și respectuoasă a grecilor. Nu se numără printre marile bucătării gourmet din lume, totuși reputația sa este cunoscută în întreaga lume pentru mâncărurile sale cu gust bun, nerafinate și izbitoare. De-a lungul istoriei, a fuzionat multe elemente, obiceiuri, condimente și tehnici culinare asiatice, arabe și europene, totuși există o anumită lume a gustului pe care am exclamat-o, gustând cu bucurie de recunoaștere: gustări grecești bune!

Cărți conexe

Autor necunoscut - Top 100 de trucuri de slăbire
Nu cu mult timp în urmă, era de dorit ca omul să fie în „carne bună”. La femei, o față rotundă, umeri plini, sâni ample, șolduri largi, un fund rotund mare aparținea fizicului ideal. Burta a împrumutat bărbaților autoritate. Și, desigur, un copil era considerat sănătos chiar dacă era dolofan. Iar culoarea sănătoasă a pielii era alb ca zăpada. Cu cât privim mai mult în urmă în istoria noastră, cu atât este mai caracteristică această concepție despre frumusețe și sănătate. (Gândiți-vă la Venus din Willendorf, o statuetă sculptată de un om preistoric cu zeci de mii de ani în urmă, în care a capturat idealul feminin ideal.)

Elza Toró - Cele mai bune 100 de briose
. Și am descoperit briosa! Până în prezent, au existat câteva rețete pe paginile cărților noastre de bucate, dar cumva nu am observat. Acum e momentul. Acum a devenit modern, când acest cookie, care este minunat prin simplitate și inepuizabil prin varietate, își trăiește zilele de modă în bucătăria tradițională și modernă. Și de ce? Pentru că, de exemplu, o brioșă nu poate fi stricată. Metodă netedă: elementele uscate făinoase se combină într-un castron mare cu partea lăptoasă-ouă-condimentată, o amestecăm ușor cu o furculiță, o canalizăm în forma untată, iar în 15 minute capodopera este gata. Brioșa este de neînvins. Dimineața îl poți pune în mâna copilului tău dacă te grăbești să mergi la școală, ora zece sau prânzul de lucru este minunat; după o supă bogată, o brioșă cu fructe poate fi un punct culminant și un acord delicios de închidere. Aștepți un invitat? În momente poți face minuni, dulci și sărate, simple și creative, îl poți umple și înconjura, încărca cu bomboane, scurge-l cu glazură colorată. Te pregătești pentru un picnic? Se amestecă bogat cu brânză, ceapă, ciuperci, tocană de carne.

Marianthi Milona - Werner Stapelfeldt - Bucătăria greacă
Oricine vizitează țara grecilor va fi fericit să-și cunoască și bucătăria. Ce mâncare mâncau grecii în polis? Din ce este făcut feta? Unde este „cetatea” creveților din țară? Ce caracterizează obiceiurile alimentare ale grecilor de astăzi? Volumul, care conține multe rețete speciale, ghidează cititorul într-un stil plăcut prin continentul grecesc și apoi prin arhipelaguri până la Cipru. Pe lângă comorile istoriei culturale și atmosfera mediteraneană, dragostea de mâncare bună caracterizează și această lume fermecătoare.

Autor necunoscut - Cele mai bune 100 de prăjituri de cană
„Răspândiți, răspândiți masa mea!” În acest număr al seriei, găsim 100 de rețete pentru viața de zi cu zi, delicatese de după-amiază, ora zece, cafea și ceai. Puteți citi modul în care sunt făcute Chocolate Tiny, Gingerbread, sau Amerigo Cake.

Ilka Saager - Sonja Carlsson - Coacere fără lapte și ouă
Coacerea fără lapte și ouă este o adevărată provocare, dar poate fi rezolvată: 41 de rețete de delicatese dulci, prăjituri și plăcinte. De ce ar trebui să renunți la ele?

Gergely Gerecz - Mic dejun ușor, cină
Rețete pentru mâncăruri populare și până acum necunoscute pentru micul dejun și cină într-o carte care poate deveni rapid un favorit pentru dvs. sau familia dvs.

Autor necunoscut - Anuarul Magic Rețete 2012
Gătește în fiecare an una dintre cele mai bune rețete de la maeștri bucătari în 2012! 365 de trucuri noi, sfaturi inteligente și citate pline de umor din întreaga lume: - Mâncare tradițională ... puțin diferită: supa obișnuită de linte poate provoca și surprize plăcute - gătește măduva și relaxează-te cu iaurt. - De la simplu la gătitul maestrului bucătar: Care sunt ingredientele obișnuite din spaghetele de sardină și salamul de ciocolată? Am amestecat fisticul în amândoi ... că am avut dreptate, asigurați-vă în persoană! - Puteți încerca mâncarea rapidă preferată din secolul nostru, pregătiți-o acasă: de ex. cheeseburger în rulouri de susan, pizza cu aluat gros, clătite americane. - Cititorii au trimis: terci de mătușă Eszti, brioșă, găluște cu gem de piersici, tort cu semințe de dovleac

Autor necunoscut - Cele mai bune 100 de prăjituri
Când eram copii, nu aveam un weekend în care mama noastră să nu coacă ceva delicios. Dacă un miros de biscuit mi-a lovit nasul undeva în timp ce mergeam, îmi amintesc totuși cât de curioși eram în bucătărie. A fost bine să ciupim aluatul dulce crud, cu margarină, și ce plăcere a fost să frământăm figuri mici de animale din resturile! Mama noastră a frământat întotdeauna atât de mult mai mult aluat încât să ne putem trăi dorința creativă. Am pus ochii și nasul din piper pe siluete și nu am putut aștepta să le prăjim. Și, bineînțeles, am ajutat la „curățarea” vasului de amestecare, astfel încât nici măcar un pic din crema delicată să nu intre în chiuvetă.

Cuvioasa Mariann - Clătite cu o mie de chipuri
Am adunat diferite feluri de mâncare în buchete din inepuizabilul depozit de gastronomie. În volume, am aliniat cele mai bune rețete, în speranța că fiecare fel de mâncare făcut va fi un tratament fantastic. Gospodinele, bucătarii, cofetarii ne-au testat preparatele, așa că putem spune cu siguranță că nimeni nu poate fi dezamăgit de calitatea rețetelor. Cei cu poftă de mâncare bună, dinți dulci și cei care vor să slăbească la fel vor găsi ceva pe placul lor printre membrii seriei noastre.

Autor necunoscut - bunătăți reci ca gheața
Până când nu am gustat înghețată de casă, nici nu știm cum este înghețata reală, cerească. Cremos, moale și extravagant. Înghețata și șerbetul de casă sunt plăcerea, răsfățul ... și odată ce am încercat - pasiunea.

Andreas Staikos - Mese și păcate
Democles și Dimitris au două iubiri comune: una gătește, cealaltă este Nana, bombardierul cu sânge mare. Lui Nana îi place să mănânce și să facă dragoste. Se deplasează cu sârguință între paturi și biroul său al celor doi bărbați care locuiesc unul lângă celălalt. Cei doi rivali încep un duel de bucătar pentru favorurile nepotrivitei doamne a poftei de mâncare. Un roman ușor, picant, distractiv condimentat cu rețete pentru specialități delicioase din bucătăria greacă. Vă dorim poftă bună!

Autor necunoscut - Cele mai bune 100 de cookie-uri
În lumea grăbită de astăzi, a devenit un obicei să tratezi oaspeții care vin cu tot felul de chipsuri și biscuiți gata pregătiți. Dar gospodinele (și domnii) mai pretențioși care se lasă singuri nu se satură de selecția oferită în magazine, ci își răsfăță oaspeții cu prăjituri făcute de ei înșiși. Cât de diferit este când putem oferi cu adevărat oaspeților adunați la o Cupă Mondială de fotbal, un videoclip ocazional sau pur și simplu o conversație ușoară și prietenoasă pentru a sparge ceea ce putem spune: adevărat, gătit la domiciliu. Sigur, vinul, berea, cafeaua și ceaiul sunt mai bune, iar oaspeții știu mai bine: prăjiturile sărate sau dulci oferite lor sunt făcute de gazdă.

Autor necunoscut - Pizza
Reputația pizzei, născută în Napoli, a călătorit acum în lume în lățime și lungime. Suprascriind simplitatea originalului - unitatea de brânză, ceapă, măsline, hamsii sau ciuperci stivuite pe o pâine subțire - a devenit adesea o compoziție sofisticată de ingrediente extrem de variate. Pizza ajunge la suprafața finală crocantă doar într-o zonă extrem de caldă. cuptor. Fie că este o pizza rapidă și ușoară cu ingrediente găsite în dulapul de bucătărie sau o capodoperă făcută din fructe de mare pentru o ocazie specială, această carte oferă o mare varietate de rețete interesante. De asemenea, putem învăța trucurile pâinilor speciale umplute, în care coaja de aluat ascunde umpluturile cu o aromă îmbucurătoare îmbogățită cu condimente verzi. De asemenea, găsim idei pentru plăcinte făcute cu legume proaspete colorate și brânzeturi cremoase, aluatul cărora se transformă într-un maroniu auriu perfect.

Autor necunoscut - bucătăria spaniolă
Spania este iubită de mulți pentru peisajele sale însorite și plajele albe, dar și țara suferă de această dragoste. Clișeele limitează întotdeauna realitatea la gustări izolate, care se aplică atât culturii spaniole, cât și bucătăriei din țară: paella și calmarul, vinul roșu și sangria sunt atât de răspândite ca o specialitate a bucătăriei spaniole, încât lasă puțin loc pentru noi descoperiri. Scopul acestei cărți este de a face cititorul „apetit” pentru diversitatea Spaniei, nenumăratele componente minuscule ale peisajelor, culturii și bucătăriei sale. Chiar și din cauza condițiilor climatice atât de diferite, este evident că nu poate avea o bucătărie uniformă: climatul umed-răcoros din nord-vest are ca rezultat culturi complet diferite decât coasta mediteraneană constant blândă sau platoul sterp din centrul Spaniei cu veri și ierni înghețate. Cartea este o invitație la delicii. Îl ademenim pe cititor într-o călătorie culinară prin Spania. Chiar dacă calea către inimă duce prin stomac, poate putem trece dincolo de asta - pentru a mânca este o experiență senzuală: pentru ochi și limbă, pentru inimă și minte.

Tóthné Pánya Marianna - Prăjituri de casă - Creme, prăjituri, curmale
Nu există text pentru urechi pentru această carte, dar oricum îl puteți începe/acidifica.

Christa Schmedes - Torturi de cană
Îți place să mănânci un tort, dar nu ai chef să încerci din greu? Apoi prăjiturile pentru cană sunt doar pentru dvs.: brioșa de ciocolată, fursecul cu mandarină-migdale sau plăcinta cu cireșe este gata în cel mai scurt timp. Pur și simplu cântărim toate ingredientele cu o cană sau o ceașcă de plastic și suntem gata să coacem! În acest fel, prăjiturile de cană care pot fi făcute cu ușurință și rapid vor deveni în curând favoritul familiei.