Supă de orz de ciuperci

Iată dovada că puteți face o supă cu adevărat substanțială și delicioasă fără carne

  • supe

Rețete similare

Ingrediente pentru 4 persoane
1 lingură ulei de măsline • 1 praz • sare, piper • 20 dkg de ciuperci mici • 2 căței de usturoi • 0,5 lingurițe de rozmarin proaspăt tocat • 25 dkg de roșii tăiate cubulețe (conservate) • 1 litru de legume • 15 dkg de perle de orz • 30 dkg de kale

Pregătirea
1. Încălziți uleiul la foc mediu, adăugați prazul tocat, sarea și piperul, apoi adăugați cca. Fierbeti pana se inmoaie in 5 minute.

2. Adăugați ciupercile, usturoiul zdrobit și rozmarinul, apoi prăjiți ușor ciupercile, amestecând constant peste o flacără mare.

3. Adăugați roșiile (împreună cu sucul), gătiți timp de 1 minut, apoi turnați sucul de bază, adăugați perlele de orz și fierbeți.

4. Apoi supa se fierbe încet sub un capac la foc mic timp de 20 de minute până când orzul este aproape complet gătit. Apoi adăugați varza tăiată în fâșii, amestecați 1 minut, apoi gătiți sub un capac până când varza și orzul se înmoaie complet.