Cele mai bune 6 torturi de brânză

Clasic vienez, fulger simplu sau rapid, fără coacere modernă. Se bazează pe o varietate de brânză de vaci proaspătă, moale și cremoasă. Un adevărat desert primitor, dar și perfect pentru „numai” cafea de după-amiază. Fie că este cald sau rece.

Repertoriul de variații este aproape inepuizabil

- la fel și experiența gastronomică cu aceasta. Pentru că toate sunt delicioase! Iată primele șase.

Ingrediente:

pentru aluat: 15 dkg făină, 10 dkg margarină de copt, 9 dkg zahăr pudră, 1 ou; pentru crema: 1 pachet de pudra de crema de vanilie (fiert), 10 dkg zahar, zahar vanilat, coaja de lamaie rasa, 50 dkg branza de vaci, 5 dl lapte, 1 pahar mare de smantana (375 g), 2 oua

Pregătire:

Amestecați făina cu zahărul (fără probleme dacă aveți doar zahăr granulat acasă), sfărâmați margarina, adăugați ouăle, frământați într-un aluat și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 10 minute. Între timp, faceți crema:

adăugați laptele în pudra de cremă, astfel încât să rămână fără bulgări

. Aceasta poate fi urmată de ouă, zahăr, zahăr vanilat și coajă de lămâie.

Amestecați cu grijă brânza de vaci cu masa și în cele din urmă transformați smântâna în ea.

Scoateți aluatul din frigider și

întindeți-l astfel încât să ajungă și la peretele formei de tort

. Îndepărtați-l cu o furculiță și la o temperatură medie pentru aprox. Se coace 10 minute. Când începe să se coloreze (galben auriu), scoatem aluatul, turnăm peste smântână și îl punem la loc să se prăjească încă o oră.

Tort de branza cu ciocolata

Ingrediente:

12 dkg unt rece, 25 dkg făină, 22 dkg zahăr, 2 pachete de zahăr vanilat, 5 ouă, un vârf de sare, 20 dkg ciocolată neagră, 50 dkg brânză de vaci, 1 pachet de pudră de vanilie (gătit), pentru decor: pastilă de ciocolată, mentă sau lemongrass

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade

(amestecarea aerului la 155-160 grade). Combinați untul tocat cu făina, 7 dkg de zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 ou și sare.

Frământați repede

(îi place tratamentul la rece, îl va face sfărâmicios) și îl punem în frigider învelit în folpack. Se întinde o formă de tort de margarină cu margarină,

apăsați aluatul astfel încât să aibă și o jantă

. Înțepați fundul cu o furculiță puțin și puneți-l din nou la răcit în frigider. Restul de zahăr și zahăr vanilat se amestecă cu cele 4 ouă până se omogenizează,

amestecați brânza de vaci cu pudra de cremă și radeți ciocolata

. (Nu este ușor, dar merită cu siguranță.) Această masă este turnată în forma scoasă între timp și coaptă timp de 1 oră.

Ingrediente:

50 dkg brânză de vaci, 12 linguri zahăr pudră, 2 coajă de lămâie, 2 pachete de zahăr vanilat, 8 dl smântână, 2 pachete de gelatină (pachet mic, nu jeleu de tort!), Fructe după gust

Pregătire:

Se sparge brânza de vaci, se amestecă cu zahăr pudră, zahăr vanilat și coajă de lămâie. Bateți smântâna într-o spumă și amestecați ușor cu brânza de vaci.

Se dizolvă gelatina în 2 dl de apă rece

, se încălzește și se adaugă încet la caș. Se amestecă fructele tăiate în bucăți mici, se toarnă în matriță. Puneți la frigider câteva ore, apoi turnați ușor și serviți.

Ingrediente:

pentru aluat: 12,5 dkg făină, o jumătate de pungă de praf de copt, 1 ou, 5 dkg unt, 5 dkg zahăr, 1 coajă rasă de lămâie; pentru umplutură: 1 kg brânză de vaci, 1 pachet de budincă de vanilie gătită, 2 pachete de zahăr vanilat, 15 dkg zahăr pudră, 17 dkg unt, 6 ouă

Pregătire:

Frământați aluatul și puneți-l în folie la frigider timp de o jumătate de oră

. Preîncălziți cuptorul la 210 grade. În timp ce aluatul așteaptă în frigider, faceți umplutura: bateți untul, zahărul și gălbenușurile până se spumează, adăugați pudra de crema, zaharurile vanilate și toată brânza de vaci presată. (Puteți, de asemenea, să cremați puțin cu un botmixer.) În cele din urmă

bateți albușurile într-o spumă și slăbiți brânza de vaci cu ea.

Așezați hârtie de copt pe fundul unei forme de copt circulare și ungeți marginea. Așezați aluatul în partea de jos nu prea gros, turnați brânza de vaci deasupra. Coacerea este un pic complicată:

coaceți mai întâi la 210 grade timp de 10 minute

, apoi ia-o înapoi la 180 de grade și coace-o acolo aprox. pentru încă 60 de minute. Aveți grijă la coacere, dacă începe să se rumenească, acoperiți blatul cu o hârtie de copt și coaceți mai departe.

Ingrediente:

3 linguri gelatină, 20 dkg margarină de copt, 20 dkg zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, 5 dl lapte, 50 dkg caș de vacă, 1 pachet biscuit pentru bebeluși, 2 ouă, 2 banane

Pregătire:

Gelatina se înmoaie în 3 dl de lapte. Între timp

margarina se amestecă cu zahărul și zahărul vanilat

, se adaugă cele 2 ouă și brânza de vaci străpunsă și se amestecă bine. Se toarnă 2 dl de lapte fierbinte în gelatina îmbibată, apoi se lucrează în masa de brânză de vaci.

Strat într-o formă de tort

aluatul, pe biscuitul pentru bebeluși și banana. Puneți în frigider și aprox. După 4 ore poate fi feliat.

Ingrediente:

pentru prajitura: 5 oua, 5 linguri zahar, ulei micut, un praf de sare, 3 linguri faina, 1 pachet praf de copt, 3 linguri nuci tocate; pentru smântână: 1 cutie de pere (greutate uscată: 480 g), 2,5 dl de vin roșu, 2,5 dl de suc de mere, 10 dkg de zahăr, 2 cuțite de scorțișoară, 50 dkg de brânză de vaci degresată (sau iaurt), 60 kg de smântână, 9 frunze de gelatină, +? pungă cu pulbere de gelatină, 1 pachet de jeleu roșu, zahăr vanilat, 2 sucuri mari de lămâie

Pregătire:

Pentru prăjituri, bateți gălbenușurile celor 5 ouă cu zahărul și un ulei minuscul până la spumă, albușurile tare cu sarea și amestecați cele două mase. Atunci

amestecați făina cu amestecul de praf de copt și nuci

apoi se toarnă într-o formă de tort pentru suport, untată, cu unt, înfășurată.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade și apoi scade temperatura la 150 de grade,

și se prăjește timp de 15-20 de minute, apoi se lasă matrița să se slăbească și se lasă să se răcească. Strângeți sucul de la 2 lămâi în smântână și apoi

dizolvați în el foile de gelatină îmbibate anterior

. Se toarnă brânza de vaci într-un recipient de plastic cu pereți superiori, se adaugă sucul de lămâie gelatinos, zahărul vanilat și se condimentează cu zahăr pudră.

Bateți smântâna în spumă cu pudra de gelatină

, se amestecă și se răcește cu masa de brânză de vaci (este bine dacă a înghețat puțin la frigider). Forma de tort se reatașează în jurul tortului, se toarnă în smântână și se pune la frigider. Pentru pere de vin roșu

pune perele într-un borcan de metal și toarnă peste vinul roșu și sucul de mere

, se adauga scortisoara si zaharul si se fierbe la foc mic. Îndepărtați perele, răciți-le și distribuiți-le pe tort.

Se cântăresc 2,5 dl din restul de suc de vin roșu

, amestecați acest lucru cu jeleul roșu de tort și turnați peste pere. Dați la frigider tortul timp de 3-4 ore, dar cel mai bine este să vă odihniți acolo peste noapte.

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

5 întrebări la care să te gândești înainte de a cumpăra o casă (x)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Stres, scădere în greutate, sarcină, contracepție: 9 lucruri care pot provoca uscăciune vaginală (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

VV Renátó și VV Fru au făcut până acum cel mai dezgustător lucru din istoria lumilor reale - Video

Gábor Zacher a povestit ce a trăit după ce a primit vaccinul împotriva coronavirusului

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Cu lopete de zăpadă: țara poate ninge în câteva zile

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului